कच्चे आम की चटनी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Kacche Aam ki Chatni Kaise Banate hain

कच्चे आम की चटनी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Kacche Aam ki Chatni Kaise Banate hain

कच्चे आम की चटनी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Kacche Aam ki Chatni Kaise Banate hain -: तो दोस्तों अगर आप कच्चे आम की चटनी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये कच्चे आम की चटनी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा कच्चे आम की चटनी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

कच्चे आम की चटनी क्या हैं – Kacche Aam Ki Chtani Kya Hain?

कच्चे आम की चटनी कच्चे आमों से बनी एक तीखी चटनी है। यह भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला है और आमतौर पर समोसा, पकोड़े, पराठे और बिरयानी जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए कच्चे आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. फिर इन टुकड़ों को नमक, मिर्च पाउडर, जीरा और धनिया जैसे मसालों के साथ मिलाया जाता है। कुछ व्यंजनों में आम के तीखेपन को संतुलित करने के लिए चीनी या गुड़ भी मिलाया जाता है। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, मिश्रण को दरदरा पेस्ट या महीन प्यूरी बनाने के लिए पीसा जाता है।

कच्चे आम की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। यह एक बहुमुखी मसाला है जिसका उपयोग सैंडविच, रैप्स और बर्गर में एक खट्टा और मसालेदार किक जोड़ने के लिए या चिप्स और पटाखे जैसे स्नैक्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में किया जा सकता है।

कच्चे आम की चटनी कैसे बनाते हैं – Kacche Aam Ki Chtani Kaise Banate Hain?

कच्चे आम की चटनी बनाने की आसान विधि इस प्रकार है:

सामग्री :

2 कच्चे आम, छिले और कटे हुए
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
2-3 बड़े चम्मच पानी
धनिया पत्ते, कटा हुआ (वैकल्पिक)

कच्चे आम की चटनी बनाने के निर्देश – Kacche Aam Ki Chtani Banane Ke Nirdesh

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और राई डालें। जब ये चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

कटे हुए कच्चे आम, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आम नरम और मुलायम न हो जाएं।

2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें और एक स्मूद प्यूरी में ब्लेंड करें। स्थिरता को समायोजित करने के लिए आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

चटनी को सर्विंग बाउल में निकाल लें और कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें (वैकल्पिक)।

आपकी कच्चे आम की चटनी अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। अपने पसंदीदा भारतीय स्नैक्स के साथ साइड डिश के रूप में या चिप्स और क्रैकर्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में आनंद लें।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Vaishali Food Recipes को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

कच्चे आम की चटनी के फायदे – Kacche Aam Ki Chtani Ke Fayde

कच्चे आम की चटनी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, क्योंकि यह कच्चे, कच्चे आम और कई प्रकार के मसालों से बनाई जाती है। कच्चे आम की चटनी के सेवन के कुछ फायदों में शामिल हैं:

विटामिन सी से भरपूर: कच्चा आम विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है, कोलेजन उत्पादन में सहायता करता है और एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।

पाचन में मदद करता है: कच्चे आम की चटनी में जीरा, धनिया और राई जैसे मसालों का इस्तेमाल पाचन में मदद करने, पेट फूलने और गैस को कम करने के लिए जाना जाता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कच्चे आम में पाए जाने वाले यौगिक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और धमनियों में प्लाक के निर्माण को रोकने में मदद कर सकते हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है: कच्चे आम में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि वे धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में चीनी छोड़ते हैं। यह उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।

वजन घटाने को बढ़ावा देता है: कच्चे आम में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

हाइड्रेशन प्रदान करता है: कच्चे आम में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है।

कुल मिलाकर, कच्चे आम की चटनी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मसाला है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।

यह भी पढ़े :

• लच्छा पराठा कैसे बनाते हैं : Lachha Paratha Kaise Banate Hain
• मलाई कोफ्ता कैसे बनाते हैं : Malai Kofta Kaise Banate Hain
• पनीर टिक्का कैसे बनाते है : Paneer Tikka Kaise Banate Hain
• चुकंदर का जूस कैसे बनाते हैं : Chukandar Ka Juice Kaise Banate Hain
• अंडा करी कैसे बनाते हैं : Anda Curry Kaise Banate Hain
• दाल बाटी कैसे बनाते है : Daal Bati Kaise Banate Hain