छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain– तो दोस्तों आप भी मार्केट जैसे छोले भठूरे घर पर बनाना चाहते है और ढाबे जैसे स्वाद चाहते है तो दोस्तों आज हम इस आर्टिकल में बताएंगे की मार्केट या ढाबे जैसे स्वादिस्ट छोले भठूरे कैसे बनाये और हम ये भी बताएंगे की छोले भठूरे बनाने में आप को कौन -कौन सी सामग्री की आवयश्कता रहेगी। तो दोस्तों हम आज विस्तार से बताएँगे की छोले भठूरे कैसे बनते है और आप भी छोले भठूरे बनाना चाहते है तो फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे। छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

छोले भटूरे क्या हैं : Chole Bhature kya hai?

छोले भठूरे उत्तर भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसमें दो मुख्य घटक होते हैं: छोले (मसालेदार छोला करी) और भाचर (गहरी तली हुई ब्रेड ऑल-पर्पस आटे के साथ बनाई गई)। छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

छोले एक मसालेदार और स्पर्गी करी है जिसे छोले के साथ बनाया गया है जो कि टमाटर, प्याज, और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे सुगंधित मसालों के मिश्रण में उबाला जाता है। डिश को आमतौर पर ताजा धनिया पत्तियों और नींबू के रस के साथ गार्निश किया जाता है। छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

भठूरे एक प्रकार की रोटी है जो तली हुई रोटी है और इस रोटी को तब तक तला जाता है जब तक कि यह पुफ्फी और कुरकुरा न हो जाए। आटा ऑल-पर्पस आटे, सेमोलिना, दही और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है। थोड़ी देर के लिए आराम करने के बाद, आटा छोटे घेरे में लुढ़का हुआ है और फिर अच्छे से तले हुए जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा नहीं हो जाता।

छोले भठूरे को अक्सर कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और धनिया और टमाटर के साथ बनाई गई एक हरी हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। यह उत्तर भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे रेस्टेरॉन और घरों में भी परोसा जाता है। यह एक हार्दिक और संतोषजनक भोजन हैऔर इस को बच्चों से लेकर बूढ़े सभी लोग आनंद लेकर कहते है।

छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

अब हम आप को बताएंगे की छोले भठूरे बनाने के लिए हमे किन-किन चीजों की आवशकता लगेगी। छोले भठूरे कैसे बनाते है: Chole Bhature kaise banate hain

Chole के लिए सामग्री:

• 1 कप सूखे छोले, रात भर भिगोया
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 कप पानी

भट्टी के लिए सामग्री :

• 2 कप ऑल – परपज़ आटा
• 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 कप सादा दही
• 1/4 कप पानी
• गहरे फ्राइंग के लिए तेल

छोले भठूरे बनाने की विधिः Chole Bhature Bnane Ki Vidhi

• भिगोए हुए छोले को सूखा और उन्हें पानी से कुल्ला। उन्हें 2 कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक प्रेशर कुकर में जोड़ें। 4-5 सीटी के लिए या जब तक छोले नरम और कोमल न हो जाएं, तब तक पकाएं।
• एक पैन में तेल गरम करें और जीरा जोड़ें। जब वे क्रैक करना शुरू करते हैं, तो कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें। जब तक प्याज पारभासी न हो जाए तब तक SAUTE।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट जोड़ें और एक मिनट के लिए SAUTE। फिर, कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम और भावपूर्ण न हों।
• धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।
• पका हुआ छोला पैन में जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। स्थिरता को समायोजित करने के लिए 1-2 कप पानी जोड़ें। कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
• भट्टी के लिए, एक मिश्रण कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को निचोड़ें। दही जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे -धीरे पानी डालें और आटा गूंध लें जब तक कि यह नरम और व्यवहार्य न हो जाए।
• एक नम कपड़े के साथ आटा को कवर करें और इसे 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें।
• आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें और रोलिंग पिन का उपयोग करके उन्हें फ्लैट डिस्क में रोल करें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो रोल-आउट आटा डिस्क को तेल में स्लाइड करें और जब तक यह पफ न हो जाए और सुनहरा भूरा हो जाए।
• Chole और आनंद के साथ हॉट bhature परोसें!

NOTE:- आप परोसने से पहले कुछ कटा हुआ धनिया पत्तियां और नींबू का रस भी चुन सकते हैं।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Kabita’s Kitchen को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

छोले भठूरे के क्या फायदे है: Chole Bhature Ke Kya Fayede Hai.

तो दोस्तो छोले भठूरे खाने से जितने नुकसान है उतने ही फायदे भी है क्योकि इस में छोले होते है जो की हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक और फायदेमंद होते है।

• छोले भठूरे एक ऐसी रेसेपी है ,जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े सभी लोग पसंद करते है।
• छोले के अंदर हमे बहुत से विटामिन्स,प्रोटीन,फाइबर,कार्बोहायड्रेट देखने को मिलते है जो हमारे शरीर के बहुत ही फायदेमंद होते हैं।
  • उद्हारण – विटामिन C ,विटामिन A ,विटामिनB
• छोले के अंदर फैट और कैलोरी कम होती है।
• छोले के अंदर प्रोटीन एक अच्छा स्रोत है।
• छोले शुगर लेवल को कम करता है।
• इसके अंदर आयरन भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
• छोले भठूरे के अंदर फाइबर भी होता है जो हमारी पाचन शक्ति बढ़ाता है और कब्ज़ को कम करता है।

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