बैंगन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Baingan ki Sabji Kaise Banate hain

बैंगन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Baingan ki Sabji Kaise Banate hain

बैंगन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Baingan ki Sabji Kaise Banate hain – इस आर्टिकल के माध्यम से “बैंगन की सब्जी” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !

बैंगन की सब्जी क्या है – Baingan ki Sabji kya hain?

बैंगन की सब्जी एक प्रमुख भारतीय सब्जी है जो बैंगन (ब्रिनजल) का उपयोग करके बनाई जाती है। यह एक प्रिय और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें बैंगन को तलकर मसालों के साथ पकाया जाता है। बैंगन की सब्जी भारतीय खाने की परंपराओं में से एक है और इसे आमतौर पर चावल, रोटी, पराठे या पूरी के साथ सर्व किया जाता है।

बैंगन की सब्जी कैसे बनाते है – Baingan ki Sabji Kaise Banate hain?

बैंगन की सब्जी को बनाने के लिए आमतौर पर निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

बैंगन की सब्जी बनाने की सामग्री – Baingan ki Sabji Banane Ki Samagri:

• बैंगन (ब्रिनजल): 2 मध्यम आकार के बैंगन
• प्याज़ (टमाटर): 2 मध्यम आकार के प्याज़ और 2 टमाटर
• हरी मिर्च: 1-2 अवधि अनुसार
• अदरक-लहसुन की पेस्ट: 1 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• गरम मसाला पाउडर: 1/2 चम्मच
• तेल: 2 टेबलस्पून
• नमक: स्वादानुसार
• हरा धनिया: सजाने के लिए

बैंगन की सब्जी बनाने की विधि – Baingan ki Sabji Banane ki Vidhi?

• सबसे पहले, बैंगन को धोकर उसके टुकड़ों को काट लें। टुकड़ों को पानी में भिगो दें ताकि वे काला नहीं पड़ें।
• एक कड़ाही में तेल गर्म करें। गर्म तेल में प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
• अब प्याज़ के साथ अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से भूनें।
• टमाटर, हरी मिर्च, और सभी मसाले (धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक) डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• अब भिगोए हुए बैंगन टुकड़ों को निकालें और उन्हें कड़ाही में डालें। सभी मसालों के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।
• धीमी आंच पर बैंगन को पकाएं और सामग्री को बार-बार चेक करें, इससे यह सुनहरी और कुरकुरे हो जाएगी।
• जब बैंगन पक जाए और मसालों से अच्छी तरह से लिपट जाए, तो गरम बैंगन की सब्जी को गरमा गरम परोसें।
• सब्जी को हरा धनिया से सजाएं और चावल, रोटी, पराठे या पूरी के साथ परोसें।

बैंगन की सब्जी आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन का आनंद देगी। यह मसालेदार और तीखी हो सकती है या फिर मिल्ड और मिठासे भरी हो सकती है, आप अपनी पसंद के अनुसार उसे बना सकते हैं।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी Cook With Parul को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

बैंगन की सब्जी के फायदे – Baingan ki Sabji ke Fayde?

बैंगन की सब्जी कई स्वास्थ्यवर्धक लाभ प्रदान करती है। यह निम्नलिखित पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत है:

• फाइबर: बैंगन की सब्जी में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। फाइबर हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है, खाने की भूख को नियंत्रित करता है, और पाचन को सुधारता है।
• विटामिन सी: बैंगन में विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। यह हमारी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने, रोगों से लड़ने और संक्रमण से बचाने में मदद करता है।
• विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स: बैंगन में विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स की अच्छी मात्रा होती है जो हमारे शरीर के ऊर्जा उत्पादन को बढ़ाता है और अच्छी मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
• आंटीऑक्सिडेंट्स: बैंगन में मौजूद आंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को कोशिकाओं के खराब होने से बचाने में मदद करते हैं और राधिकल के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
• पोटैशियम: बैंगन में पोटैशियम की मात्रा होती है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय संबंधी समस्याओं के खतरे को कम करता है।
• वजन नियंत्रण: बैंगन की सब्जी वजन नियंत्रण में मदद कर सकती है। यह कम कैलोरी और उच्च फाइबर की मात्रा के कारण भोजन के दौरान पेट को भरा महसूस कराती है, जिससे आप खाने की मात्रा को कम करते हैं।
• आंत्र-संरचना को स्वस्थ रखना: बैंगन में मौजूद फाइबर की मात्रा आंत्र-संरचना को स्वस्थ रखने में मदद करती है। यह पाचन को सुधारता है, कब्ज से राहत दिलाता है, और आंत्र-संरचना संबंधी समस्याओं को कम करता है।

इस तरह, बैंगन की सब्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकता है। यह विभिन्न पोषक तत्वों, विटामिनों, और एंटीऑक्सिडेंट्स का समृद्ध स्रोत होती है जो आपके शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

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