पाकिस्तानी चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Pakistani Chicken Biryani Recipe In Hindi

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Pakistani Chicken Biryani Recipe In Hindi

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Pakistani Chicken Biryani Recipe In Hindi -: तो दोस्तों अगर आप पाकिस्तानी चिकन बिरयानी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये पाकिस्तानी चिकन बिरयानी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा पाकिस्तानी चिकन बिरयानी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी क्या हैं : Pakistani Chicken Biryani Kya Hain?

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी एक पाकिस्तानी व्यंजन है जिसमें चिकन और चावल का एक मिश्रण होता है। यह बहुत ही प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन है जो पाकिस्तानी और भारतीय भोजन संस्कृति में बहुत प्रचलित है।

चिकन बिरयानी को बनाने के लिए, सबसे पहले चावल पकाए जाते हैं और फिर उन्हें अलग रखा जाता है। अगले कदम में, चिकन को मसालों के साथ पकाया जाता है। ये मसाले चाट मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, और अन्य विभिन्न मसालों से मिश्रित होते हैं। चिकन को धीमी आंच पर पकाने के बाद, उसे बिरयानी के लिए रखा जाता है।

अगला कदम होता है चिकन और चावल के एक बारीक मिश्रण को तैयार करना। इसमें चावल और चिकन के बीच में एक बारीक स्तर प्राप्त करने के लिए दूसरी पत्रकारी बनाई जाती है।

फिर इस मिश्रण को एक भंडारी (वास्तविक भंडारी या तंबे का बर्तन) में रखा जाता है और उसे ढक दिया जाता है ताकि वाष्प बने। वाष्प द्वारा चावल और चिकन के बीच में मसालों का स्वाद बढ़ता है। इसे धीमी आंच पर पकाने के बाद, चिकन बिरयानी पूरी तरह से तैयार हो जाती है। इसे आम तौर पर मिर्ची का अचार, दही, और सलाद के साथ परोसा जाता है।

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी का स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद होता है और यह विभिन्न अवसरों पर खाया जा सकता है, जैसे कि शादी, पार्टी या परिवारी उपवास के दिनों में।

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Pakistani Chicken Biryani Recipe In Hindi?

यहां देखें पाकिस्तानी चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी:

सामग्री :

• 2 कप बासमती चावल
• 500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच बिरयानी मसाला
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 कप सादा दही
• एक मुट्ठी ताजा पुदीने के पत्ते
• एक मुट्ठी ताजा धनिया पत्ती
• 4 कप पानी
• 4 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल या घी
• नमक स्वाद अनुसार

चावल के लिए:

• बासमती चावल को बहते पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
• चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर निथार लें।

चिकन के लिए:

• मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल या घी गरम करें।
• कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और महक आने तक एक मिनट तक पकाएं।
• चिकन के टुकड़े डालकर चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।
• कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
• बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। चिकन को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• दही मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि चिकन पर मसाला न लग जाए।
• एक मुट्ठी ताज़े पुदीने के पत्ते और धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में : Pakistani Chicken Biryani Recipe In Hindi

• एक अलग बर्तन में, 4 कप पानी उबाल लें।
• भिगोए और छाने हुए चावल को उबलते पानी में डालें। चावल को तब तक पकाएं जब तक कि वह 70-80% पक न जाए (अनाज अभी भी उन्हें थोड़ा सा काट लेना चाहिए)। चावल को छान कर अलग रख दें।
• एक बड़े कुकिंग पॉट या डीप बेकिंग डिश में, तले में पके हुए चावल की एक परत फैलाएं।
• चावल के ऊपर चिकन मसाला की एक परत डालें।
• चावल और चिकन मसाला की परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, सबसे ऊपरी परत चावल की हो।
• भाप को फंसाने के लिए बर्तन को ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से कसकर ढक दें।
• बर्तन को धीमी आँच पर रखें और 20-25 मिनट तक पकाएँ, जिससे जायके एक साथ मिल जाएँ और चावल पूरी तरह से पक जाएँ।
• एक बार हो जाने के बाद, आंच से उतार लें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें।
• धीरे से बिरयानी को कांटे से फेंटें और गरमागरम परोसें।
• चिकन बिरयानी को तले हुए प्याज, ताज़े पुदीने के पत्ते और धनिया पत्ती से गार्निश करें। यह रायता (दही की चटनी), अचार या सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने घर के बने पाकिस्तानी चिकन बिरयानी का आनंद लें!

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी के फायदे : Pakistani Chicken Biryani Ke Fayde

पाकिस्तानी चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन के रूप में कई लाभ प्रदान करता है:

• प्रोटीन का अच्छा स्रोत चिकन बिरयानी में चिकन मुख्य घटक है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के साथ-साथ शरीर में विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है।
• संतुलित भोजन: बिरयानी चिकन, चावल और सुगंधित मसालों को मिलाकर एक संतुलित भोजन बनाती है जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल होते हैं। यह समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ऊर्जा, तृप्ति और पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करता है।
• पोषक तत्वों से भरपूर मसाले: बिरयानी में हल्दी, जीरा, धनिया और अदरक-लहसुन के पेस्ट जैसे कई तरह के मसालों का स्वाद होता है। ये मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक यौगिक है।
• आवश्यक खनिज प्रदान करता है: बिरयानी में प्याज, टमाटर और दही जैसे तत्व शामिल होते हैं, जो पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिजों का योगदान करते हैं। स्वस्थ हड्डियों, मांसपेशियों और समग्र सेलुलर फ़ंक्शन को बनाए रखने के लिए ये खनिज आवश्यक हैं।
• कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत: बिरयानी में इस्तेमाल किया जाने वाला बासमती चावल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। शारीरिक गतिविधि और मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने के लिए कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण हैं।
• स्वाद और महक से भरपूर: बिरयानी अपने खुशबूदार और जायकेदार स्वभाव के लिए जानी जाती है, जो इसे एक स्वादिष्ट पाक अनुभव बनाती है। मसालों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण एक अनोखा स्वाद बनाता है जिसका कई लोग आनंद लेते हैं।
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बिरयानी के समग्र पोषण मूल्य और लाभ उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री और खाना पकाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संयम महत्वपूर्ण है, और समग्र स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती के लिए अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना हमेशा फायदेमंद होता है।

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