मलाई कोफ्ता कैसे बनाते हैं : Malai Kofta Kaise Banate Hain
मलाई कोफ्ता कैसे बनाते हैं : Malai Kofta Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप मलाई कोफ्ता बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये मलाई कोफ्ता क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा मलाई कोफ्ता को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
मलाई कोफ्ता क्या हैं – Malai Kofta Kya Hain?
मलाई कोफ्ता भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है। इसमें मैश किए हुए आलू, पनीर (भारतीय पनीर), और कई प्रकार के मसालों से बने गहरे तले हुए गोले होते हैं, जिन्हें बाद में एक मलाईदार, टमाटर-आधारित सॉस में उबाला जाता है। हिंदी में “मलाई” शब्द का अर्थ क्रीम होता है, और “कोफ्ता” गहरे तले हुए गेंदों को संदर्भित करता है। पकवान को अक्सर नान, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है और यह भारतीय रेस्तरां और घरों में एक लोकप्रिय विकल्प है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग इसकी मलाईदार बनावट और सुगंधित मसालों के लिए पसंद करते हैं।
मलाई कोफ्ता कैसे बनाते हैं – Malai Kofta Kaise Banate Hain?
सामग्री :
कोफ्ते के लिए:
2 कप मैश किए हुए आलू
1 कप कसा हुआ पनीर (भारतीय पनीर)
1/4 कप मक्की का आटा
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तेल तलने के लिये
ग्रेवी के लिए:
2 कप टमाटर प्यूरी
1/2 कप काजू
1/2 कप क्रीम
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच तेल
1 कप पानी
गार्निशिंग के लिए:
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
मलाई
मलाई कोफ्ता बनाने के निर्देश – Malai Kofta Banane Ke Nirdesh
एक मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, कसा हुआ पनीर, कॉर्न फ्लोर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कोफ्तों को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
ग्रेवी बनाने के लिए एक अलग पैन में मक्खन और तेल गर्म करें। जीरा डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए।
टमाटर प्यूरी, काजू, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी से तेल अलग न होने लगे।
पानी डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें। आंच कम करें और 10-12 मिनट तक उबालें।
आंच बंद कर दें और ग्रेवी को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ग्रेवी को ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक स्मूथ पेस्ट न बन जाए।
ग्रेवी को छलनी से छान लें और इसे वापस पैन में डालें।
क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ग्रेवी को मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।
ग्रेवी में तले हुये कोफ्ते डालिये और 2-3 मिनिट तक पकने दीजिये.
कटी हुई धनिया पत्ती और क्रीम से गार्निश करें।
आपके मलाई कोफ्ते नान, रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए तैयार हैं। आनंद लेना!
को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
मलाई कोफ्ता के फायदे – Malai Kofta Ke Fayde
जबकि मलाई कोफ्ता एक स्वादिष्ट व्यंजन है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह अपने मलाईदार और गहरे तले हुए घटकों के कारण कैलोरी और वसा में भी उच्च है। हालांकि, पकवान के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, खासकर अगर यह स्वस्थ सामग्री के साथ तैयार किया जाता है और कम मात्रा में सेवन किया जाता है।
मलाई कोफ्ता के कुछ संभावित लाभों में शामिल हैं:
पोषण मूल्य: मलाई कोफ्ता पनीर (भारतीय पनीर) के साथ बनाया जाता है, जो प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। पकवान में आलू भी शामिल हैं, जो कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत हैं।
पाचन: मलाई कोफ्ता में इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे अदरक, लहसुन और जीरा, पाचन में सहायता करने और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं।
ब्लड शुगर रेगुलेशन: ग्रेवी में इस्तेमाल होने वाले काजू स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
एनर्जी बूस्ट: मलाई कोफ्ता की उच्च कैलोरी सामग्री एक त्वरित ऊर्जा प्रदान कर सकती है, जिससे यह एथलीटों या उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है जिन्हें त्वरित ऊर्जा स्रोत की आवश्यकता होती है।
हालांकि, इसकी उच्च कैलोरी और वसा सामग्री के कारण मलाई कोफ्ता का सेवन करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, आहार प्रतिबंध या स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों को इस व्यंजन का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
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मलाई कोफ्ता कैसे बनाते हैं : Malai Kofta Kaise Banate Hain
तो दोस्तों अगर आप मलाई कोफ्ता बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये मलाई कोफ्ता क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा मलाई कोफ्ता को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
Type: Dish
Cuisine: India
Keywords: मलाई कोफ्ता कैसे बनाते हैं, Malai Kofta Kaise Banate Hain, मलाई कोफ्ता क्या हैं,Malai Kofta Kya Hain?, मलाई कोफ्ता बनाने के निर्देश,Malai Kofta Banane Ke Nirdesh
Recipe Yield: 4
Calories: 362 calories
Preparation Time: PT45M
Cooking Time: PT1H15M
Total Time: PT2H
Recipe Ingredients:
- 2 कप मैश किए हुए आलू
- 1 कप कसा हुआ पनीर (भारतीय पनीर)
- 1/4 कप मक्की का आटा
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल तलने के लिये
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप काजू
- 1/2 कप क्रीम
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 कप पानी
- ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- मलाई
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