दम आलू कैसे बनाते हैं : Dum Aloo Kaise Banate Hain
दम आलू कैसे बनाते हैं : Dum Aloo Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप दम आलू बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये दम आलू क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा दम आलू को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
दम आलू क्या हैं : Dum Aloo Kya Hain?
दम आलू एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप में हुई थी। यह छोटे आलू के साथ बनाया जाता है जो कि मसालेदार और स्वादिष्ट टमाटर-आधारित ग्रेवी में उबाला जाता है। पकवान को आम तौर पर “दम” विधि का उपयोग करके पकाया जाता है, जिसमें एक सीलबंद बर्तन या ओवन में धीमी गति से खाना बनाना शामिल होता है ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाए और आलू निविदा बन जाए।
दम आलू की तैयारी क्षेत्र और रसोइये की पसंद के आधार पर अलग-अलग हो सकती है, लेकिन इसमें आम तौर पर आलू को हल्का भूरा होने तक तलना शामिल है, और फिर उन्हें टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक और इन सब के मिश्रण से बनी चटनी में पकाना शामिल है। सुगंधित मसाले जैसे जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला। डिश को अक्सर क्रीम या दही की बूंदा बांदी के साथ समाप्त किया जाता है और ताजा धनिया के साथ गार्निश किया जाता है। दम आलू को आमतौर पर चावल या भारतीय रोटी जैसे नान या रोटी के साथ परोसा जाता है।
दम आलू कैसे बनाते हैं : Dum Aloo Kaise Banate Hain?
यहाँ दम आलू के लिए एक नुस्खा है:
सामग्री :
- 500 ग्राम छोटे आलू, छिले हुए
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
दम आलू बनाने के निर्देश : Dum Aloo Banane Ke Nirdesh
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। आलू डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. उन्हें पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
उसी पैन में जीरा डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे चटकने न लगें। प्याज, लहसुन और अदरक डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएं।
पैन में तले हुए आलू डालें और उन्हें टमाटर के मिश्रण से कोट करने के लिए चलाएं।
1 कप पानी में डालें और मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू को धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक या उनके नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक पकने दें।
ताजी क्रीम और कटा हरा धनिया मिलाएं। और 2-3 मिनट के लिए पकाएँ।
दम आलू को चावल या भारतीय रोटी जैसे नान या रोटी के साथ गरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट दम आलू का आनंद लें!
को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
दम आलू के फायदे : Dum Aloo Ke Fayde
दम आलू, बेबी पोटैटो और कई तरह के मसालों से बनी भारतीय डिश है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। उनमें से कुछ यहां हैं:
पोषक तत्वों से भरपूर: दम आलू विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इस व्यंजन का मुख्य घटक आलू पोटेशियम, विटामिन सी और आहार फाइबर से भरपूर है, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है: पकवान में जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे कई प्रकार के मसाले होते हैं, जिनमें जीवाणुरोधी, एंटीफंगल और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। ये मसाले शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाते हुए, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है: पकवान में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और संतृप्त वसा में कम होता है। स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग, जैसे कि आलू को पकाना या भाप देना, डिश की कैलोरी सामग्री को और कम कर सकता है, जिससे यह उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।
पाचन में सहायता कर सकता है: दम आलू में मसाले, विशेष रूप से जीरा और अदरक, पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके पाचन में सहायता के लिए जाने जाते हैं। यह पाचन संबंधी समस्याओं जैसे सूजन, गैस और अपच को कम करने में मदद कर सकता है।
एनर्जी बूस्टिंग: आलू कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को एनर्जी प्रदान करता है। स्वस्थ, ऊर्जा बढ़ाने वाले भोजन की तलाश कर रहे लोगों के लिए यह व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है जो उन्हें लंबे समय तक भरा रख सके।
कुल मिलाकर, दम आलू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्वस्थ तरीके से तैयार किए जाने पर संतुलित आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
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दम आलू कैसे बनाते हैं : Dum Aloo Kaise Banate Hain
तो दोस्तों अगर आप दम आलू बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये दम आलू क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा दम आलू को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
Type: Dish
Cuisine: India
Keywords: दम आलू कैसे बनाते हैं, Dum Aloo Kaise Banate Hain, दम आलू क्या हैं, Dum Aloo Kya Hain?, दम आलू बनाने के निर्देश, Dum Aloo Banane Ke Nirdesh
Recipe Yield: 6
Calories: 330 कैलोरी
Preparation Time: PT25M
Cooking Time: PT35M
Total Time: PT1H
Recipe Ingredients:
- 500 ग्राम छोटे आलू, छिले हुए
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
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