दाल खिचड़ी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Khichdi Recipe in Hindi

दाल खिचड़ी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Khichdi Recipe in Hindi

दाल खिचड़ी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Dal Khichdi Recipe in Hindi – इस आर्टिकल के माध्यम से “दाल खिचड़ी” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !

दाल खिचड़ी क्या है – Dal Khichdi kya hain?

दाल खिचड़ी भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय डिश है जो चावल और दाल पकाने से बनाई जाती है। यह एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है जिसे अक्सर आसान भोजन के रूप में परोसा जाता है। दाल खिचड़ी एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे व्यक्तिगत वरीयताओं और क्षेत्रीय विविधताओं के आधार पर विभिन्न प्रकार के दाल और अनाज के साथ बनाया जा सकता है।

दाल खिचड़ी बनाने के लिए, चावल और दाल को पहले कुछ मिनटों के लिए धोया और भिगोया जाता है। फिर, वे एक प्रेशर कुकर या बर्तन में पानी और मसाले जैसे जीरा, हल्दी, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च पाउडर के साथ पकाया जाता है। उपयोग किए गए दाल मूंग बीन्स, टोर दाल, चना दाल, या इनमें से एक संयोजन से भिन्न हो सकते हैं। एक बार चावल और दाल पकाने के बाद, घी या तेल को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है और डिश को ताजा सीलेंट्रो पत्तियों से गार्निश किया जाता है।

दाल खिचड़ी एक पौष्टिक व्यंजन है जो प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च है। दाल और चावल प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि डिश में फाइबर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। डिश में उपयोग किए जाने वाले मसालों, जैसे कि हल्दी और अदरक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य और भलाई को बढ़ावा दे सकते हैं।

दाल खिचड़ी उन लोगों के लिए भी एक लोकप्रिय व्यंजन है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, क्योंकि यह एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन है जिसमें कोई मांस या पशु उत्पाद नहीं होते हैं। यह अक्सर दही, अचार, या पापद के एक पक्ष के साथ परोसा जाता है, और एक मुख्य व्यंजन के रूप में या अन्य भारतीय करी और व्यंजनों के साथ एक साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

दाल खिचड़ी कैसे बनाते है – Dal Khichdi Kaise Banate hain?

दाल खिचड़ी एक भारतीय व्यंजन है जो आमतौर पर चावल, दाल और मसालों के मिश्रण से बनता है। इसे भोजन के रूप में या खिचड़ी के रूप में सर्विंग किया जा सकता है। दाल खिचड़ी एक अत्यंत पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन होता है जो आमतौर पर उत्तर भारतीय रेसिपी होती है। दाल खिचड़ी बनाने के लिए आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है:

दाल खिचड़ी की सामग्री – Dal Khichdi Banane Ki Samagri:

• चावल – 1 कप
• दाल (तुअर दाल, मूंग दाल या चना दाल) – 1 कप
• पानी – 6 कप
• हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
• तेल या घी – 2 टेबल स्पून
• जीरा – 1 चम्मच
• लहसुन – 3-4 कली
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

दाल खिचड़ी बनाने की विधि – Dal Khichdi Banane ki Vidhi?

• चावल और मूंग दाल को अलग से कुल्ला और उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं।
• एक दबाव कुकर या एक गहरे बर्तन में घी या तेल गरम करें।
• जीरा जोड़ें और उन्हें अलग होने दें।
• जब तक वे सुनहरा भूरा न डालें, तब तक कटा हुआ प्याज और सौते जोड़ें।
• कटा हुआ टमाटर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
• चावल और दाल से पानी निकालें और उन्हें बर्तन में जोड़ें। मसाला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
• 4 कप पानी डालें और सब कुछ एक साथ हिलाएं।
• पॉट या प्रेशर कुकर को कवर करें और 3-4 सीटी (यदि प्रेशर कुकर का उपयोग करके) या जब तक चावल और दाल पूरी तरह से पकाया जाता है और मांसाहारी (यदि एक बर्तन का उपयोग कर) के लिए पकाएं।
• एक बार हो जाने के बाद, दबाव को स्वाभाविक रूप से छोड़ दें या बर्तन को ठंडा होने दें।
• ढक्कन खोलें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें।
• गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्तियों के साथ गर्म परोसें।

NOTE: आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए दाल खिचड़ी में मटर, गाजर और आलू जैसी सब्जियां भी जोड़ सकते हैं।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी Your Food Lab को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

दाल खिचड़ी के फायदे – Dal Khichdi ke Fayde?

दाल खिचड़ी एक पौष्टिक और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। दाल खिचड़ी के उपभोग के कुछ लाभ हैं:

• दाल खिचड़ी को चावल और दाल के संयोजन से बनाया गया है, जो इसे एक प्रोटीन युक्त पकवान बनाता है। प्रोटीन शरीर के निर्माण ब्लॉक हैं और ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं।
• पकवान में चावल होता है, जो कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं, और दाल खिचड़ी का सेवन शरीर को उस ऊर्जा के साथ प्रदान कर सकता है जिसकी उसे आवश्यकता है।
• दाल खिचड़ी में इस्तेमाल किए जाने वाले दाल आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। फाइबर पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, आंत्र आंदोलन को नियंत्रित करता है, और कब्ज को रोकता है।
• दाल खिचड़ी एक कम वसा वाला डिश है क्योंकि यह बिना किसी अतिरिक्त तेल या घी के तैयार किया जाता है। यह वजन कम करने या स्वस्थ वजन बनाए रखने वाले लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है।
• दाल खिचड़ी में विभिन्न प्रकार के दाल और सब्जियां होती हैं, जो शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। ये पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और पोषक तत्वों की कमियों को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
• दाल खिचड़ी एक हल्का और आसान-से-पचता वाला व्यंजन है जिसे अक्सर बीमारी या पाचन समस्याओं से उबरने वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। डिश पेट पर आसान है और पाचन तंत्र पर कोई तनाव डाले बिना शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

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