कैरी की लौंजी कैसे बनाते हैं : Keri Ki Launji Kaise Banate Hain

कैरी की लौंजी कैसे बनाते हैं : Keri Ki Launji Kaise Banate Hain

कैरी की लौंजी कैसे बनाते हैं : Keri Ki Launji Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप कैरी की लौंजी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये कैरी की लौंजी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा कैरी की लौंजी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

कैरी की लौंजी क्या हैं : Keri Ki Launji Kya Hain?

कैरी की लौंजी एक लोकप्रिय भारतीय मसाला या साइड डिश है जो कच्चे आमों से बनाई जाती है। यह एक मीठा और खट्टा स्वाद है जिसे आम तौर पर भारतीय भोजन के साथ परोसा जाता है।

कैरी की लौंजी बनाने के लिए, कच्चे आमों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, और फिर चीनी और मसाले के मिश्रण में उबाला जाता है जिसमें जीरा, सौंफ, कलौंजी, लाल मिर्च पाउडर और नमक जैसी सामग्री शामिल हो सकती है। मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और आम के टुकड़े नर्म न हो जाएं और मसालों और चीनी के मीठे और खट्टे स्वादों से भर जाएं।

कैरी की लौंजी को अक्सर अन्य भारतीय व्यंजनों जैसे दाल, चावल और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इसे स्टैंडअलोन स्नैक या साइड डिश के रूप में भी लिया जा सकता है।

कैरी की लौंजी कैसे बनाते हैं – Keri Ki Launji Kaise Banate Hain?

कैरी की लौंजी बनाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री :

2 मध्यम आकार के कच्चे आम, छीलकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सौंफ के बीज
1/2 छोटा चम्मच कलौंजी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 कप पानी

कैरी की लौंजी बनाने के निर्देश – Keri Ki Launji Banane Ke Nirdesh

मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें।

जीरा, सौंफ और कलौंजी डालें और महक आने तक एक मिनट तक भूनें।

कटे हुए आम, चीनी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन में पानी डालें, फिर से मिलाएँ और मिश्रण में उबाल आने दें।

एक बार उबाल आने के बाद, आंच को कम कर दें, पैन को ढक दें और मिश्रण को लगभग 15-20 मिनट तक या आम के टुकड़ों के नरम होने तक पकने दें।

मिश्रण को कड़ाही के तले में चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

जब आम के टुकड़े पक जाएं तो पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

कैरी की लौंजी को एक एयरटाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में रख दें.

आपकी कैरी की लौंजी अब परोसने के लिए तैयार है. इसे भारतीय भोजन के साथ साइड डिश या मसाले के रूप में लिया जा सकता है।

कैरी की लौंजी के फायदे – Keri Ki Launji Ke Fayde

कैरी की लौंजी न केवल एक स्वादिष्ट साइड डिश है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। कैरी की लौंजी खाने के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: कच्चे आम में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। कैरी की लौंजी का सेवन आपके शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन सी प्रदान कर सकता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है।

पाचन में सहायता करता है: कच्चे आम आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद करते हैं। लौंजी बनाने में इस्तेमाल होने वाले मसाले जैसे जीरा, सौंफ और कलौंजी भी पाचन में मदद करते हैं।

निर्जलीकरण को रोकता है: कैरी की लौंजी का शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है और गर्मियों के दौरान निर्जलीकरण को रोक सकता है। यह आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ शरीर को फिर से भरने में भी मदद करता है।

त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: कच्चा आम विटामिन ए का अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है। कच्चे आम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम कर सकते हैं।

ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है: कच्चे आम में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। कच्चे आम में उच्च फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद करती है।

कुल मिलाकर, कैरी की लौंजी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मसाला है जो संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में सेवन करने पर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है।

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