बेसन के लड्डू कैसे बनाते है : Besan Ke Laddu Kaise Banate hain

बेसन के लड्डू कैसे बनाते है : Besan Ke Laddu Kaise Banate hain

बेसन के लड्डू कैसे बनाते है : Besan Ke Laddu Kaise Banate hain – दोस्तों अगर आप घर में ही बेसन के लड्डू बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्यों कि हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये बेसन के लड्डू क्या होते है और इसको कैसे बनाते है तथा इस बेसन के लड्डू को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है तो फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

बेसन के लड्डू क्या है – Besan Ke Laddu kya hain?

बेसन के लड्डू, जिसे बेसन लड्डू के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय मीठा है। यह एक प्रकार का लड्डू है, जो आटा, चीनी और घी से बना एक गेंद के आकार का मीठा है, और अक्सर उत्सव के अवसरों, समारोहों और विशेष कार्यक्रमों के दौरान परोसा जाता है।

बेसन के लड्डू का मुख्य घटक बेसन या छोले का आटा है, जो जमीन के छोले या चना दाल से बनाया गया है। बेसन को घी में भुना जाता है जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए, जो इसे एक समृद्ध और अखरोट का स्वाद देता है। भुना हुआ बेसन तब पाउडर चीनी, इलायची पाउडर और कटा हुआ नट, जैसे बादाम या पिस्ता के साथ मिलाया जाता है।

मिश्रण को तब छोटी गेंदों या लड्डों में लुढ़का दिया जाता है, जो पारंपरिक रूप से हाथों का उपयोग करके मिश्रण को आकार देकर बनाया जाता है। लड्डू को अधिक कटा हुआ नट के साथ गार्निश किया जाता है और अक्सर एक मीठी मिठाई या स्नैक के रूप में परोसा जाता है।

बेसन के लड्डू भारत के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय मीठा है, विशेष रूप से उत्तरी और पश्चिमी क्षेत्रों में। यह अक्सर दिवाली, रक्षा बंधन और होली जैसे त्योहारों के दौरान परोसा जाता है, और आमतौर पर शादियों और अन्य समारोहों के दौरान एक उपहार के रूप में भी दिया जाता है।

बेसन के लड्डू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें छोले और नट से छोले के आटे और स्वस्थ वसा से प्रोटीन और फाइबर होता है। यह एक प्रिय मीठा है जो भारत की समृद्ध और विविध पाक विरासत का प्रतिनिधित्व करता है।

बेसन के लड्डू के क्या फायदे है – besan ke laddu ke kya Fayde hain?

बेसन के लड्डू भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है और ग्राम आटा (बेसन), घी और चीनी से बना है। इसके कई लाभ हैं:-

• प्रोटीन का अच्छा स्रोत: बेसन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है।
• कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध: बेसन कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत भी है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
• ग्लूटेन-फ्री: बेसन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो लस असहिष्णु हैं।
• खनिजों में समृद्ध: बेसन लोहे, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों में समृद्ध है, जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• पाचन में सहायता कर सकते हैं: बेसन फाइबर में उच्च है, जो पाचन को बेहतर बनाने और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।
• रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं: बेसन में एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से स्पाइक का कारण नहीं है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
• वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं: बेसन वसा में कम और प्रोटीन और फाइबर में उच्च है, जो वजन घटाने में पूर्णता और सहायता की भावनाओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बेसन के लड्डू अभी भी एक मीठा है और इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए।

बेसन के लड्डू कैसे बनाते है – Besan Ke Laddu Kaise Banate hain?

ज़रूर! यहाँ बेसन के लड्डू बनाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा है:-

बेसन के लड्डु बनाने के लिए कुछ सामग्री – besan ke laddu Banane Ke Liye Kuch Samagri

• 2 कप ग्राम आटा (बेसन)
• 1 कप घी
• 1 कप पाउडर चीनी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप कटा हुआ बादाम
• 1/4 कप कटा हुआ पिस्ता

बेवसान के लड्डू बनाने के लिए कुछ सामान्य निर्देश – Besan Ke Banane Ke Liye Kuch Samany Nirdesh

• मध्यम गर्मी पर एक भारी तल वाला पैन गरम करें और इसमें 2 कप ग्राम आटा (बेसन) जोड़ें। लगभग 10-12 मिनट तक लगातार हिलाते हुए ग्राम के आटे को भूनें, जब तक कि यह हल्के सुनहरे रंग में न बदल जाए और आप एक अखरोट की सुगंध को सूंघ सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आटा जलाएं या यह कड़वा स्वाद देगा।
• एक बार जब बेसन भुना हुआ है, तो गर्मी बंद करें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
• भुना हुआ बेसन में 1 कप पिघला हुआ घी जोड़ें और इसे एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण मोटे रेत की तरह crumbly होना चाहिए।
• आगे बढ़ने से पहले मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
• एक बार मिश्रण ठंडा हो जाने के बाद, 1 कप पाउडर चीनी और 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें। सब कुछ संयुक्त होने तक अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिश्रण में 1/4 कप कटा हुआ बादाम और 1/4 कप कटा हुआ पिस्ता जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिश्रण के छोटे हिस्से लें और उन्हें एक गोल्फ बॉल के आकार के बारे में छोटे गोल गेंदों में रोल करें। यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण को कसकर दबाना सुनिश्चित करें कि यह एक साथ रहता है।
• प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी मिश्रण का उपयोग न करें।
• यदि आप चाहें, तो आप कुछ और कटा हुआ बादाम और पिस्ता के साथ लड्डू को गार्निश कर सकते हैं।
• आपका बेसन के लड्डू तैयार हैं! उन्हें 2 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• एक मिठाई या स्नैक के रूप में अपने स्वादिष्ट बेसन के लड्डू का आनंद लें!

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी NishaMadhulika को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

बेसन के लड्डू के क्या नुकशान है – besan ke laddu ke kya Nukshan hain?

जबकि बेसन के लड्डू के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, इस मिठाई को अधिक मात्रा में लेने के लिए कुछ नुकसान भी हैं। यहाँ कुछ संभावित नुकसान हैं:

• कैलोरी में उच्च: बेसन के लड्डू अपनी उच्च वसा और चीनी सामग्री के कारण कैलोरी में उच्च है। बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करने से वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य मुद्दे हो सकते हैं।
• वसा में उच्च: बेसन के लड्डू को घी के साथ बनाया गया है, जो एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन है जो संतृप्त वसा में उच्च है। बहुत अधिक संतृप्त वसा का उपभोग करने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
• चीनी में उच्च: बेसन के लड्डू में एक महत्वपूर्ण मात्रा में चीनी होती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स हो सकते हैं और अधिक से अधिक सेवन होने पर मधुमेह के अपने जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
• एडिटिव्स हो सकते हैं: कुछ बेसन के लड्डू व्यंजनों में कृत्रिम रंग या संरक्षक जैसे एडिटिव्स हो सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
• पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है: कुछ लोग अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण बेसन का सेवन करने के बाद ब्लोटिंग, गैस या दस्त जैसे पाचन मुद्दों का अनुभव कर सकते हैं।
• मई ट्रिगर एलर्जी: बेसन को छोले से बनाया गया है, जो एक सामान्य एलर्जेन हैं। छोले एलर्जी वाले लोगों को बेसन के लड्डू का सेवन करने से बचना चाहिए।

किसी भी संभावित नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को कम करने के लिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन में बेसन के लड्डू का आनंद लेना महत्वपूर्ण है।

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