सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki – दोस्तों आज हम आपको इडली बनान सिखाएंगे अगर आप भी इडली के शौक़ीन हैं और घर की बन हुई इडली खाना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक ज़रूर पढ़े इस लेख को पढ़ने के बाद आपको इडली बनाना आजायेगी हमने इस लेख में आसानी से इडली कैसे बनाते हैं और कौन सी इडली आपके शरीर के लिए ज़्यादा फायदेमंद होगी हमने आपको इस लेख में बताया हैं। सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
सूजी की इडली कैसे बनती हैं | Suji Ki Idli Kaise Banati Hain
इडली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो तमिलनाडु, कर्णाटका, आंध्र प्रदेश और केरल जैसे राज्यों में बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, यह विशेष रूप से तमिलनाडु और कर्णाटका राज्य से जुड़ा हुआ है, जहां इसे एक मुख्य भोजन माना जाता है और आमतौर पर नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। इडली को अक्सर सांभर, चटनी और विभिन्न अन्य पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इन राज्यों में इडली तैयार करने की लंबी परंपरा है और कई प्रसिद्ध इडली रेस्तरां हैं। यह देश भर में और यहां तक कि विश्व स्तर पर भी आनंद लिया जाता है। सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
जिसे सामान्य किण्वित(Fermented) चावल और दाल के घोल के बजाय सूजी (जिसे रवा या सूजी के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग करके बनाया जाता है। सूजी को दही, मसालों और कभी-कभी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, और इडली बनाने के लिए इडली के सांचे में भाप दी जाती है। इस भिन्नता को इडली बनाने की पारंपरिक विधि का एक त्वरित और आसान विकल्प कहा जाता है, क्योंकि इसके लिए किण्वन प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
सूजी इडली बनाने की विधि | Suji Idli Banane Ki Method | | Suji Idli Recipe
सूजी इडली बनाने की एक बुनियादी रेसिपी यहां दी गई है:
सूजी इडली बनाने की सामग्री | Suji Idli Banane Ki Ingredients
- 1 कप सूजी (सूजी या रवा)
- 1 कप सादा दही
- 1/2 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (वैकल्पिक)
- 1/4 कप कटी हुई धनिया या पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)
- 1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक, स्वादानुसार
- इडली के सांचों को चिकना करने के लिए तेल या घी
सूजी इडली बनाने के निर्देश | Suji Idli Banane Ki Recipe
- एक मिक्सिंग बाउल में, सूजी, दही, सब्जियां (यदि उपयोग कर रहे हैं), सीताफल या पुदीना (यदि उपयोग कर रहे हैं), अदरक, हरी मिर्च, जीरा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक चिकनी घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- ढककर घोल को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
- इडली के सांचों को तेल या घी से चिकना कर लें।
- घोल को सांचे में डालें, उन्हें लगभग 2/3 रास्ते में भरें।
- स्टीमर या इडली कुकर में इडली को लगभग 10-15 मिनट तक स्टीम करें, या जब तक कि वे पक न जाएं और इडली के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए।
- इडली को सांचों से निकालें और चटनी या सांभर के साथ गरमा गरम परोसें।
Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Kabita’s Kitchen को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
नोट:
- आप घोल को अपनी स्थिरता तक बनाने के लिए पानी या दही की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- आप कुछ कसा हुआ गाजर या अपनी पसंद की कोई अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, और इसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ काजू और किशमिश भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास इडली स्टीमर नहीं है, तो आप इडली को भाप देने के लिए नियमित स्टीमर या यहां तक कि प्रेशर कुकर (वजन के बिना) का उपयोग कर सकते हैं।
- अपने घर का बना सूजी इडली का आनंद लें!
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क्या रवा इडली स्वस्थ हैं?
रवा इडली को पारंपरिक चावल की इडली का एक स्वस्थ विकल्प माना जा सकता है क्योंकि वे सूजी (रवा या सूजी) के साथ बनाए जाते हैं, जो एक साबुत अनाज है और प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। उन्हें विभिन्न प्रकार की सब्जियों, और दही के साथ बनाया जा सकता है, जो अधिक पोषण जोड़ता है।
हालांकि, रवा इडली का पोषण मूल्य सामग्री और तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि वे गहरे तले हुए हैं, या बहुत सारे तेल या घी के साथ बनाए गए हैं, तो वे कैलोरी और वसा में उच्च हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि वे बहुत सारे परिष्कृत सूजी के साथ बनाए जाते हैं, तो उनमें पूरे अनाज सूजी के साथ बनाई गई इडली के रूप में अधिक फाइबर और अन्य पोषक तत्व नहीं हो सकते हैं।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रवा इडली उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है जो लस असहिष्णु हैं, क्योंकि सूजी गेहूं से बनाई जाती है।
कुल मिलाकर, रवा इडली एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है यदि वे पूरे अनाज सूजी, न्यूनतम तेल और बहुत सारी सब्जियों और दही के साथ बनाए जाते हैं। संतुलित आहार रखना और किसी विशेष भोजन का अधिक सेवन न करना हमेशा अच्छा होता है।
रवा इडली इतनी कठिन क्यों है?
रवा इडली के कठिन होने के कई कारण हो सकते हैं:
बैटर बहुत गाढ़ा हो सकता है: यदि घोल बहुत गाढ़ा है, तो यह ठीक से पक नहीं सकता है और इसके परिणामस्वरूप कठोर बनावट हो सकती है।
पर्याप्त नमी नहीं: रवा इडली को ठीक से पकाने के लिए अच्छी मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है, अगर घोल सूखा है, तो इसके परिणामस्वरूप हार्ड इडली होगी।
ओवर कुकिंग: यदि इडली को बहुत लंबे समय तक भाप में रखा जाता है, तो वे कठोर और शुष्क हो सकते हैं।
बेकिंग सोडा का उपयोग न करना: बेकिंग सोडा इडली को फूलने और हल्का और नरम बनने में मदद करता है। यदि उपयोग नहीं किया जाता है, तो इडली कठोर हो सकती है।
बैटर को आराम न करने दें: बैटर को कुछ मिनटों के लिए आराम करने की अनुमति देने से सामग्री को अच्छी तरह से संयोजित करने और इडली को नरम बनावट देने में मदद मिल सकती है।
सांचे को चिकना करने के लिए पर्याप्त तेल या घी का उपयोग न करना: इडली के सांचों को चिकना करने के लिए तेल या घी का उपयोग करने से इडली को चिपकने से रोकने में मदद मिलती है और उन्हें नरम बनावट मिलती है।
हार्ड रवा इडली से बचने के लिए, आप पतले घोल का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, अधिक नमी जोड़ सकते हैं, और उन्हें अधिक पकाने से बच सकते हैं, बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, बैटर को आराम करने दें, और मोल्डों को चिकना करने के लिए पर्याप्त तेल या घी का उपयोग करें।
क्या चावल की इडली से रवा इडली बेहतर है ?
रवा इडली (सूजी के साथ बनाई जाती है) और चावल इडली (चावल और दाल के किण्वित घोल के साथ बनाई जाती है) दोनों की अपनी अनूठी बनावट और स्वाद है। कुछ लोग चावल की इडली की नरम और फूली हुई बनावट पसंद करते हैं, जबकि अन्य रवा इडली की थोड़ी कुरकुरी और कुरकुरे बनावट पसंद करते हैं। सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
रवा इडली को पारंपरिक चावल इडली के लिए एक त्वरित विकल्प माना जाता है क्योंकि उन्हें किण्वन प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें बनाना भी आसान है, और आप इन्हें कम समय में बना सकते हैं।
चावल की इडली को अधिक पारंपरिक और प्रामाणिक माना जाता है, लेकिन किण्वन प्रक्रिया के कारण उन्हें बनाने में अधिक समय लगता है। उन्हें अधिक पौष्टिक भी माना जाता है क्योंकि वे चावल और दाल के संयोजन के साथ बनाए जाते हैं।
अंत में, यह व्यक्तिगत प्राथमिकता पर आता है। रवा और चावल की इडली दोनों अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं, और आप दोनों को आजमा सकते हैं और देख सकते हैं कि आप किसे पसंद करते हैं।
सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
दोस्तों आज हम आपको इडली बनान सिखाएंगे अगर आप भी इडली के शौक़ीन हैं और घर की बन हुई इडली खाना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक ज़रूर पढ़े इस लेख को पढ़ने के बाद आपको इडली बनाना आजायेगी हमने इस लेख में आसानी से इडली कैसे बनाते हैं और कौन सी इडली आपके शरीर के लिए ज़्यादा फायदेमंद होगी हमने आपको इस लेख में बताया हैं। सूजी की इडली कैसे बनाते हैं | Idli Kaise Banate Hain Suji Ki
Type: Snacks
Cuisine: Indians
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Recipe Yield: 5
Preparation Time: PT1H
Cooking Time: PT25M
Total Time: PT1H
Recipe Ingredients:
- 1 कप सूजी (सूजी या रवा)
- 1 कप सादा दही
- 1/2 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (वैकल्पिक)
- 1/4 कप कटी हुई धनिया या पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)
- 1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक, स्वादानुसार
- इडली के सांचों को चिकना करने के लिए तेल या घी
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