इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain – दोस्तों आज हम आपको इस आर्टिकल में इडली सांभर बनाना सिखाएगा , जो साउथ इंडिया का एक बहुत पासनीदा नाश्ता हैं साउथ इंडिया में इडली डोसा एक बहुत लोकप्रिय डिश हैं इसे नाश्ते में भी लेते हैं और कभी खाने में भी लेते हैं , और इसकी वजह इस स्वाद हैं इडली सांभर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता हैं। तो अगर आप इडली सांभर की बनाने की विधि जानना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक ज़रूर पढ़े। इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

सांभर सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ता मिश्रण है। इडली सांभर एक आरामदायक और स्वस्थ है, जो इसे भारत में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता विकल्प बनाता है। सांभर इडली का स्वाद होटलों में परोसे जाने वाले स्वाद की तरह ही यहां उपलब्ध है। समझने में आसानी और संदर्भ के लिए चरण दर चरण छवियों के साथ इडली सांभर रेसिपी। इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

इडली सांभर एक अपराजेय संयोजन है जो स्वर्ग में बनाया जाने वाला मैच होना निश्चित है। सांभर और इडली दक्षिण भारत में कई लोगों के लिए एक आवश्यक व्यंजन है और हम नाश्ते और रात के खाने में इडली सांभर का आनंद लेते हैं। इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

IDLI Sambar के बारे में | Idali Sambhar Recipe

इडली एक चावल का केक है जिसे भाप में पकाया गया है। सांभर एक मसालेदार सब्जी है जो शलोट्स और अन्य सब्जियों से बनाई जाती है। इडली सांभर गर्म पाइपिंग सांभर में भिगोई हुई नरम इडली से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसके ऊपर प्याज का एक असाधारण गार्निश है जो धनिया पत्ती के साथ कच्चा है। इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

इडली सांभर कैसे बनाते हैं | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

सांभर एक दक्षिण भारतीय सब्जियां स्टू है जिसे दाल, विभिन्न सब्जियों और एक मसाला मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे सांभर पाउडर के रूप में जाना जाता है। यह दक्षिण भारतीय घरों में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

इडली सांभर बनाने की विधि | Idali Sambhar Kaise Banane Ki Method

इडली सांभर एक अच्छी तरह से पसंद किया जाने वाला नाश्ता है जो एक आरामदायक, स्वादिष्ट कॉम्बो है जो दक्षिण भारत के शीर्ष नाश्ते में से एक है। इडली सांभर स्वादिष्ट है और दाल और सब्जियों और मसालों के साथ-साथ जड़ी बूटियों और मसालों के पाउडर को पकाकर तैयार किया जाता है। सांभर इडली रेसिपी को स्टेप-बाय-स्टेप समझाया गया है और सांभर का स्वाद बिल्कुल होटलों जैसा है। तैयार करें समय 15 मिनट कुक टाइम 45 मिनट कुल समय1 1 घंटे सर्विंग्स इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

इडली सांभर बनाने की सामग्री | Idali Sambhar Banane Ke Ingredients

• 1/2 कप तूर दाल
• 1/8 कप मूंग दाल
• 2 टीएसपी तेल
• 15 छोटे प्याज
• 1 बड़ा टमाटर
• 2 छोटे गाजर क्यूब्स में काटे गए
• 1 हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच इमली
• हल्दी पाउडर का एक बड़ा चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
• पानी आवश्यकता अनुसार
• नमक स्वाद अनुसार

ताड़का के लिए

• 2 टीएसपी तेल
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1/4 टी-स्पून उड़द दाल
• एक बड़ी चुटकी हिंज
• करी पत्ते का एक छोटा सा टुकड़ा
• 1 चम्मच सांबर पाउडर

इडली सांभर बनाने के निर्देश | Idali Sambhar Banane Ka Tarika

1. 1 कप तूर दाल और एक चौथाई कप मूंग दाल लें। इसे अच्छी तरह से धो लें।
2. कुकर में 2 कप पानी के साथ 1/2 टीस्पून तेल, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें। उच्च दबाव पर कम से कम 5 से 6 सीटी आने तक पकाएं जब तक कि यह मुशी न हो जाए।
3. दबाव को अपने आप फैलने दें।
4. मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह से मैश कर लें। अलग रख दें।
5. एक कटोरे में, 2 बड़े चम्मच इमली मिलाये । लगभग 1/2 कप गर्म पानी में भिगोदें। फिर इसे एक बारीक पाउडर में कुचल दें और लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. 15 मिनट के बाद, गूदा हटाने के लिए फल को अच्छी तरह से कुचल दें। इमली का अर्क तैयार है।
7. एक सॉस पैन में, जिसमें 2 चम्मच तेल है, लगभग 10-15 छोटे प्याज, 1 बड़ा टमाटर, 1 लंबी हरी मिर्चमिलाये।
8. कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि टमाटर सूख न जाए।
9. इसमें पकी हुई, मैश की हुई दाल डालें।
10. 1 कप पानी का उपयोग करके कुकर को धो लें और फिर इसे कुकर में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
11. सब्जियों को पकाने के लिए ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।
12. सुनिश्चित करें कि गाजर पकाया गया है। इसे चम्मच या कांटे से पोक करें। यदि यह गाल जाता है, और अगर ठीक से नरम न हुआ हो तो कुछ मिनटों के लिए और पकाया जा सकता है।
13. मिश्रण को छान लें और इमली का अर्क डालें।
14. अब इसमें 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
15. अच्छी तरह मिलाएं और सांबर को उबलने दें। जब हम इंतजार कर रहे हैं, हम तड़का तैयार कर सकते हैं।
16. एक तड़का बर्तन में तेल गरम करें। 1 टी-स्पून सरसों के दाने डालें। इसके अलावा 1/4 चम्मच उड़द दाल, एक उदार चुटकी हिंग, कुछ करी पत्ते डालें, और इसे उबलने दें। 1 टी-स्पून सांबर पाउडर डालें। इसे एक अच्छा मिश्रण दें, फिर स्विच ऑफ करें। सुनिश्चित करें कि आप अधिक गर्म नहीं होते हैं, और जैसे ही आप नोटिस करते हैं, स्विच ऑफ कर दें।
17. इसे उबलते हुए सांभर के साथ मिलाएं।
18. इसे अच्छी तरह मिलाएं। 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
19. फिर 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया पत्ती और 1 चम्मच चीनी से गार्निश करें, और बंद कर दें। गरमा गरम और स्वादिष्ट इडली सांभर तैयार है।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Cook With Parul को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

इडली सांभर बनाने के लिए महत्वपूर्ण बाते | Idali Sambhar Banane Ke Liye Importants Tips

• यह सांभर गाढ़ा हो सकता है, इसलिए अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार पानी के साथ इसकी स्थिरता में समायोजन करें।
• सब्जियों को जोड़ना पूरी तरह से आपका विकल्प है। इस सांभर के लिए गाजर या बैंगन, या यहां तक कि खुबानी का उपयोग करना संभव है। ड्रमस्टिक का उपयोग करना भी संभव है।
• मूंग दाल डालकर, आप सांबर की एक अतिरिक्त परत जोड़ें। यह इसे एक अच्छा स्वाद भी देता है।
• सांभर न तो ज्यादा घना होना चाहिए और न ही पतला, यह बीच में कहीं गिर जाना चाहिए।
• सब्जियों या सब्जियों के मिश्रण को शामिल करें ताकि यह स्वादिष्ट हो। मैंने इस सलंबर को बनाने के लिए गाजर, और शलोत (छोटे प्याज) का उपयोग किया। इसे बैंगन, आलू, लेडीज फिंगर, सहजन या कच्चे आम के साथ भी बनाना संभव है।
• सुनिश्चित करें कि सांभर इडली बनाने से पहले आपके सांभर या इडली का तापमान अच्छा हो ताकि इडली सांभर को भिगोने में सक्षम हो।
• 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर जोड़ें, अगर आपका सांबर पाउडर उतना मसालेदार नहीं है।

इडली सांभर बनाने के लिए टिफिन सांभर के साथ-साथ इस होटल सांभर का उपयोग करना संभव है।
यह आपकी प्राथमिकता है या आप इसे सरल रख सकते हैं जैसे मैंने बनाया है। लेकिन मैं सहजन, बैंगन आदि जैसे फलों का दृढ़ता से सुझाव देता हूं। यदि आपके पास सांभर पाउडर नहीं है तो 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर का उपयोग करें। इडली सांभर कैसे बनाये | Idali Sambhar Kaise Banate Hain

यह भी पढ़े :

Poha Kaise Banate Hain
Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
Matar Ki Kachori Kaise Banate Hain