पनीर कोफ्ता कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Kofta Recipe In Hindi

पनीर कोफ्ता कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Kofta Recipe In Hindi

पनीर कोफ्ता कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Kofta Recipe In Hindi -: तो दोस्तों अगर आप पनीर कोफ्ता बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये पनीर कोफ्ता क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा पनीर कोफ्ता को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

पनीर कोफ्ता क्या है : Paneer Kofta Kya Hain?

पनीर कोफ्ता एक भारतीय व्यंजन है जो उत्तर भारत से उत्पन्न हुआ है। यह एक प्रमुख नास्ता या मुख्य व्यंजन के रूप में सेवा किया जाता है।

यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन होता है जो पनीर के गोले, मैदा, आलू और मसालों के मिश्रण से बनता है। इसमें पनीर और मैदा के गोले बनाए जाते हैं जो फिर तले जाते हैं और एक मसालेदार ग्रेवी में पकाए जाते हैं। ग्रेवी में टमाटर, प्याज़, अदरक-लहसुन का मसाला, धनिया और गरम मसाले शामिल होते हैं।

पनीर कोफ्ता भारतीय रेस्तरां और खाने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध होता है और यह भारतीय खाने की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

पनीर कोफ्ता कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Kofta Recipe In Hindi?

यहां जानिए पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी:

सामग्री :

• 200 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर)
• 4 बड़े चम्मच मैदा
• 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
• तेल, डीप फ्राई करने के लिए

ग्रेवी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 मध्यम आकार के टमाटर, प्यूरी किए हुए
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 कप क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ

पनीर कोफ्ता बनाने की विधि हिंदी में : Paneer Kofta Recipe In Hindi

• पनीर को एक बाउल में मैश कर लें और उसमें मसले हुए आलू, मैदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और कटा हरा धनिया डाल दें। आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• आटे को छोटे भागों में बाँट लें और उन्हें चिकनी गेंदों में बेल लें।
• एक कड़ाही में डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। पनीर के कोफ्तों को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए. कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.
• ग्रेवी के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब वे चटकने लगें तो कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनिट तक भूनें।
• पिसे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि किनारों से तेल अलग न होने लगे।
• लाल मिर्च पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला पावडर, नमक और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• चीनी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• ग्रेवी में तले हुये पनीर के कोफ्ते डालिये और 5-7 मिनिट तक पकने दीजिये.
• चावल या नान के साथ गरम परोसें।
• अपने स्वादिष्ट पनीर कोफ्ते का आनंद लें!

पनीर कोफ्ता के फायदे : Paneer Kofta Ke Fayde

पनीर कोफ्ता के कई पोषण लाभ हैं, साथ ही संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। पनीर कोफ्ता के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन से भरपूर: पनीर कोफ्ता प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, क्योंकि इसमें पनीर (भारतीय पनीर) होता है, जो प्रोटीन में उच्च डेयरी उत्पाद है। प्रोटीन शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
• हड्डियों की सेहत के लिए अच्छा पनीर कोफ्ता कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए जरूरी है।
• वजन प्रबंधन में मदद: पनीर कोफ्ता एक पेट भरने वाला और संतोषजनक भोजन है, जो भूख को नियंत्रित करने और अधिक खाने से रोकने में मदद कर सकता है। यह वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।
• ऊर्जा प्रदान करता है पनीर कोफ्ता में मैदा और आलू से कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
• रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है: पनीर कोफ्ता में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
• पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा पनीर कोफ्ता में आलू और मसालों से आहार फाइबर होता है, जो पाचन को विनियमित करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पनीर कोफ्ता डीप फ्राई करने के कारण एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। इसलिए, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

यह भी पढ़े :

• पनीर पकोड़ा कैसे बनता है, रेसिपी, विधि: Paneer Pakoda Recipe In Hindi
• पर्पल कलर कैसे बनाएं : Purple Colour Kaise Banate hain
• टैटू कैसे बनाते हैं : Tattoo Kaise Banate hain
• पनीर दो प्याज़ा कैसे बनता है, रेसिपी, विधि: Paneer Do Pyaza Recipe In Hindi
• सिक्स पैक बनाने के लिए क्या करना पड़ता है कैसे बनाये : Six Pack Kaise Banate hain