पनीर बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Paneer Biryani Recipe In Hindi

पनीर बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Paneer Biryani Recipe In Hindi

पनीर बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Paneer Biryani Recipe In Hindi -: तो दोस्तों अगर आप पनीर बिरयानी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये पनीर बिरयानी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा पनीर बिरयानी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

पनीर बिरयानी क्या है : Paneer Biryani Kya Hain?

पनीर बिरयानी एक भारतीय व्यंजन है जो मुख्य रूप से पनीर (भारतीय छाछ) और चावल के साथ बनाया जाता है। यह एक पूर्णाहारी व्यंजन है जिसे बहुत सारे लोगों को पसंद किया जाता है। पनीर बिरयानी को आमतौर पर अलग-अलग स्वादों और मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद भी विभिन्न हो सकता है।

पनीर बिरयानी का आमतौर पर निम्नलिखित सामग्री से बनाया जाता है:

• चावल: बिरयानी के लिए बासमती चावल उपयोग किए जाते हैं।
• पनीर: इस बिरयानी में पनीर के छोटे टुकड़े डाले जाते हैं। पनीर को बिरयानी के अन्दर रखने से वह चटपटा और स्वादिष्ट होता है।
• मसाले: बिरयानी के लिए मसालों का मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और गर्म स्वाद के लिए अन्य मसाले शामिल होते हैं।
• सब्जियां: पनीर बिरयानी में प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और नमक शामिल हो सकते हैं।
• दही: बिरयानी में दही डालकर उसका स्वाद और मज़ा बढ़ाया जाता है।
• बिरयानी मसाला: इसे पनीर बिरयानी के लिए तैयार किया गया बिरयानी मसाला द्वारा आकर्षक और विशेष बनाया जा सकता है।

पनीर बिरयानी की तैयारी भूने हुए चावलों के बीच में पनीर और सब्जियों के साथ बनाकर होती है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं और स्वाद में वृद्धि हो। इसे हरी धनिया और पुदीना के साथ सजाकर परोसा जा सकता है।

पनीर बिरयानी एक पूरा भोजन हो सकता है या फिर अन्य साथी व्यंजनों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है, जैसे कि रायता (दही की सब्जी) या अचार (पिकल्स)।

पनीर बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Paneer Biryani Recipe In Hindi?

पनीर बिरयानी बनाने के लिए, इन स्टेप-बाय-स्टेप निर्देशों का पालन करें:

सामग्री :

• 1 कप बासमती चावल
• 200 ग्राम पनीर (पनीर), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• लहसुन की 3-4 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
• 1/2 कप दही
• 1 छोटा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• कुछ पुदीने के पत्ते
• कुछ धनिया पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार
• चावल पकाने के लिए पानी

पनीर बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में : Paneer Biryani Recipe In Hindi

• बासमती चावल को बहते पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को करीब 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। छानकर अलग रख दें।
• एक बड़े पैन या प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए आधे प्याज़ निकाल कर गार्निशिंग के लिए अलग रख दें।
• पैन में बचे हुए प्याज में कद्दूकस किया हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
• कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ ताकि मसाले एक साथ मिल जाएँ।
• पैन में दही डालें और मसाले के मिश्रण में मिला दें। एक और मिनट के लिए पकाएं।
• पैन में पनीर के क्यूब्स डालें और धीरे से मसाले के साथ टॉस करें। 2-3 मिनट तक पकाएं, पनीर को फ्लेवर सोखने दें।
• इस बीच, एक अलग बर्तन में पानी उबाल लें। उबलते पानी में नमक डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें भीगे हुए और छाने हुए चावल डालें। चावल को 70-80% पकने तक पकाएं। चावल को छान कर अलग रख दें।
• अगर केसर के रेशों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
• अब, बिरयानी की परत लगाने का समय आ गया है। एक भारी तले का बर्तन या प्रेशर कुकर लें। तल पर आंशिक रूप से पके चावल की एक परत फैलाएं।
• चावल के ऊपर थोड़ा गरम मसाला पाउडर, तले हुए प्याज़ और कटे हुए पुदीने के पत्ते छिड़कें।
• चावल की परत के ऊपर पनीर मसाला मिश्रण डालें। इसे समान रूप से फैलाएं।
• पनीर मसाले के ऊपर चावल की एक और परत डालें। बचा हुआ गरम मसाला पाउडर, तले हुए प्याज़ और कटे हुए पुदीने के पत्ते छिड़कें।
• अगर केसर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो केसर वाला दूध चावल की सबसे ऊपरी परत के ऊपर डालें। इससे बिरयानी को अच्छा पीला रंग और महक मिलेगी।
• बर्तन या प्रेशर कुकर को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें। लगभग 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं या जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
• एक बार हो जाने के बाद, बिरयानी को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
• गरमा गरम पनीर बिरयानी को रायता (दही डिप), अचार या अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
• अपनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पनीर बिरयानी का आनंद लें!

पनीर बिरयानी के फायदे : Paneer Biryani Ke Fayde

पनीर बिरयानी अपने पौष्टिक तत्वों के कारण कई लाभ प्रदान करती है। पनीर बिरयानी के कुछ संभावित लाभ इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन से भरपूर: पनीर बिरयानी की मुख्य सामग्री पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के साथ-साथ शरीर के समग्र विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है।
• कैल्शियम स्रोत: पनीर भी कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। पनीर बिरयानी का सेवन आपके दैनिक कैल्शियम सेवन में योगदान कर सकता है।
• एनर्जी बूस्ट: पनीर बिरयानी में बासमती चावल होता है, जो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे यह एक पूर्ण और स्फूर्तिदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।
• पोषक तत्व से भरपूर: पनीर के साथ, पनीर बिरयानी में अक्सर प्याज, टमाटर और हरी मिर्च जैसी सब्जियां शामिल होती हैं। ये सब्जियां आवश्यक विटामिन, खनिज और आहार फाइबर प्रदान करती हैं, जो एक संतुलित भोजन में योगदान करती हैं।
• पाचन स्वास्थ्य: सब्जियों और बासमती चावल में फाइबर की उपस्थिति स्वस्थ पाचन को बढ़ावा दे सकती है और कब्ज को रोक सकती है। स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए पर्याप्त फाइबर का सेवन आवश्यक है।
• बहुमुखी: पनीर बिरयानी को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है। आप मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं, कुछ सब्जियों को जोड़ या छोड़ सकते हैं, और स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे यह विभिन्न आहार आवश्यकताओं के अनुकूल हो जाता है।
• स्वादिष्ट विकल्प: पनीर बिरयानी उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी या पनीर-आधारित विकल्प प्रदान करता है जो अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करना चाहते हैं या उन व्यक्तियों के लिए जो मांसाहारी विकल्प पसंद करते हैं।
• स्वादों का संयोजन: पनीर बिरयानी में उपयोग किए जाने वाले सुगंधित मसाले, जैसे हल्दी, गरम मसाला और बिरयानी मसाला, स्वाद का विस्फोट प्रदान करते हैं जो समग्र भोजन अनुभव को बढ़ा सकते हैं।
• जबकि पनीर बिरयानी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है, एक पूर्ण आहार बनाए रखने के लिए भाग के आकार को ध्यान में रखना और अन्य स्वस्थ भोजन विकल्पों के साथ इसे संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

यह भी पढ़े :

• चिकन बिरयानी मसाला कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Chicken Biryani Masala Recipe In Hindi
• पेट की चर्बी कैसे कम करें घरेलू उपाय : Pet ki Charbi Kaise Kam Kare Gharelu Upay
• हैदराबादी चिकन दम बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Hyderabadi Chicken Dum Biryani Recipe In Hindi
• मटन बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Mutton Biryani Recipe In Hindi
• अंडा बिरयानी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Egg Biryani Recipe In Hindi Step By Step