दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain
दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain – मूंग दाल कचौरी एक प्रकार का भारतीय स्नैक है जिसे मसालेदार मूंग दाल (विभाजित हरे चने) भरने से भरे पेस्ट्री शेल के साथ बनाया जाता है। पेस्ट्री शेल के लिए आटा आमतौर पर सभी उद्देश्यों वाले आटे और घी या तेल के साथ बनाया जाता है, और भरने के लिए मूंग दाल को जीरा, सौंफ के बीज और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। कचौरी को फिर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। उन्हें आमतौर पर इमली की चटनी या दही के साथ परोसा जाता है और नाश्ते के रूप में या भोजन के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है। दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain
दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनता हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banata Hain | Dal Ki Kachori Recipe
मूंग दाल कचौरी रेसिपी | मूंग दाल की कचोरी | शायद कुरकुरा और परतदार भारतीय स्नैक व्यंजनों में से एक है जो सादे आटे और मूंग दाल भरवां मसाले का उपयोग करके बनाया जाता है। यह अन्य गहरे तले हुए भारतीय स्नैक्स जैसे समोसा या पकोड़ा के समान है, लेकिन यह पौष्टिक मूंग दाल भरवान से भरा हुआ है। यह शाम के लिए एक आदर्श स्नैक रेसिपी है जो मसालेदार सॉस के छिड़काव के साथ कॉफी या चाय के कप के साथ स्वादिष्ट है। दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain
मूंग दाल कचौरी रेसिपी | मूंग दाल की कचोरी | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ मूंग की कचौरी। डीप-फ्राइड स्नैक्स लंबे समय से हम में से अधिकांश के लिए सबसे लोकप्रिय स्नैक विकल्पों में से एक रहे हैं। अतीत में, यह कचौरी के साथ शुरू हुआ, लेकिन जल्द ही इसे पकौड़ा, समोसा या इंडो चाइनीज जैसी विभिन्न स्नैक किस्मों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था। फिर भी, कचोरी विविधताएं अपनी मौलिकता बनाए रखती हैं और विशेष रूप से, मूंग दाल की कचौरी अपने मसाले के स्वाद और चिकनी बनावट के लिए प्रसिद्ध है। दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain
हम सभी को कचोरी व्यंजन पसंद हैं, हालांकि, हमें यह भी लगता है कि यह बनाने के लिए कठिन स्नैक्स में से एक है। विशेष रूप से परतदारपन खाना पकाने के लिए एक मुद्दा हो सकता है। हालांकि, मैं इस नुस्खा का उपयोग करके इसे गलत साबित करना चाहता हूं। दूसरे शब्दों में, यदि आप इस नुस्खा को बनाते समय कुछ बुनियादी और बुनियादी चरणों का पालन करते हैं, तो यह एक हवा होगी। दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain
पहला कदम सही आटा चुनना है। यह ताजा महीन मैदे के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है, ताकि कुरकुरा और परतदार किया जा सके। जबकि कई लोग स्वास्थ्य जोखिम के बारे में बहस करेंगे, हालांकि इस तरह से इसका उत्पादन किया जाता है। आप गेहूं या आटे का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि आपके पास समान स्वाद और कुरकुरापन नहीं हो सकता है। दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं | Dal Ki Kachori Kaise Banate Hain
दाल की खस्ता कचोरी बनाने की विधि | Dal Ki Kachori Banane Ki Method
मुझे आगे के लिए कुछ अतिरिक्त विचारों, सुझावों और विविधताओं को शामिल करने में खुशी होगी, मैं कुछ अतिरिक्त सुझाव और विविधताएं मूंग दाल कचौरी रेसिपी जोड़ना चाहता हूं। सबसे पहले, चिकनी, परतदार और कुरकुरा बनावट पाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चाल मिश्रण से पहले सादे आटे में गर्म घी डालना है। घी के अलावा गर्म तेल का उपयोग करना भी संभव है हालांकि घी का उपयोग करना ज़्यादा अच्छा हैं । इसके अलावा, मूंग दाल को अच्छी तरह से भिगोने की आवश्यकता होती है और इसे धोने की प्रक्रिया में कंजूसी न करें। दाल को अंदर पैक करने से पहले स्वाद और मसाले को अवशोषित करना चाहिए। इसके अलावा, कचोरी टेल जाने के समय लौ को धीमा रखने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, कम गर्मी पर पकाना जारी रखें। इससे कचोरी एक समान तरीके से क्रिस्पी हो जाती है।
दाल की खस्ता कचोरी बनाने की सामग्री | Dal Ki Kachori Banane Ki Method
- 1 कप मूंग दाल (विभाजित हरा चना)
- 1/2 कप सर्व-प्रयोजन आटा
- 1/4 कप घी या तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- डीप फ्राइंग के लिए तेल
दाल की खस्ता कचोरी बनाने की दिशा-निर्देश | Dal Ki Kachori Banane Ka Tarika
- मूंग दाल को धोये करें और इसे लगभग 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी को छानलें और दाल को दरदरा पेस्ट में पीस लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में आटा, घी या तेल और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। लगभग 5-7 मिनट के लिए गूंध लें और लगभग 30 मिनट के लिए नम कपड़े से ढक दें।
- एक अन्य मिक्सिंग बाउल में, पिसी हुई मूंग दाल, जीरा, सौंफ, और लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- आटे को छोटे नींबू के आकार के गोले में विभाजित करें और प्रत्येक को एक छोटे सर्कल में रोल करें।
- प्रत्येक सर्कल के केंद्र में मूंग दाल के मिश्रण का एक चम्मच रखें और भरने को सील करने के लिए किनारों को एक साथ लाएं।
- थोड़ा मोटा घेरा बनाने के लिए कचौड़ी को फिर से रोल करें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कचौरी को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर छान लें।
- इमली की चटनी या दही के साथ गरमा गरम परोसें।
- नोट: कचौरी में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए आप आटे में कुछ अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती डाल सकते हैं या भर सकते हैं।
Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Cook With Parul को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
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मूंग दाल कचौरी एक प्रकार का भारतीय स्नैक है जिसे मसालेदार मूंग दाल (विभाजित हरे चने) भरने से भरे पेस्ट्री शेल के साथ बनाया जाता है। पेस्ट्री शेल के लिए आटा आमतौर पर सभी उद्देश्यों वाले आटे और घी या तेल के साथ बनाया जाता है, और भरने के लिए मूंग दाल को जीरा, सौंफ के बीज और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। कचौरी को फिर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। उन्हें आमतौर पर इमली की चटनी या दही के साथ परोसा जाता है और नाश्ते के रूप में या भोजन के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है। दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनाते हैं |
Type: Snacks
Cuisine: Indians
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Recipe Yield: 5
Preparation Time: PT1H30M
Cooking Time: PT30M
Total Time: PT1H30M
Recipe Ingredients:
- 1 कप मूंग दाल (विभाजित हरा चना)
- 1/2 कप सर्व-प्रयोजन आटा
- 1/4 कप घी या तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- डीप फ्राइंग के लिए तेल
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