लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं : Lauki Ke Kofte Kaise Banate Hain

लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं : Lauki Ke Kofte Kaise Banate Hain

लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं : Lauki Ke Kofte Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप लौकी के कोफ्ते बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये लौकी के कोफ्ते क्या होते है और इसको कैसे बनाते है तथा लौकी के कोफ्ते को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

लौकी के कोफ्ते क्या हैं : Lauki Ke Kofte Kya Hain?

लौकी के कोफ्ते भारतीय व्यंजनों का एक प्रकार का शाकाहारी व्यंजन है, जिसमें कद्दूकस की हुई लौकी (आमतौर पर लौकी या लौकी) से बनी छोटी गेंदें होती हैं, जिन्हें मसाले और बेसन (बेसन) के साथ मिलाया जाता है, और फिर कुरकुरे होने तक डीप फ्राई किया जाता है। फिर इन कुरकुरे कोफ्तों को टमाटर, प्याज और मसालों के मिश्रण से बनी मलाईदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। नुस्खा के आधार पर ग्रेवी या तो टमाटर आधारित या दही आधारित सॉस हो सकती है। लौकी के कोफ्ते आमतौर पर एक मुख्य व्यंजन के रूप में पसंद किए जाते हैं और अक्सर चावल या नान ब्रेड के साथ परोसे जाते हैं।

लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं : Lauki Ke Kofte Kaise Banate Hain?

लौकी के कोफ्ते बनाने की रेसिपी इस प्रकार है:

सामग्री :

• 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• 1/2 कप बेसन (बेसन)
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 कप फ्रेश क्रीम
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

लौकी के कोफ्ते बनाने के निर्देश : Lauki Ke Kofte Banane Ke Nirdesh

• एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, बेसन, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर छोटी-छोटी लोइयां या कोफ्ते बना लें। इन्हें गरम तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. उन्हें एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
• ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें। जीरा डालें और फूटने दें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
• कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
• 1 कप पानी डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें। फिर आंच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक पकने दें।
• ग्रेवी में फ्रेश क्रीम और गरम मसाला पाउडर डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
• ग्रेवी में तले हुए लौकी के कोफ्ते डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• कटी हरी धनिया से सजाकर चावल या नान रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
• अपने स्वादिष्ट लौकी के कोफ्तों का आनंद लें!

लौकी के कोफ्ते के फायदे : Lauki Ke Kofte Ke Fayde

लौकी के कोफ्ते के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कुछ हैं:

• कैलोरी में कम: लौकी एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, और जब इसे कोफ्ते में बनाया जाता है, तो यह एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला भोजन विकल्प बन जाता है। यह वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है।
• पोषक तत्वों से भरपूर लौकी विटामिन, खनिज और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यह विटामिन सी, विटामिन बी और पोटैशियम से भरपूर होता है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन विकल्प बनाता है।
• पाचन के लिए अच्छा: लौकी में उच्च मात्रा में पानी और फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
• रक्तचाप को नियंत्रित करता है: लौकी में सोडियम की मात्रा कम और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो इसे उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन बनाती है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने और स्वस्थ दिल को बनाए रखने में मदद करता है।
• इम्युनिटी बढ़ाता है: लौकी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो इम्युनिटी बढ़ाने और संक्रमण से लड़ने के लिए जरूरी है।
• कुल मिलाकर लौकी के कोफ्ते एक हेल्दी और स्वादिष्ट खाने का विकल्प है, जो हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है. यह कैलोरी में कम है, पोषक तत्वों से भरपूर है, पाचन के लिए अच्छा है, और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

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लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं : Lauki Ke Kofte Kaise Banate Hain

तो दोस्तों अगर आप लौकी के कोफ्ते बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये लौकी के कोफ्ते क्या होते है और इसको कैसे बनाते है तथा लौकी के कोफ्ते को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

Type: Dish

Cuisine: India

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Recipe Yield: 4

Calories: 15 CALORIES

Preparation Time: PT25M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT55M

Recipe Ingredients:

• सामग्री :
• 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• 1/2 कप बेसन (बेसन)
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• ग्रेवी के लिए:
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 कप फ्रेश क्रीम
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

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