आंवले का अचार कैसे बनाते है : Aanwale Ka Achar Kaise Banate Hain

आंवले का अचार कैसे बनाते है : Aanwale Ka Achar Kaise Banate Hain

आंवले का अचार कैसे बनाते है : Aanwale Ka Achar Kaise Banate Hain -तो दोस्तों अगर आप घर पर आंवले का अचार बनाना चाहते है और मार्केट जैसा स्वाद पाना चाहते है तो आज हम आप को इस आर्टिकल में बताएंगे की मार्केट जैसे अचार कैसे बनता हैं और अचार क्या होता है और अचार बनाने में किन -किन चीजों की आवश्यकता लगेगी और इस के क्या -क्या फायदे है। आज हम आप को यही सब इस आर्टिकल में बताएंगे। तो दोस्तों आप भी आंवले का अचार बनान चाहते है तो हमारे साथ इस आर्टिकल में अंत तक बने रहे।

आंवले का अचार क्या है : Aanwale Ka Achar Kya Hain ?

आंवले का अचार एक मसाले दर रेसेपी है और इस का एक अलग ही सुवाद होता है और ये मसालेदार और खट्टा दोनों तरह का होता है। इसे किसी भी खाने के साथ परोसा जाता है और खास कर के लोग इसे दाल और चावल के साथ खाना पसंद करते है। और इसे बच्चों से लेकर बूढ़े सभी लोग शोक से कहते है। आंवले के अचार बनाने में विभीन्न प्रकार के मसालो और बीजो का जैसे सोफ और मेथी के बिग से लेकर मिर्ची पाउडर और हींग तक के उपयोग से बनाया जाता है। और इस में सोफ और कलोंजी को पीस कर डालने से इस का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता और सभी लोग इस शोक से कहते है और इस की सुगंद भी बाद जाती है। अक्सर सर्दियों में लोगो को सर्दी-जुकाम हो जाता है जिससे शरीर की रोग-प्रतिरोग शमता कम हो जाती है। जिसे बढ़ाने के लिए डॉक्टर विटामिन C को खाने या शामिल करने की सलाह देते है और विटामिन C आंवले में काफी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।

लेकिन आंवले का खता और कसेला स्वाद बहुत से लोगो को पसंद नहीं होता है और कुछ को कम पसंद होता है। लेकिन आंवले का अचार बनाने से उसे आसानी से खाया जा सकता हैऔर अचार बनाने से इस का स्वाद काफी चटपटा और लज़ीज हो जाता है और सभी लोग आंवले के अचार को शोक से खाते है।

आंवले के अचार के क्या फायदे है – Aanwale Ke Achar Ke Kya Fayade Hain ?

तो दोस्तों आज हम जानेगे की आंवले के अचार के क्या -क्या फायदे है।

• आंवला हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है क्योकि इस के अंदर विटामिन C बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। और आंवला खाने से हमारी इम्युनिटी बढ़ती है।
• आंवला हमारी त्वचा और बालो के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
• इसे खाने से बाल झड़ना बंद होजाते है और काले बालो सफ़ेद नहीं होने देता है।
• आंवले को लोग डाइट के तोर पर भी कहते है।
• आंवला हमारी त्वचा को रूखा और सोखने से बचता है।
• आंवला हमारी आँखों के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। क्योकि इस में विटामि A ,विटामिन B ,और विटामिन I भी पाया जाता है।
• आंवला के अंदर आयरन भी पाया जाता है जो हमारी पाचन क्रिया को सही करता है है और पाचन शक्ति बढ़ाता है।

आंवले का अचार कैसे बनाता है – Aanwale Ka Achar Kese Banate Hain?

आंवले का अचार एक हिंदी वाक्यांश है जो अंग्रेजी में “गोज़बेरी अचार” में अनुवाद करता है। हम आप को बताएंगे की आंवले के अचार बनाने में क्या-क्या सामग्री लगेगी।

आवश्यक सामग्री :

• 500 ग्राम ताजा आंवला
• 4 बड़े चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच सरसों के बीज
• 1 बड़ा चम्मच मेथी सीड्स
• 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच एसाफोटिडा (हिंग)
• 1 बड़ा चम्मच सिरका

बनाने की विधि :

• आंवला को अच्छी तरह से धोएं और उसे सूखा दें। तनों को काटें और प्रत्येक बेरी को कांटा या चाकू से कटे।
• एक कटोरे में, नमक के साथ आंवले को मिलाएं और उन्हें लगभग 24 घंटे तक बैठने दें।
• अगले दिन, अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए पानी के नीचे गोज़बेरी को कुल्ला।
• एक पैन में, सूखे रोस्ट सरसों के बीज और मेथी के बीज जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाते हैं। उन्हें एक महीन पाउडर में पीसें।
• एक अलग पैन में, तेल गरम करें और हस्फ़ोएटिडा जोड़ें। फिर जमीन सरसों और मेथी पाउडर, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर जोड़ें। इस मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें।
• पैन में गोज़बेरी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि आंवलामसाले के मिश्रण के साथ लेपित हैं।
• लगभग 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर गोज़बेरी को पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
• पैन को गर्मी से निकालें और सिरका को अचार में जोड़ें।
• अचार को एक निष्फल ग्लास जार में स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जार को कसकर कवर करें और इसे कम से कम एक सप्ताह के लिए एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें।

आपका gooseberry अचार अब आपके भोजन के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है!

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Masala Kitchen को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

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