अंडा बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Egg Biryani Recipe In Hindi Step By Step

अंडा बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Egg Biryani Recipe In Hindi Step By Step

अंडा बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Egg Biryani Recipe In Hindi Step By Step -: तो दोस्तों अगर आप अंडा बिरयानी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये अंडा बिरयानी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा अंडा बिरयानी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

अंडा बिरयानी क्या हैं : Egg Biryani Kya Hain?

अंडा बिरयानी एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो मुख्य रूप से अंडे (एग्स) और चावल के साथ बनाया जाता है। यह एक प्रकार की बिरयानी है जिसमें अंडे को अलग-अलग तरीकों से पकाकर चावल के साथ मिलाया जाता है। यह एक पूरी मेल महकी खुशबू वाली और स्वादिष्ट व्यंजन होता है जो अंडे के प्रोटीन के साथ भूक पूरी करता है।

अंडा बिरयानी को तैयार करने के लिए सामान्य रूप से उबले हुए बासमती चावल का उपयोग किया जाता है। इसमें चावल को सामान्य तरीके से पकाया जाता है, जो एक बिरयानी में इस्तेमाल किया जाता है। फिर इसमें अंडे को बेटें, फ्राइ करें या अन्य तरीकों से पकाकर चावल के साथ मिलाया जाता है। अंडे को इसमें मसालों के साथ मिलाकर पकाया जाता है, जिससे वे स्वादिष्ट और खुशबूदार होते हैं।

अंडा बिरयानी एक प्रमुख नाश्ते या मेन कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। इसे आम तौर पर दही, रायता, पपड़ और अचार के साथ परोसा जाता है। यह भारतीय रेस्टोरेंटों और खाने की दुकानों में भी पाया जा सकता है और घर पर बनाया जा सकता है।

अंडा बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Egg Biryani Recipe In Hindi Step By Step?

एग बिरयानी बनाने की रेसिपी इस प्रकार है:

सामग्री :

• 2 कप बासमती चावल
• 4 सख्त उबले अंडे
• 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 कप सादा दही
• मुट्ठी भर ताज़े पुदीने के पत्ते, कटे हुए
• एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• चावल पकाने के लिए पानी

अंडा बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में : Egg Biryani Recipe In Hindi

• बासमती चावल को बहते पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल कर अलग रख दें।
• एक बड़े बर्तन या गहरे पैन में मध्यम आँच पर घी या तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ। तले हुए आधे प्याज़ निकाल कर गार्निशिंग के लिए अलग रख दें।
• पैन में बचे हुए तले हुए प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
• कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
• अब इसमें बिरयानी मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक दो मिनट के लिए पकाएँ।
• बर्तन में सादा दही डालिये और मसाले के साथ मिला दीजिये. एक मिनट तक दही के अच्छे से मिल जाने तक पकाएं।
• मसाले में सख्त उबले अंडे डालें और धीरे से मिश्रण से उन्हें कोट करें। कुछ मिनटों के लिए पकाएं, जिससे जायके का संचार हो सके।
• इस बीच, एक अलग बर्तन में पानी उबाल लें। नमक और भीगे और छाने हुए चावल डालें। चावल को 70-80% पकने तक पकाएं। इसे अभी भी थोड़ा सा काटना चाहिए। चावल को छान कर अलग रख दें।
• बर्तन में अंडे के मसाले के ऊपर आंशिक रूप से पके हुए चावल की परत लगाएं। ऊपर से गरम मसाला पाउडर, कटे हुए पुदीने के पत्ते और हरा धनिया छिड़कें।
• बर्तन को टाइट फिटिंग वाले ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। इससे चावल पूरी तरह से पक जाएंगे और मसाले का स्वाद सोख लेंगे।
• एक बार हो जाने के बाद, चावल को कांटे से धीरे से फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे समान रूप से वितरित हों।
• एग बिरयानी को बचे हुए तले हुए प्याज से गार्निश करें।
• आपकी स्वादिष्ट एग बिरयानी परोसने के लिए तैयार है। इसे रायता, पापड़ और अचार के साथ गरमा गरम परोसें। आनंद लेना!

अंडा बिरयानी के फायदे : Egg Biryani Ke Fayde

एग बिरयानी कई फायदे देती है क्योंकि यह अंडे, चावल और सुगंधित मसालों के गुणों को जोड़ती है। एग बिरयानी के कुछ संभावित लाभ इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन से भरपूर: अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, और उन्हें एग बिरयानी में शामिल करने से डिश में पर्याप्त प्रोटीन बढ़ जाता है। सेल की मरम्मत, मांसपेशियों के विकास और समग्र वृद्धि और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है।
• कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा: एग बिरयानी में इस्तेमाल किया जाने वाला बासमती चावल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। कार्बोहाइड्रेट शरीर की ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं और आपकी दैनिक गतिविधियों को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
• आवश्यक पोषक तत्व: अंडे में विटामिन ए, डी, ई, बी12 जैसे आवश्यक पोषक तत्व और लोहा, जस्ता और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं। ये पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों में योगदान करते हैं, जिनमें प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन, स्वस्थ हड्डियां और स्वस्थ त्वचा और आंखों को बनाए रखना शामिल है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मसाले बिरयानी में इस्तेमाल होने वाले कई मसाले जैसे हल्दी, अदरक और लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान कर सकते हैं।
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: एग बिरयानी में इस्तेमाल होने वाली ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे पुदीना और धनिया न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि अपने स्वयं के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। पुदीने की पत्तियां पाचन में सहायता और एक ताज़ा स्वाद प्रदान करने के लिए जानी जाती हैं, जबकि धनिया की पत्तियां विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं।
• संतुलित भोजन: एग बिरयानी अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है क्योंकि इसमें आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का संयोजन होता है। यह एक संपूर्ण पोषक प्रोफ़ाइल प्रदान कर सकता है और आपको संतुष्ट रख सकता है।
• बहुमुखी प्रतिभा: एग बिरयानी को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है। आप मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं, अतिरिक्त पोषण के लिए सब्जियां जोड़ सकते हैं, या स्वस्थ विकल्प के लिए ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।
• याद रखें, जबकि एग बिरयानी कई लाभ प्रदान करती है, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद लेना महत्वपूर्ण है। स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए मॉडरेशन और माइंडफुल पोर्शन कंट्रोल महत्वपूर्ण हैं।

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