केरी की सब्जी कैसे बनाते है : Keri Ki Sabji Kaise Banate Hain

केरी की सब्जी कैसे बनाते है : Keri Ki Sabji Kaise Banate Hain

केरी की सब्जी कैसे बनाते है : Keri Ki Sabji Kaise Banate Hain – तो दोस्तों आप सभी ने गर्मियों में आम और केरी तो खाई होगी। और आप ने केरी पानी भी पिया होगा। लेकिन आज हम आप को इस आर्टिकल में बताएंगे की केरी की सब्जी कैसे बनाते है। आप सभी ने शादियों में और होटल में केरी की सब्जी खाई होगी। हम आप को होटल से भी अच्छी केरी की सब्जी बनाना सिखाएंगे। अगर आप हमारी दी गई जानकारी के अनुसार केरी की सब्जी बनाएंगे और अपने घर वालो को खीलायेंगे तो आप के घर वाले उंगलिया चाटते रह जायेंगे। पूरी जानकारी के लिए हमारा आर्टिकल अंत तक पढ़े। केरी की सब्जी कैसे बनाते है : Keri Ki Sabji Kaise Banate Hain

केरी की सब्जी खाने के फायदे : Keri Ki Sabji Khane Ke Fayade

केरी की सब्ज़ी, जिसे कच्चे मैंगो करी के रूप में भी जाना जाता है, न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यहाँ केरी की सब्जी के सेवन के कुछ लाभ हैं:

• बूस्ट इम्युनिटी: कच्चे आम विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है। केरी की सब्ज़ी की नियमित खपत समग्र स्वास्थ्य में सुधार और संक्रमण को रोकने में मदद कर सकती है।
• पाचन स्वास्थ्य: कच्चे आम को पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। कच्चे आम में फाइबर सामग्री पाचन को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद करती है। यह आंत माइक्रोबायोम को पोषण करके आंत स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है।
• ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है: केरी की सब्ज़ी में एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक का कारण नहीं बनता है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है। केरी की सब्ज़ी की नियमित खपत रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकती है।
• पोषक तत्वों में समृद्ध: कच्चे आम कई आवश्यक पोषक तत्वों जैसे विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। केरी की सब्ज़ी का सेवन शरीर की दैनिक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकता है।
• विरोधी भड़काऊ: कच्चे आम में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। केरी की सब्ज़ी की नियमित खपत हृदय रोग, कैंसर और गठिया जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है।

NOTE:- अंत में, केरी की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसे तैयार करना आसान है और इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए आपके नियमित आहार में शामिल किया जा सकता है।

केरी की सब्जी कैसे बनाते है : Keri Ki Sabji Kaise Banate Hain?

केरी की सब्ज़ी, जिसे रॉ मैंगो करी के नाम से भी जाना जाता है, उत्तर भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक स्पर्श और मसालेदार व्यंजन है जो कच्चे आम और मसालों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है। तो अब हम आप को बताएँगे की केरी की सब्जी कैसे बनाते है और केरी की सब्जी बनाने में किन-किन चीजों की आवश्यकता रहेगी और इस की विधि हम आप को स्टेप बय स्टेप बताएँगे।

केरी की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

• 2-3 कच्चे आम, छील और काटे
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• आवश्यकतानुसार पानी
• कटा हुआ धनिया गार्निश के लिए पत्तियां

केरी की सब्जी बनाने की विधिः

• मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और सरसों के बीज जोड़ें और उन्हें अलग होने दें।
• पैन में कच्चे आम जोड़ें और हलचल करें।
• स्वाद के लिए हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
• आमों को ढंकने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। पैन को कवर करें और इसे लगभग 10-15 मिनट या जब तक आम नरम और कोमल न हो जाए, तब तक पकाने दें।
• एक बार आम पकाने के बाद, लौ को बंद कर दें और कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें।
• उबले हुए चावल या रोटी के साथ गर्म परोसें।

नोट: अपने स्वाद वरीयता के अनुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप इसे कम मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप उपयोग किए जाने वाले लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को कम कर सकते हैं।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Komal Kitchen को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

केरी की सब्जी खाने के नुकसान : Keri Ki Sabji Khane Ke Nuksan

केरी की सब्जी खाने के बहुत से फायदे है और कुछ नुकसान भी है जो ज्यादा मात्रा में केरी की सब्जी खाने से होते है। यह आप को कुछ कॉमन नुकसान बताने जा रहे है।

• एसिडिटी : कच्चे आम प्रकृति में अम्लीय होते हैं और उन लोगों में एसिड रिफ्लक्स या नाराज़गी पैदा कर सकते हैं जो इसके लिए प्रवण हैं। इसलिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले व्यक्तियों को मॉडरेशन में केरी की सब्जी का उपभोग करना चाहिए।
• एलर्जी: कुछ व्यक्तियों को कच्चे आम या डिश में उपयोग किए जाने वाले कुछ मसालों से एलर्जी हो सकती है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रियाएं जैसे खुजली, सूजन और सांस लेने में कठिनाई हो सकती हैं। यदि आप किसी भी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव करते हैं, तो तुरंत चिकित्सा ध्यान लें।
• रक्तचाप: कच्चे आम में पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है, जो ज्यादातर लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है। हालांकि, उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों को केरी की सब्जी के अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि अत्यधिक पोटेशियम का सेवन उनकी स्थिति को खराब कर सकता है।
• वजन बढ़ना: केरी की सब्ज़ी में तेल और मसाले होते हैं, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ने में योगदान कर सकते हैं। इसलिए, मॉडरेशन में केरी की सब्जी का उपभोग करना और एक स्वस्थ और सक्रिय जीवन शैली के साथ इसे संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

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