चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Chicken Biryani Kaise Banate Hain

चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Chicken Biryani Kaise Banate Hain

चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Chicken Biryani Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप चिकन बिरयानी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये चिकन बिरयानी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा चिकन बिरयानी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

चिकन बिरयानी क्या हैं : Chicken Biryani Kya Hain?

चिकन बिरयानी एक प्रमुख भारतीय खाद्य पदार्थ है जो अपने विशेष प्रकार के चावल और मुर्ग के साथ मशहूर है। यह एक मिश्रित भोजन है जिसमें चावल, मुर्ग के टुकड़े और भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है। चिकन बिरयानी का आकर्षण मसालेदार स्वाद, अरोमा और उसके विभिन्न तरीके से पकाने की वजह से होता है।

चिकन बिरयानी का निर्माण विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, लेकिन एक सामान्य तरीका होता है जिसमें सबसे पहले चावल धोकर उन्हें उबाला जाता है। इसके बाद चावल और तले हुए मुर्ग के टुकड़ों को एक साथ लाल मसालों, धनिया-पुदीना, प्याज़ और दूसरे स्वादिष्ट सामग्रियों के साथ एकत्रित किया जाता है। यह मिश्रण फिर से पकाया जाता है जिससे चावल और मुर्ग धमाकेदार फ्लेवर और स्वाद प्राप्त करते हैं।

चिकन बिरयानी का चयनकर्ता उन्नत बिरयानी मसाला, प्याज़ के लच्छे, रायता (दही सलाद), और नान या परांठा के साथ उपभोग कर सकता है। यह एक प्रमुख मेजबानी व्यंजन है जिसे शादी, उत्सव, पार्टी या खाने के खास अवसरों पर परोसा जाता है।

चिकन बिरयानी के साथ दाल, रायता और अचार जैसी साइड डिशेज आमतौर पर परोसी जाती हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती हैं। यह एक लोकप्रिय और पसंदीदा खाद्य पदार्थ है जो भारतीय खाने की विरासत का हिस्सा है।

चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Chicken Biryani Kaise Banate Hain?

यहां देखें चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी:

सामग्री :

• 2 कप बासमती चावल
• 500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप सादा दही
• 2 प्याज, पतला कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• केसर के कुछ धागे 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
• ताज़े पुदीने के पत्ते, कटे हुए
• खाना पकाने का तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)
• नमक स्वाद अनुसार

चिकन बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में : Chicken Biryani Recipe In Hindi

• बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। पानी निथार कर अलग रख दें।
• एक बड़े बर्तन या प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए आधे प्याज़ निकाल कर गार्निशिंग के लिए अलग रख दें।
• बर्तन में बचे प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
• पैन में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।
• कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं।
• दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए पकाएँ।
• भीगे हुए बासमती चावल को बर्तन में डालें और धीरे से चिकन और मसाला मिश्रण के साथ मिलाएँ। 4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अगर प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ढक्कन से ढक दें और तेज़ आँच पर 1 सीटी आने तक पकाएँ, फिर आँच को कम कर दें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ। यदि बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाएं और स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए (लगभग 20-25 मिनट)।
• चावल पक जाने के बाद बर्तन को आंच से उतार लें। इसे 5 मिनट के लिए लगा रहने दें।
• चावल को कांटे से धीरे से फेंटें। गरम मसाला पाउडर के साथ चावल के ऊपर केसर मिला हुआ दूध डालें। ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती छिड़कें।
• बर्तन को ढक दें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।
• बिरयानी को बचे हुए तले हुए प्याज से गार्निश करें।
• रायता (दही की चटनी) या एक साइड सलाद के साथ गरम परोसें।
• अपने घर के बने चिकन बिरयानी का आनंद लें!

चिकन बिरयानी के फायदे : Chicken Biryani Ke Fayde

चिकन बिरयानी कई लाभ प्रदान करता है क्योंकि इसमें विभिन्न पौष्टिक तत्व शामिल होते हैं। चिकन बिरयानी के कुछ संभावित लाभ इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन: चिकन प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो शरीर के ऊतकों की वृद्धि, मरम्मत और रखरखाव के लिए आवश्यक है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है और शरीर के समग्र कार्यों का समर्थन करता है।
• कार्बोहाइड्रेट: चिकन बिरयानी में इस्तेमाल होने वाले बासमती चावल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो शरीर के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं। वे ईंधन शारीरिक गतिविधियों में मदद करते हैं और मस्तिष्क समारोह का समर्थन करते हैं।
• आवश्यक पोषक तत्व: चिकन बिरयानी में प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन जैसे विभिन्न मसाले और सामग्री और हल्दी जैसे सुगंधित मसाले होते हैं, जो आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। ये अवयव संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे कि विरोधी भड़काऊ और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण।
• सूक्ष्म पोषक तत्व: चिकन बिरयानी उपयोग की गई सामग्री के आधार पर विटामिन और खनिजों जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। उदाहरण के लिए, टमाटर विटामिन सी और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जबकि प्याज विटामिन बी6 और सी प्रदान करते हैं। ये सूक्ष्म पोषक तत्व प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने और शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• स्वादिष्ट और संतोषजनक: चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो भोजन में आनंद और आनंद ला सकता है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने से मानसिक स्वास्थ्य और भोजन से समग्र संतुष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
• जबकि चिकन बिरयानी संभावित लाभ प्रदान करता है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि समग्र पोषण मूल्य और लाभ विशिष्ट सामग्री, खाना पकाने के तरीकों और उपयोग किए गए हिस्से के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संतुलित आहार बनाए रखने और समग्र पौष्टिक भोजन योजना के हिस्से के रूप में चिकन बिरयानी का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

यह भी पढ़े :

• वेज बिरयानी रेसिपी संजीव कपूर के द्वारा : Veg Biryani Recipe In Hindi By Sanjeev Kapoor
• CBSE 10th Result 2023 नाम से निकाले : CBSE 10th Result 2023 Name Se Kaise Nikale
• वेज बिरयानी रेसिपी निशा मधुलिका के द्वारा : Veg Biryani Recipe In Hindi Nisha Madhulika
• फालूदा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Faluda Kaise Banate Hain
• आम (मैंगो) का जूस कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Aam Ka Juice Kaise Banate Hain