कढ़ी चावल कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Kadhi Chawal Recipe in Hindi
कढ़ी चावल कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Kadhi Chawal Recipe in Hindi – इस आर्टिकल के माध्यम से “कढ़ी चावल” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !
कढ़ी चावल क्या है – Kadhi Chawal kya hain?
कढ़ी चावल एक पॉपुलर भारतीय व्यंजन है जिसमें भारतीय दाल कढ़ी और चावल एक साथ सर्विंग की जाती है। यह उत्तर भारतीय खाने की पसंदीदा डिश है और भारत के अन्य हिस्सों में भी लोकप्रिय हो गया है।
भारत में कढ़ी को दही और बेसन का मिश्रण कहते हैं जिसे एक उपयोगी मसाले के साथ पकाया जाता है। इसमें तेल में तला हुआ राई, मेथी दाने, हींग और कई अन्य मसाले होते हैं। इसे साधारणतया चावल के साथ परोसा जाता है और कभी-कभी रोटी या परांठे के साथ भी सर्विंग किया जाता है।
कढ़ी में पाए जाने वाले दही, बेसन और मसालों के संयोग से इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। दही में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पाचन तंत्र के स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और बेसन में विटामिन सी, फोलिक एसिड, आयरन, फाइबर और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, कढ़ी चावल एक स्वस्थ खाद्य होता है जो पोषक तत्वों का एक संयोग होता हैं।
कढ़ी चावल कैसे बनाते है – Kadhi Chawal Kaise Banate hain?
कढ़ी चावल बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए होती हैं:
कढ़ी चावल बनाने की सामग्री – Kadhi Chawal Banane Ki Samagri:
- दही – 2 कप
- बेसन – ½ कप
- तेल – 2 टेबल स्पून
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1 पिंच
- करी पत्ता – 4-5
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 4 कप
- चावल – 1 कप
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
कढ़ी चावल बनाने की विधि – Kadhi Chawal Banane ki Vidhi?
- एक बड़े बर्तन में, एक साथ दही और बेसन को चिकना होने तक मिलाएं। मिश्रण में नमक, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक फिर से फेंट दीजिये।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें। एक बार तेल गर्म होने के बाद, जीरा जोड़ें और उन्हें फूटने दें। कुछ सेकंड के लिए एसाफोएटिडा और करी पत्ते और सौते जोड़ें।
- दही-बेसन मिश्रण को बर्तन में डालें और 10-12 मिनट तक लगातार हिलाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और एक उबाल न आ जाए।
- मिश्रण में पानी जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को एक उबाल में लाएं और फिर गर्मी को कम करें। कदी को 20-25 मिनट के लिए उबालने दें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
- एक अलग बर्तन में, एक उबाल में 3-4 कप पानी लाएं। उबलते पानी में चावल जोड़ें और चावल नरम और पूरी तरह से पकाया जाने तक पकाएं। चावल को तनाव दें और इसे एक तरफ सेट करें।
- एक बार जब कथा 20-25 मिनट तक पकाया जाता है, तो गर्मी बंद कर दें। कदी में बारीक कटा हुआ हरी मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- सेवा करने के लिए, पके हुए चावल को एक सेवारत कटोरे में चम्मच करें और उस पर कढ़ी डालें। यदि वांछित हो तो ताजा धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें। गर्म – गर्म परोसें।
Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी Flavours Of Food को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
कढ़ी चावल के फायदे – Kadhi Chawal ke Fayde?
कढ़ी चावल एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट स्वाद लेता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। कथा चावल के कुछ लाभ हैं:
- कढ़ी में दही होता है, जो एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है। यह आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है, जो पाचन में सुधार करता है और कब्ज, सूजन और अम्लता जैसी पाचन समस्याओं को रोकता है।
- कढ़ी में ग्राम आटा होता है, जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। प्रोटीन शरीर के ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है और मजबूत मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण में मदद करता है।
- कढ़ी चावल एक कम कैलोरी भोजन है क्योंकि इसमें कोई तली हुई या वसायुक्त सामग्री नहीं होती है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जो अपना वजन कम करने या खोने की कोशिश कर रहे हैं।
- कढ़ी चावल में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। ये पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- कढ़ी चावल में करी पत्तों और जीरा जैसे तत्व होते हैं, जिन्हें कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। काधि चावल की नियमित खपत शरीर में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकती है।
कुल मिलाकर, कथा चावल एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है जिसे स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
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क्या कढ़ी चावल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
हाँ, कढ़ी चावल स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। कढ़ी में दही होता है जो प्राकृतिक प्रोबायोटिक होता है जो अच्छी तरह से पाचन को सहायता देता है और पाचन संबंधित समस्याओं से बचाता है। इसके अलावा, इसमें बेसन होता है जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है और स्वस्थ शरीर बनाने में मदद करता है। कढ़ी में धनिया, हींग और जीरा जैसे मसाले होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और स्वस्थ रखते हैं। इसलिए, कढ़ी चावल स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थ है जो एक स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।
क्या रात में कढ़ी खाना सेफ है?
हाँ, रात में कढ़ी खाना सेफ होता है लेकिन इसे थोड़े से खाने की सलाह दी जाती है। अधिक मात्रा में या अधिक तेल या मसालों के साथ तैयार की गई कढ़ी आपको भारी महसूस करा सकती है और पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकती है। इसलिए, रात को कढ़ी खाने से पहले संतुलित भोजन करना और कढ़ी की मात्रा कम से कम रखना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
कढ़ी चावल कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Kadhi Chawal Recipe in Hindi
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Type: Main Course
Cuisine: India
Keywords: कढ़ी चावल कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि, Kadhi Chawal Recipe in Hindi, कढ़ी चावल क्या है, Kadhi Chawal kya hain?
Recipe Yield: 2
Calories: 266 CALORIES
Preparation Time: 35M
Cooking Time: 20M
Total Time: 55M
Recipe Ingredients:
- दही - 2 कप
- बेसन - ½ कप
- तेल - 2 टेबल स्पून
- जीरा - 1 छोटा चम्मच
- हींग - 1 पिंच
- करी पत्ता - 4-5
- लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - 4 कप
- चावल - 1 कप
- हरी मिर्च - 1, बारीक कटी हुई
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