बाजरे की खिचड़ी कैसे बनती है , रेसिपी, विधि : Bajre ki Khichdi Recipe in Hindi

बाजरे की खिचड़ी कैसे बनती है , रेसिपी, विधि : Bajre ki Khichdi Recipe in Hindi

बाजरे की खिचड़ी कैसे बनती है , रेसिपी, विधि : Bajre ki Khichdi Recipe in Hindi – इस आर्टिकल के माध्यम से “बाजरे की खिचड़ी” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !

बाजरे की खिचड़ी क्या है – Bajre ki Khichdi kya hain?

बाज्रे की खिचड़ी भारतीय राज्य राजस्थान से एक लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है। यह एक सरल और आसान नुस्खा है, जो पर्ल बाजरा या बाजरा, मूंग दाल और कुछ बुनियादी मसालों का उपयोग करके बनाया गया है। बाजरा फाइबर, प्रोटीन और लोहे और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, जो इस डिश को एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन विकल्प बनाता है।

बाज्रे की खिचड़ी को आमतौर पर सर्दियों के दौरान परोसा जाता है क्योंकि बाजरा को एक वार्मिंग अनाज माना जाता है और ठंड के मौसम के दौरान शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। यह मकर संक्रांति जैसे त्योहारों के दौरान एक लोकप्रिय व्यंजन भी है।

पकवान को पहले बाजरा को भुनाकर तैयार किया जाता है और फिर इसे भिगोए हुए मूंग दाल, पानी, और मसाले के साथ पकाया जाता है जब तक कि मिश्रण नरम और दलिया जैसा न हो जाए। इसके बाद यह घी, जीरा और लाल मिर्च पाउडर के साथ अनुभवी है। कुछ लोग गाजर, मटर, या आलू जैसी सब्जियां भी खिचड़ी में जोड़ते हैं ताकि इसे और अधिक पौष्टिक बनाया जा सके।

बाज्रे की खिचड़ी को आमतौर पर शीर्ष पर घी की एक गुड़िया और अचार, दही, या पापद के एक पक्ष के साथ गर्म परोसा जाता है। यह एक आरामदायक भोजन है जो पचाने में आसान है और शरीर को पोषण प्रदान करता है।

बाजरे की खिचड़ी कैसे बनाते है – Bajre ki Khichdi Kaise Banate hain?

बाज्रे की खिचड़ी एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जो बाजरा, दाल और मसाले से बना है। यहाँ बाज्रे की खिचड़ी बनाने के लिए एक विस्तृत सामग्री दी गई है:

बाजरे की खिचड़ी बनाने की सामग्री – Bajre ki Khichdi Banane Ki Samagri:

• 1 कप बाजरा (पर्ल बाजरा)
• 1/2 कप मूंग दाल (स्प्लिट येलो दाल)
• 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 कप पानी

बाजरे की खिचड़ी बनाने की विधि – Bajre ki Khichdi Banane ki Vidhi?

• बाजरा और मूंग दाल को अलग से उन्हें 3-4 घंटे तक पानी में भिगोएं।
• पानी को सूखा लें और उपयोग करने से पहले उन्हें फिर से धो लें।
• एक दबाव कुकर में, घी को गर्म करें और जीरा और सरसों के बीज जोड़ें। उन्हें फूटने दो।
• कुकर में बाजरा और मूंग दाल जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• कुकर में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
• कुकर में पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
• कुकर के ढक्कन को बंद करें और खिचड़ी को 3-4 सीटी के लिए खाना बनाने दें।
• एक बार दबाव जारी होने के बाद, ढक्कन खोलें और खिचड़ी की स्थिरता की जांच करें। यदि यह बहुत मोटा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए कुछ गर्म पानी जोड़ें।
• धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें और घी की एक गुड़िया के साथ गर्म परोसें।

बाज्रे की खिचड़ी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आनंद लिया जा सकता है। यह फाइबर, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध है, जिससे यह सभी उम्र के लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी Sanjeev Kapoor Khazana को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

बाजरे की खिचड़ी के फायदे – Bajre ki Khichdi ke Fayde?

बाज्रे की खिचड़ी एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जो कई लाभ प्रदान करता है। बाज्रे की खिचड़ी के कुछ लाभ हैं:

• बाज्रे की खिचड़ी पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, और आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे लोहे, जस्ता और मैग्नीशियम।
• बाजरा फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर सामग्री भी आपको अधिक समय तक भरी रहती है, इस प्रकार अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर नाश्ते के लिए आग्रह को कम करता है।
• बाजरा में एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्तप्रवाह में ग्लूकोज को धीमी गति से छोड़ देता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक स्पाइक्स को रोका जाता है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।
• बाजरा एक कम कैलोरी भोजन है जो फाइबर और प्रोटीन में उच्च है, जिससे यह वजन कम करने या स्वस्थ वजन बनाए रखने की कोशिश करने वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है।
• बाजरा एंटीऑक्सिडेंट और अन्य फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने और शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
• बाजरा जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है, जो आपको पूरे दिन सक्रिय रखता है।
• बाजरा पोटेशियम में समृद्ध है, जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जाता है।

यह भी पढ़े

• साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Sabudane ki Khichdi Kaise Banate hain
• दाल खिचड़ी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Khichdi Recipe in Hindi