आम की लौंजी कैसे बनाते हैं : Aam Ki Launji Kaise Banate Hain

आम की लौंजी कैसे बनाते हैं : Aam Ki Launji Kaise Banate Hain

आम की लौंजी कैसे बनाते हैं : Aam Ki Launji Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप आम की लौंजी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये आम की लौंजी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा आम की लौंजी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

आम की लौंजी क्या हैं : Aam Ki Launji Kya Hain?

आम की लौंजी भारतीय उपमहाद्वीप का एक लोकप्रिय मीठा और खट्टा मसाला है। इसे मसालों, चीनी और सिरके के मिश्रण के साथ कच्चे या आधे पके आमों को पकाकर बनाया जाता है। “लौंजी” शब्द हिंदी शब्द “लोंजी” से आया है जिसका अर्थ है अचार बनाना।

आम की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले कटे हुए या कद्दूकस किए हुए कच्चे आम को चीनी और मसालों जैसे जीरा, सौंफ, राई और लाल मिर्च पाउडर के साथ पकाया जाता है. मिश्रण को तब तक उबाला जाता है जब तक कि आम नर्म न हो जाएं और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए। अंत में, मिठास को संतुलित करने और एक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए सिरका मिलाया जाता है।

मैंगो लौंजी को आम तौर पर दाल, चावल, करी और फ्लैटब्रेड सहित विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश या मसाले के रूप में परोसा जाता है। इसे स्नैक्स के लिए डिप के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है या सैंडविच में जोड़ा जा सकता है और स्वाद के अतिरिक्त फटने के लिए लपेटा जा सकता है।

आम की लौंजी कैसे बनाते हैं : Aam Ki Launji Kaise Banate Hain?

मैंगो लौंजी बनाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री :

• 2 कप कच्चे आम, छीलकर कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ
• 1 कप चीनी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच सौंफ
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 कप सिरका
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी

आम की लौंजी बनाने के निर्देश : Aam Ki Launji Banane Ke Nirdesh

• एक पैन में कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ कच्चा आम, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए रख दें।
• पैन को मध्यम आंच पर रखें और थोड़ा पानी डालें। चीनी के पूरी तरह घुलने तक 2-3 मिनट तक पकाएं.
• एक अलग पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, सौंफ और राई डालें। उन्हें फूटने दो।
• पैन में लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• मसाले वाले मिश्रण को आम वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• सिरके में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आँच को कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए और 5-10 मिनट तक पकाएँ।
• मिश्रण के गाढ़ा होने तक और आम के नरम होने तक पकाएं.
• गर्मी से निकालें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद, आम की लौंजी को एक एयरटाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें.
• अपने पसंदीदा भारतीय भोजन के साथ अपनी स्वादिष्ट मैंगो लौंजी का मसाला या साइड डिश के रूप में आनंद लें!

आम की लौंजी के फायदे : Aam Ki Launji Ke Fayde

आम लौंजी में मौजूद सामग्री में मौजूद पोषक तत्वों के कारण इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। मैंगो लौंजी के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

विटामिन सी से भरपूर: कच्चे आम की मौजूदगी के कारण आम की लौंजी में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।

पाचन में सहायक: आम की लौंजी में इस्तेमाल होने वाले मसाले जैसे जीरा, सौंफ और सरसों के बीज पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करके पाचन में मदद करते हैं।

हाइड्रेशन में मदद करता है: कच्चे आम की उपस्थिति के कारण आम की लौंजी शरीर में हाइड्रेशन के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकती है, जिसमें पानी की मात्रा अधिक होती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है: आम की लौंजी में सिरका होता है जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।

वजन घटाने में मदद करता है: आम की लौंजी में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ और क्रेविंग को कम करके वजन घटाने में मदद कर सकता है।

कुल मिलाकर, मैंगो लौंजी अपने पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के कारण आपके आहार में एक स्वस्थ जोड़ हो सकती है। हालाँकि, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।

यह भी पढ़े :

• नमकीन चावल कैसे बनाते हैं
• बैगन का भरता कैसे बनाते हैं
• स्नैपचैट की आईडी कैसे बनाते हैं
• बादाम का हलवा कैसे बनाते हैं
• टमाटर की चटनी कैसे बनाते हैं