मूली के पराठे कैसे बनाते हैं | Muli Ke Parathe Kaise Banate Hain
दोस्तों मूली का मौसम आ गया हैं और जैसे हमारा भारत में पराठे के बहुत शौक़ीन हैं जैसे आलू के पराठे , मेथी के पराठे ऐसे ही हमारे यहाँ मूली के पराठे भी बहुत फेमस हैं, इस आर्टिकल में हम आपको मूली के पराठे बनाना सिखाएंगे
Type: Snack
Cuisine: Indians
Keywords: मूली के पराठे कैसे बनाते हैं, Muli Ke Parathe Kaise Banate Hain, मूली के पराठे बनाने की विधि, मूली के पराठे कैसे तैयार करे, Muli Ke Parathe Me Istemal Hone Wali Samagriभरवा मूली के पराठे , मूली के पराठे बनाने के निर्देश
Recipe Yield: 3
Preparation Time: 15
Cooking Time: 5
Total Time: 15
Recipe Ingredients:
5
मूली के पराठे कैसे बनाते हैं | Muli Ke Parathe Kaise Banate Hain
मूली के पराठे कैसे बनाते हैं | Muli Ke Parathe Kaise Banate Hain – कैसे हैं दोस्तों उम्मीद करते हैं आप ठीक होंगे हमारे इस आर्टिकल में आपका स्वागत हैं , दोस्तों मूली का मौसम आ गया हैं और जैसे हमारा भारत में पराठे के बहुत शौक़ीन हैं जैसे आलू के पराठे , मेथी के पराठे ऐसे ही हमारे यहाँ मूली के पराठे भी बहुत फेमस हैं, इस आर्टिकल में हम आपको मूली के पराठे बनाना सिखाएंगे । मूली के पराठे कैसे बनाते हैं | Muli Ke Parathe Kaise Banate Hain
मूली पराठा, एक और पसंदीदा पराठा रेसिपी पंजाब से है। मूली के इन स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड को अक्सर पंजाबी घरों में नाश्ते में परोसा जाता है। मूली का हिंदी नाम मूली है। पराठा, पूरे गेहूं के आटे से बना एक फ्लैटब्रेड, अखमीरी है। इस पराठे को मूली पराठा के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि इसमें दिलकश मूली भराई होती है। यह एक पारिवारिक नुस्खा है जिसे हम वर्षों से बना रहे हैं।
इस पराठे को दो में से किसी एक तरीके से बनाया जा सकता है। मसाले को आटे की दो परतों के बीच में लपेटा जा सकता है। मसाले को आटे के साथ मिलाया जा सकता है और इसे गूंधकर आटा बनाया जा सकता है। इसे बनाने का पारंपरिक तरीका वह है जिसे मैंने साझा किया है।
यह पंजाबी शैली मूली का पराठा सफेद मूली, या डाइकोन के साथ बनाया जाता है। ताजा, कोमल मूली का उपयोग करें। मूली की जड़ों को कद्दूकस करना मुश्किल होगा जो रेशेदार या कठोर होती हैं। घनी और रेशेदार मूली की जड़ों वाले मूली के पराठे का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है।
मूली का रस निचोड़कर मुली के पराठे बनाएं। पराठा टूट सकता है अगर इसे निचोड़ा नहीं जाता है। इस मूली के रस का उपयोग पराठे का आटा बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इस पराठे को बनाने की विधि किसी भी अन्य भरवां पराठा की तरह ही काम करती है।
उन्हें तेल या घी (स्पष्ट मक्खन) के साथ भुना जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप पराठों को अच्छी तरह से भून लें। मूली पराठा आमतौर पर पंजाबी घरों में मक्खन, दही या अचार के साथ परोसा जाता है। एक कप चाय भी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि हम पराठा बनाने के लिए हरी मिर्च का उपयोग करते हैं। ये स्वादिष्ट और बहुत भरने वाले हैं।
मूली के पराठे बनाने की विधि | Muli Ke Paratha Banane Ki Vidhi
मुली के पराठे में इस्तेमाल होने वाली सामग्री | Muli Ke Parathe Me Istemal Hone Wali Samagri
पूरे गेहूं के आटे के लिए
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 से 2 चम्मच तेल, घी (स्पष्ट वसा)
- 1/4 से 1/2 चम्मच नमक, या आवश्यकतानुसार
- गूंधने के लिए पानी की आवश्यकता होती है
भरवा मूली के पराठे | Bharwa Muli Ke Parathe
- 1 मूली सफेद (मूली डाइकोन, मूली) मध्यम से बड़ी, पत्तियों के साथ या पत्तियों के बिना
- 1 या 2 हरी मिर्च को बारीक काट लें
- लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च।
- जरूरत के अनुसार नमक
- गरम मसाला वैकल्पिक
- घी (स्पष्ट मक्खन) या भूनने के लिए तेल
- पराठे के साथ परोसा जाने वाला सफेद मक्खन
मूली के पराठे कैसे तैयार करे | Muli Ke Parathe Kaise Taiyar Kare
2 कप साबुत गेहूं के आटे को 1 से 2 चम्मच तेल,या घी के साथ मिलाएं। आटे में 1/4 से 1/2 छोटी चम्मच नमक डालें। आप आवश्यकतानुसार पानी भी डाल सकते हैं। आटे को 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दे । आटे को किचन नैपकिन या ढक्कन से ढककर एक तरफ रख दें।
प्रतीक्षा करते समय, एक मध्यम-बड़ी सफेद मूली को धो लें, छील लें और कद्दूकस करें। इसे लगभग 15 से 20 मिनट तक रखे , फिर पानी निचोड़ें। नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
15 से 20 मिनट के बाद, मूली झंझरी को निचोड़ें। ऐसा इसलिए करा जाता हैं के आटा बेलते समय पराठा टूटे नहीं। आप आटा बनाने के लिए इस मूली के रस का उपयोग कर सकते हैं।
मूली के पराठे बनाने के निर्देश | Muli Ke Paratha Banane Ke Nirdesh | Muli Ke Paratha Recipe
- मूली को बारीक कद्दूकस कर लें। यदि आप बड़े झंझरी या कटी हुई मूली का उपयोग करते हैं, तो यह पराठे को रोल करना मुश्किल बना देगा।
- हरी मिर्च को काट लें और कद्दूकस की हुई मूली डालें। यह पराठे में बहुत अधिक मसाला जोड़ देगा।
- नींबू के आकार के आटे की दो छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें आटे के बोर्ड पर रखें।
- अपने रोल किए गए आटे में से एक पर मूली भरने की एक उदार मात्रा रखें। आप पराठे को बहुत ज्यादा भरना नहीं चाहते हैं, क्योंकि यह लुढ़कने पर पराठे को तोड़ने का कारण बन सकता है। समान रूप से कुछ चुटकी नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर छिड़कें।
- आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि आपको मूली को कम स्टफिंग के साथ नहीं भरना चाहिए। अन्यथा, मसालेदार मूली का स्वाद और धुंधला महसूस होगा।
- रोल-अप सामग्री के साथ दूसरी तरफ कवर करें और किनारों को जोड़ें।
- जब आटा आराम कर रहा हो, तवा, तवा या कड़ाही गर्म करें। आटा पराठे, या रोटी के आकार का होना चाहिए। यदि आप सावधान नहीं हैं तो आटा फट सकता है। हमने मूली में नमक मिलाया है, इसलिए मूली पराठे से कुछ रस निकलना शुरू हो सकता है। घबराओ मत।
- एक बार तवा (या तवा) काफी गर्म हो जाए, तो आप पराठों को तवे पर घी या तेल के साथ भून सकते हैं। एक बार एक तरफ काम करने के बाद पराठे को पलट दें। आधा पक जाने के बाद पराठे को पलट लें। फिर, दूसरी तरफ तेल या घी फैलाएं।
Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Saroj Sharma को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
और पराठा बनाते समय उसे पलेटते रहे यहाँ तक के पराठा भूरा ना हो जाये या उसमे काले धब्बे ना दिखने लगे
आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पराठे के किनारे अच्छी तरह से तले हुए हैं। किनारों को दबाने के लिए, आपझारे का उपयोग कर सकते हैं। पराठों को तलने के लिए, घी / तेल की उदार मात्रा का उपयोग करें। एक अच्छी तरह से तला हुआ मूली के पराठे पर कुछ भूरे रंग के धब्बे होंगे और थोड़ा फुला हुआ होगा ।
यदि आप तुरंत परोसना नहीं चाहते हैं, तो सभी पराठों को इस तरह से बनाएं और उन्हें रोटी बैग में रखें। पंजाबी मूली पराठा को सफेद मक्खन, दही या अचार के साथ गर्म या गर्म परोसें। मूली के पराठे कैसे बनाते हैं | Muli Ke Parathe Kaise Banate Hain
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