दाल बाटी कैसे बनाते है : Daal Bati Kaise Banate Hain

दाल बाटी कैसे बनाते है : Daal Bati Kaise Banate Hain

दाल बाटी कैसे बनाते है : Daal Bati Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप दाल बाटी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये दाल बाटी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा दाल बाटी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

दाल बाटी क्या है – Daal Bati Kya Hain?

दाल बाटी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति राजस्थान राज्य में हुई थी। यह उत्तर भारत में विशेष रूप से राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और बिहार में एक लोकप्रिय खाना है।

दाल बाटी में तीन मुख्य घटक होते हैं: दाल (दाल का सूप), बाटी (गेहूं के आटे से बनी एक गोल रोटी और तंदूर या ओवन में पकाया जाता है), और चूरमा (गेहूं के आटे, चीनी और घी से बना एक मीठा व्यंजन)।

दाल बाटी तैयार करने के लिए, बाटी को पहले सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है और फिर एक कटोरी दाल (दाल का सूप) और चूरमा (मीठी डिश) के साथ परोसा जाता है। बाटी को आमतौर पर खाने से पहले घी में डुबोया जाता है।

यह एक पौष्टिक और पेट भरने वाला व्यंजन है जो आमतौर पर उत्तर भारत में विशेष अवसरों, त्योहारों और शादियों के दौरान परोसा जाता है।

दाल बाटी कैसे बनाते है- Daal Bati Kaise Banate Hain?

दाल बाटी बनाने की विधि : Daal Bati Banane Ki Vidhi

बाटी के लिए सामग्री :

2 कप साबुत गेहूं का आटा
1/2 कप सूजी
1/2 कप स्पष्ट मक्खन (घी)
1/2 छोटा चम्मच कैरम बीज (अजवाईन)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच नमक
पानी आवश्यकता अनुसार

दाल के लिए सामग्री :

1 कप पीली दाल (मूंग दाल)
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/4 छोटा चम्मच हींग
लहसुन की 2-3 कलियां बारीक कटी हुई
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
2-3 कप पानी
1 टेबल-स्पून कटी हुई धनिया पत्ती

चूरमा के लिए सामग्री :

1 कप साबुत गेहूं का आटा
1/4 कप स्पष्ट मक्खन (घी)
1/4 कप पिसी चीनी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

दाल बाटी बनाने के निर्देश : Daal Bati Banane Ke Nirdesh

बाटी बनाने के लिए एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक, अजवायन और जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें। घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

थोडा़ थोडा़ पानी डालते हुए आटे को चिकना और सख्त होने तक गूंथ लीजिए. आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।

ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें।

आटे को बराबर आकार की लोई बना लें और हल्का सा चपटा कर लें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बाटी को ओवन से निकालें और उन्हें घी से ब्रश करें।

दाल बनाने के लिए, पीली दाल को धोकर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक के साथ 2-3 कप पानी के साथ 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें.

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई और हींग डालें। कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।

पकी हुई दाल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।

कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

चूरमा बनाने के लिये एक बर्तन में मैदा और घी डालकर मिला लीजिये. – थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें और आटे को चिकना होने तक गूंद लें.

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें हल्का सा चपटा कर लें। उन्हें पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बेक किये हुये चूरमा को ओवन से निकालिये और ठंडा होने दीजिये. इन्हें मिक्सर में या बेलन से पीस लें।

पिसे हुए चूरमे में पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

दाल बाटी को दाल, बाटी और चूरमा के साथ अलग प्लेट में परोसें।

दाल बाटी खाने के फायदे क्या है – Daal Bati Khane Ke Fayde Kya Hain?

दाल बाटी एक पौष्टिक और पौष्टिक व्यंजन है जिसके कई फायदे हैं। दाल बाटी बनाने के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

ऊर्जा प्रदान करती है: दाल बाटी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है और आपको पूरे दिन सक्रिय रखती है।

पाचन के लिए अच्छा: दाल में मौजूद दाल और बाटी में मौजूद फाइबर पाचन में सुधार और कब्ज को रोकने में मदद करते हैं।

वजन प्रबंधन में मदद करता है: दाल बाटी एक कम वसा वाला व्यंजन है जो फाइबर में उच्च होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखकर वजन प्रबंधन में मदद करता है।

पोषक तत्वों से भरपूर: दाल बाटी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है।

इम्युनिटी बढ़ाता है: दाल में दाल और बाटी में साबुत गेहूं का आटा दोनों ही इम्युनिटी बढ़ाने और बीमारियों को रोकने के लिए अच्छे हैं।

बनाने में आसान: दाल बाटी एक सरल और आसानी से बनने वाली डिश है जिसे आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है।

लागत प्रभावी: दाल बाटी एक लागत प्रभावी व्यंजन है जिसे बड़ी मात्रा में बनाया जा सकता है, जो इसे त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान लोगों के बड़े समूहों को परोसने के लिए आदर्श बनाता है।

कुल मिलाकर, दाल बाटी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और पूरे भारत में लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।

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