काजू कतली बर्फी कैसे बनाते हैं Recipie : Kaju Katli Kaise Banate Hain
काजू कतली बर्फी कैसे बनाते हैं Recipie : Kaju Katli Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप काजू कतली बर्फी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये काजू कतली बर्फी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा काजू कतली बर्फी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
काजू कतली बर्फी क्या हैं : Kaju Katli Kya Hain?
काजू कतली काजू (काजू), चीनी और घी (स्पष्ट मक्खन) से बनी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। इसे काजू बर्फी के नाम से भी जाना जाता है और त्योहारों और विशेष अवसरों जैसे दिवाली, शादियों और अन्य समारोहों के दौरान एक लोकप्रिय मिठाई है।
काजू कतली बनाने के लिए काजू को पीसकर महीन पाउडर बनाया जाता है, जिसे बाद में चीनी की चाशनी और घी के साथ मिलाकर आटा तैयार किया जाता है। आटा फिर पतली चादरों में लुढ़का हुआ है और हीरे के आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। काजू कतली को आमतौर पर खाने योग्य सिल्वर फॉइल या बादाम या पिस्ता जैसे कटे मेवों से सजाया जाता है।
काजू कतली अपने समृद्ध, मलाईदार बनावट और अखरोट के स्वाद के लिए जाना जाता है। यह न केवल भारत में बल्कि दक्षिण एशिया के अन्य हिस्सों और दुनिया भर में भी एक लोकप्रिय मिठाई है।
काजू कतली बर्फी कैसे बनाते हैं Recipie : Kaju Katli Kaise Banate Hain?
काजू कतली बनाने की रेसिपी हिंदी में -:
सामग्री :
- 1 कप काजू (काजू)
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- खाने वाली सिल्वर फॉइल या गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
काजू कतली बर्फी बनाने की विधि Recipie : Kaju Katli Banane Ki Vidhi
- काजू को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके महीन पीस लें।
- एक पैन में, चीनी और पानी को मध्यम आँच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- चीनी की चाशनी में उबाल आने दें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए।
- चाशनी में काजू पाउडर और घी डालकर अच्छी तरह मिला कर चिकना आटा गूंथ लें.
- आटे को पैन से निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें.
- आटे को अपने हाथों से तब तक गूंदें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
- बेलन की सहायता से आटे को एक पतली शीट में बेल लें।
- चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके आटे को हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- यदि वांछित हो तो प्रत्येक टुकड़े को खाने योग्य सिल्वर फॉइल या कटे हुए मेवे से गार्निश करें।
- परोसने से पहले काजू कतली को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- अपने घर की बनी काजू कतली का आनंद लें!
को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
काजू कतली बर्फी के फायदे : Kaju Katli Ke Fayde
काजू कतली काजू से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है जो कम मात्रा में कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जैसे:
- प्रोटीन का अच्छा स्रोत काजू कतली बनाने में इस्तेमाल होने वाले काजू प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर: काजू आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे तांबा, मैग्नीशियम और विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कार्य और ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- स्वस्थ वसा: काजू कतली में स्वस्थ वसा जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- ऊर्जा बूस्टर: काजू कतली में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो ऊर्जा का त्वरित विस्फोट प्रदान कर सकते हैं और थकान से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: काजू कतली में इस्तेमाल होने वाले काजू एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं और शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं, जो सेल को नुकसान पहुंचा सकते हैं और पुरानी बीमारियों में योगदान कर सकते हैं।
- हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि काजू कतली में कैलोरी और चीनी अधिक होती है, इसलिए इसे स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।
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काजू कतली और काजू बर्फी में क्या अंतर है?
काजू कतली और काजू बर्फी में अंतर। कतली का अर्थ है टुकड़ा, इसलिए काजू कतली और काजू बर्फी एक ही प्रकार की होती है। लेकिन परंपरागत रूप से बर्फी को सूखे मेवों को भिगोकर और पीसकर और पेस्ट को चीनी की चाशनी में एक तार की स्थिरता में मिलाकर बनाया जाता है लेकिन काजू कतली पारंपरिक विधि का एक शॉर्टकट हो सकता है।
काजू कतली कितने दिनों तक खराब नहीं होती है?
काजू कतली को फ्रिज में 15 दिन तक रखकर खाया जा सकता है।
काजू कतली इतनी क्यों प्रसिद्ध है?
भारतीय संस्कृति में यह माना जाता है की कि काजू कतली खाने से घर में सौभाग्य और समृद्धि आती है।
काजू कतली बर्फी कैसे बनाते हैं Recipie : Kaju Katli Kaise Banate Hain
तो दोस्तों अगर आप काजू कतली बर्फी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये काजू कतली बर्फी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा काजू कतली बर्फी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
Type: Sweets
Cuisine: India
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Recipe Yield: 5
Calories: 41 CALORIES
Preparation Time: PT10M
Cooking Time: PT2H
Total Time: PT2H10M
Recipe Ingredients:
- 1 कप काजू (काजू)
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- खाने वाली सिल्वर फॉइल या गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
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