चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain – चाउ मेन बहुत लोकप्रिय चीनी व्यंजनों में से एक है जिसमें मिश्रित सब्जियों और सुगंधित, सोया सॉस और मसालों के साथ स्टर-फ्राइड नूडल्स शामिल हैं। मेरी स्ट्रीट-स्टाइल वेज चाउमीन रेसिपी एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज मिक्स है। यह शाकाहारी नुस्खा एक स्वादिष्ट नमकीन व्यंजन है जिसमें रेशमी, चिकनी नूडल्स और बहुत सारी कुरकुरे सब्जियां शामिल हैं । आप इस एशियाई नूडल्स पकवान के बारे में जानना चाहते हैं के यह कैसे बंदता हैं तो इस लेख को अंत तक ज़रूर पढ़े। चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

चाउमीन बनाने की विधि | Chaumin Banane Ki Method

वेजी चाउ-मिंग बनाना फ्राई नूडल्स और सब्जियों को एक साथ हिलाने जितना आसान है। यदि सब्जियां पहले से ही कटी हुई हैं, तो पूरा भोजन केवल कुछ मिनट में बन सकता है! यही कारण है कि मैं अत्यधिक सुझाव देता हूं कि आप एक खाद्य प्रोसेसर लें और यह पूरी चीज को आसान बना देगा। चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

यह विशेष नुस्खा चाउ मीन के स्वाद से एक प्रेरणा थी जिसे भारतीय स्ट्रीट-कार्ट से परोसा जाता है। नूडल्स और सब्जियों को एक मीठे-चटपटे सॉस में पकाया जाता है जो लगभग नशे की लत की तरह है। यह हमारे घर में एक पसंदीदा पकवान है। चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

अपनी रसोई में चाउमीन रेसिपी बनाना काफी सरल है क्योंकि यह नुस्खा बहुत जल्दी और आसानी से बनता हैं। यह आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार पूरी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है। यदि आप लस मुक्त हैं, तो बस अपने पसंदीदा लस मुक्त नूडल्स को स्वैप करें, और सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो या तमरी के लिए जाएं।

आप सब्जियों का अपना पसंदीदा चयन भी मिला सकते हैं, इस नुस्खा को सप्ताह के अंत में अपने क्रिस्पर दराज को साफ करने के लिए एक अद्भुत बना सकते हैं। यदि आप अपने बच्चों को अधिक सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करने का एक सरल तरीका खोज रहे हैं तो यह चाउ मीन रेसिपी शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। यदि आप इसे स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो मैं पूरे गेहूं या एक प्रकार के अनाज नूडल्स का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

चाउमीन बनाने का तरीका | Chaumin Banane Ka Tarika

इस वेजी चाउमीन को सॉस या अन्य संगत के साथ या बिना परोसें। आप किसी भी तरह से इसका आनंद लेना सुनिश्चित करेंगे!

चाउमीन बनाने की सामग्री | Chaumin Banane Ki Ingredient

खाना पकाने के नूडल्स के लिए

• 150 से 200 ग्राम हक्का नूडल्स। आप पूरे गेहूं या सादे नूडल्स सोबा नूडल्स, फ्लैट नूडल्स या चाउ-मोय नूडल्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं
• 5 कप पानी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 2 चम्मच तिल का तेल टोस्ट या कोई भी तेल जो स्वाद में तटस्थ है
• कॉर्नस्टार्च स्लरी के लिए कॉर्नस्टार्च घोल – वैकल्पिक
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 बड़े चम्मच पानी

अन्य सामग्री

• 2.5 से 3 चम्मच तेल कोई भी तेल जो स्वाद में तटस्थ है
• 1 से 2 चम्मच बारीक कटी हुई बारीक हरी मिर्च (हरी मिर्च को छोड़ दें यदि आप इसे छोटे बच्चों के लिए बना रहे हैं) साथ ही 1/4 से 3/4 चम्मच गर्म हरी या लाल की चटनी डालें।
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1/3 कप बारीक कटे हुए प्याज, या 1/3 कप स्प्रिंग प्याज का सफेद भाग बारीक कटा हुआ, वसंत प्याज के सफेद भाग को गार्निश करने के लिए बचाएं
• 1 कप से 3/4 एक कप कटा हुआ बटन मशरूम
• 12 से 1/3 कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स
• 1/4 कप कसा हुआ गाजर कटा हुआ गाजर
• 3/4 कप पत्तागोभी बैंगनी या हरी गोभी से कटी हुई
• 1/4 कप पतली कटी शिमला मिर्च (घंटी मिर्च) आप लाल या हरी शिमला मिर्च चुन सकते हैं
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजवाइन वैकल्पिक
• 1/4 कप स्प्राउट्स वैकल्पिक
• 1/3 कप टोफू क्यूब्स (वैकल्पिक)
• 3 चम्मच सोया सॉस, या आवश्यकतानुसार मिलाएं
• 1 कप टमाटर सॉस, या अपनी इच्छानुसार उपयोग करें, इसे वैकल्पिक नुस्खा में जोड़ें
• 1/4 चम्मच काली (या सफेद मिर्च) पाउडर आवश्यक मात्रा के अनुसार मिलाएं
• नमक को कम मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए क्योंकि सोया सॉस में पहले से ही बहुत सारे नमक होते हैं।
• 1/2 चम्मच चावल का सिरका, या नियमित सिरका

गार्निश के लिए

• 1 से 2 चम्मच तिल के 1 से 2 चम्मच जिन्हें टोस्ट किया गया है
• 2 . 3 बड़े चम्मच कटा हुआ स्प्रिंग प्याज का साग (स्कैलियन साग)

चाउ मीन बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है |Chaumin Banane Ka Sabse Accha Tarika Kya Hain

वेजी की तैयारी के साथ-साथ नूडल्स पकाने के लिए

1. 5 कप उबलते पानी को उबाल लें। पानी में 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें।
2. 150-200 ग्राम नूडल्स डालें। उन्हें फाड़ने की कोई जरूरत नहीं है। यहां, मैंने हक्का नूडल्स का इस्तेमाल किया है। आप पूरे गेहूं नूडल्स या सोबा नूडल्स (एक प्रकार का अनाज नूडल्स) या चाउमीन नूडल्स, या रामेन नूडल्स बना सकते हैं।
3. पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स बनाएं।
4. नूडल्स को नरम और कोमल होने तक पकने दें। इस बिंदु पर नूडल्स के खाना पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि हम नूडल्स को स्टर-फ्राइड सब्जियों के साथ परोसेंगे, और उन्हें लंबे समय तक नहीं पकाएंगे। यदि आप उन्हें पकाना चाहते हैं, तो आप उन्हें तब तक पका सकते हैं जब तक कि वे अल डेंट होने के बिंदु पर न हों।
   • विभिन्न प्रकार के नूडल्स में अलग-अलग तैयारी का समय होता है, इसलिए पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाएं।
5. पके हुए नूडल्स को छलनी में रखकर कुल्ला करना चाहिए।
6. खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए नूडल्स को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें।
7. नूडल्स पर 1 से 2 चम्मच तिल का तेल मिलाएं। आप किसी भी स्वाद वाले तेल को भी जोड़ सकते हैं जो तटस्थ है।
8. नूडल्स को एक साथ फंसने से बचाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि नूडल्स पर तेल समान रूप से लेपित हो जाए। नूडल्स को कवर करें और सेट करें।
9. नूडल्स पकाते समय सब्जियों को काट लें और कद्दूकस कर लें। बटन मशरूम को भी काट लें। अलग रख दें।
10. 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाकर अपना कॉर्नफ्लोर (उर्फ कॉर्नस्टार्च) घोल बनाएं। एक तरफ रख दें।
11. फिर, मध्यम तापमान पर सॉस पैन या कड़ाही पर 2.5 या 3 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। किसी भी स्वाद का उपयोग करें जो तटस्थ है।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी BharatzKitchen Hindi को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

चाउमीन कैसे बनाते हैं | Chaumin Kaise Banate Hain

इन सामग्रियों को अपने मिश्रण में शामिल करें:

• दो से तीन चम्मच बारीक कटी हुई मिर्च
• एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को 20-30 सेकंड के लिए पकाएं।

हरी मिर्च खाने में थोड़ा सा स्वाद जोड़ती है। यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं, या यदि आप अपने बच्चों के लिए व्यंजन बना रहे हैं तो उनका उपयोग न करें।

12. 1/3 कप कटा हुआ बारीक प्याज शामिल करें। उन्हें अंदर हिलाएं और उन्हें एक मिनट के लिए पकने दें। प्याज के स्थान पर, आप वसंत प्याज के सफेद (जैसे नुस्खा वीडियो में) या शलोट का उपयोग कर सकते हैं।
13. 1 कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स के 1/4 से 1/3 कप कटे हुए बटन मशरूम के साथ डालें।
14. मध्यम-उच्च गर्मी पर हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि किनारे थोड़े भूरे न हो जाएं।

मिश्रण में निम्नलिखित सामग्री जोड़ें:

• 3/4 कप कद्दूकस की हुई या कटी हुई गाजर
• 3/4 कप गोभी बैंगनी या हरे रंग से कटी हुई
• 1 कप बारीक कटा हुआ, अजवाइन एक विकल्प
• 1/4 कप शिमला मिर्च पतली कटी हुई (घंटी मिर्च)

16. हिलाएं और गर्मी को उच्च तक उठाएं। मिश्रण को तेज आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें।
17. इसमें 3 चम्मच सोया सॉस डालें। यह टमाटर सॉस, लाल मिर्च सॉस, या हरी मिर्च सॉस को शामिल करने का समय है। जैसा कि मैंने पहले हरे रंग के साथ मिर्च जोड़ा था, मैंने मिर्च सॉस शामिल नहीं किया था।
18. 1 चम्मच काली और सफेद मिर्च पाउडर, या जितनी मात्रा की आपको आवश्यकता है।
19. आवश्यकतानुसार नमक डालें। इस चरण में, आप स्प्राउट्स या टोफू क्यूब्स जोड़ने का विकल्प चुन सकते हैं। उन्हें कुछ मिनट के लिए हिलाएं।
20. कॉर्नफ्लोर मिश्रण जोड़ने से पहले सब कुछ मिलाएं। सब्जियों में डालने से पहले कॉर्नफ्लोर को मिलाना सुनिश्चित करें और गर्मी को मध्यम रखें।
21. धीमी आंच पर लगभग एक मिनट के लिए हिलाएं और पकाएं।
22. पके हुए नूडल्स में मिलाएं, और गर्मी बढ़ाएं।
23. हिलाएं, और फिर सब्जी के मिश्रण के साथ नूडल्स को तेजी से घुमाएं। नूडल्स को मिलाते और उछालते समय बहुत अधिक हैंडवर्क की आवश्यकता होती है।
24. अंत में, 1/2 चम्मच चावल का सिरका जोड़ें। चाउमीन को ऑल-ओवर मिक्स दें। आंच से उतार लें।

आप चावल के सिरके के बदले सेब साइडर सिरका और सफेद सिरका भी आजमा सकते हैं। यदि आप सिरका के शौकीन नहीं हैं, तो इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

25. वेज चाउमीन को गर्मा-गर्म परोसें। आप इसे 1 या 2 चम्मच टोस्ट तिल के बीज और कुछ वसंत प्याज के पत्तों से गार्निश कर सकते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप सबसे अच्छे स्वाद और स्वाद के लिए चाउ मीन नूडल्स गर्म खाएं।

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