दाल बाफला कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Bafla Recipe in Hindi

दाल बाफला कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Bafla Recipe in Hindi

दाल बाफला कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Bafla Recipe in Hindi – इस आर्टिकल के माध्यम से “दाल बाफले” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !

दाल बाफला क्या है – Dal Bafla kya hain?

दाल बाफला भारतीय राज्य मध्य प्रदेश से एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह पारंपरिक पकवान, दाल बाटी चुरमा का एक बदलाव है, जो राजस्थान का एक प्रमुख भोजन है। पकवान को मसालेदार और स्वादिष्ट ग्रेवी में दाल और बाफला (बेक्ड गेहूं का आटा) पकाने से बनाया जाता है।

बाफला एक प्रकार की गेहूं का आटा गेंद है जिसे पानी में उबाला जाता है और फिर एक ओवन में या चारकोल में पकाया जाता है। एक बार पकाने के बाद, बाफला को घी (स्पष्ट मक्खन) में भिगोया जाता है और दाल के साथ गर्म परोसा जाता है। दाल बाफला में उपयोग किए जाने वाले दाल को आमतौर पर जीरा, धनिया, हल्दी, और गरम मसाला जैसे मसाले के साथ चना दाल, मूंग दाल और उड़द दाल जैसे विभिन्न दालों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है।

दाल बफला बनाने के लिए, बाफला को पहले उबलते पानी में पकाया जाता है जब तक कि यह नरम और कोमल न हो। फिर इसे पानी से हटा दिया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। दाल और मसालों को पानी में पकाने से अलग से बनाया जाता है जब तक कि वे नरम और अच्छी तरह से पकाया न जाए। एक बार जब दाल तैयार हो जाती है, तो बाफला को इसमें जोड़ा जाता है और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबाल दिया जाता है ताकि स्वाद को एक साथ मिश्रण करने की अनुमति मिल सके।

दाल बाफला को अक्सर चटनी और सलाद के साथ परोसा जाता है, और यह एक संतोषजनक भोजन है। यह एक पौष्टिक व्यंजन है क्योंकि यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और इसमें उपयोग किया जाने वाला घी आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। दाल और गेहूं का संयोजन भी इसे एक पूर्ण प्रोटीन बनाता है, जिससे यह शाकाहारियों के लिए एक आदर्श भोजन है।

दाल बाफला कैसे बनाते है – Dal Bafla Kaise Banate hain?

दाल बाफला बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

दाल बाफला बनाने की सामग्री – Dal Bafla Banane Ki Samagri:

• चने की दाल (1 कप)
• मूंग दाल (1/2 कप)
• उड़द दाल (1/2 कप)
• गेहूं का आटा (2 कप)
• तेल (1 टेबलस्पून)
• नमक (स्वादानुसार)
• हल्दी पाउडर (1 टीस्पून)
• लाल मिर्च पाउडर (1 टीस्पून)
• धनिया पाउडर (1 टीस्पून)
• जीरा पाउडर (1 टीस्पून)
• घी (1/2 कप)
• पानी (6 कप)
• ताजा काढ़ी पत्ते (गार्निश के लिए)

दाल बाफला बनाने की विधि – Dal Bafla Banane ki Vidhi?

बाफले के लिए विधि : Bafle ke Liye Vidhi

• एक मिक्सिंग बाउल में, पूरे गेहूं का आटा, सेमोलिना, कारोम के बीज, नमक और घी जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
• एक कठोर आटा बनाने के लिए धीरे -धीरे पानी डालें और गूंधें। आटा को कवर करें और इसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
• आटे को समान आकार के भागों में विभाजित करें और उन्हें गोल गेंदों में आकार दें।
• एक बर्तन में पानी उबालें और उबलते पानी में आटा गेंदें डालें। उन्हें 10-12 मिनट के लिए या जब तक वे पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, तब तक उन्हें पकाने दें।
• पके हुए बाफला को पानी से हटा दें और उन्हें एक तरफ रखें।

दाल के लिए विधि : Dal ke Liye Vidhi

30 मिनट के लिए पानी में अरहर दाल को भिगोएँ।
एक प्रेशर कुकर में, तेल और घी को गरम करें। जीरा जोड़ें और उन्हें अलग होने दें।
कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक जोड़ें। जब तक प्याज पारभासी न हो जाए तब तक SAUTE।
कटा हुआ टमाटर जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे भावुक न हों।
लथपथ अरहर दाल, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
3-4 सीटी के लिए 3 कप पानी और प्रेशर कुक जोड़ें या जब तक कि दाल पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है।
एक बार दबाव जारी होने के बाद, कुकर खोलें और दाल को हलचल दें। यदि स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।

गार्निश करें : Garnish Karen

• एक सेवारत कटोरे में बाफ़लस रखें।
• बाफले पर गर्म दाल डालो।
• कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें और गर्म परोसें।

स्वादिष्ट और हार्दिक दाल बाफला का आनंद लें, जो अपने आप में एक पूर्ण भोजन है!

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी NishaMadhulika को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

दाल बाफले के फायदे – Dal Bafle ke Fayde?

दाल बाफला भारतीय राज्य मध्य प्रदेश का एक पारंपरिक व्यंजन है और पूरे गेहूं के आटे, दाल और घी जैसे पौष्टिक सामग्री के साथ बनाया गया है। यहां दाल बाफला का सेवन करने के कुछ संभावित लाभ दिए गए हैं:

• दाल बाफला बनाने में उपयोग की जाने वाली दाल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
• पकवान पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो ऊर्जा प्रदान करता है और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
• दाल बाफला बनाने में इस्तेमाल होने वाले दाल और पूरे गेहूं का आटा फाइबर में समृद्ध हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और आपको लंबे समय तक फुलर महसूस करता रहता है।
• घी, जो दाल बाफला की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन है, एक स्वस्थ वसा है जो ऊर्जा प्रदान करता है और वसा-घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।
• दाल बाफला में विभिन्न प्रकार के आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें लोहे, जस्ता, फोलेट और विटामिन बी12 शामिल हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

कुल मिलाकर, दाल बाफला एक पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन है जो मॉडरेशन में सेवन करने पर आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि डिश कैलोरी में अधिक है और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मॉडरेशन में आनंद लिया जाना चाहिए।

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