पनीर मंचूरियन कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Manchurian Recipe In Hindi

पनीर मंचूरियन कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Manchurian Recipe In Hindi

पनीर मंचूरियन कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Manchurian Recipe In Hindi -: तो दोस्तों अगर आप पनीर मंचूरियन बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये पनीर मंचूरियन क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा पनीर मंचूरियन को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

पनीर मंचूरियन क्या है : Paneer Manchurian Kya Hain?

पनीर मंचूरियन पनीर (भारतीय पनीर) के साथ बनाई जाने वाली एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है जिसमें पनीर को पहले बैटर में लपेटा जाता है, कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है, और फिर एक तीखी और मसालेदार मंचूरियन सॉस में डाला जाता है।

पनीर मंचूरियन बनाने के लिए, पनीर क्यूब्स को आमतौर पर मैदा, कॉर्नस्टार्च (कॉर्नफ्लोर), नमक और विभिन्न मसालों से बने घोल में डुबोया जाता है। लेपित पनीर क्यूब्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।

मंचूरियन सॉस के लिए, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के मिश्रण को तेल में भून लिया जाता है। फिर, कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), और अन्य सब्ज़ियों को डालकर थोड़ा नरम होने तक पकाया जाता है। सब्जियों में सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस, सिरका और अन्य सीज़निंग का मिश्रण डाला जाता है, और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। अंत में, तले हुए पनीर क्यूब्स को सॉस में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिससे पनीर स्वाद को सोख लेता है।

पनीर मंचूरियन को आमतौर पर कटे हुए हरे प्याज से सजाया जाता है और कभी-कभी इसे तले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है। यह अपने मसालेदार, तीखे और थोड़े मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है, जो इसे इंडो-चाइनीज व्यंजनों के प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा व्यंजन बनाता है।

पनीर मंचूरियन कैसे बनता है, रेसिपी, विधि : Paneer Manchurian Recipe In Hindi?

पनीर मंचूरियन बनाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री :

• 200 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (कॉर्नफ्लोर)
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

मंचूरियन सॉस के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस (अपने मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 हरे प्याज (वसंत प्याज), कटा हुआ (गार्निश के लिए)

पनीर मंचूरियन बनाने की विधि हिंदी में : Paneer Manchurian Recipe In Hindi

• एक बाउल में मैदा, कॉर्नस्टार्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर घोल तैयार कर लें। एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा, चिकना घोल बना लें।
• तलने के लिए मध्यम-तेज़ आँच पर एक गहरे पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। प्रत्येक पनीर क्यूब को बैटर में डुबोएं, समान रूप से कोटिंग करें, और सावधानी से गरम तेल में डालें। पनीर क्यूब्स को बैच में तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें एक खांचेदार चम्मच का उपयोग करके निकालें और उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
• एक अलग पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि लहसुन सुनहरा न हो जाए।
• पैन में कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। कुछ मिनटों के लिए तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नर्म न हो जाएं।
• एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, टोमैटो केचप, चिली सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। इस सॉस के मिश्रण को भुनी हुई सब्जियों के ऊपर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और इसे दो मिनट तक पकने दें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• तले हुए पनीर क्यूब्स को सॉस में डालें और धीरे से टॉस करें जब तक कि वे सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट न हो जाएं। फ्लेवर को मिलाने के लिए एक और मिनट के लिए पकाएं।
• पनीर मंचूरियन को कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ।
• क्षुधावर्धक के रूप में या तली हुई चावल या नूडल्स के साथ साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।
• अपने घर के बने पनीर मंचूरियन का आनंद लें!

पनीर मंचूरियन के फायदे : Paneer Manchurian Ke Fayde

पनीर मंचूरियन, मुख्य रूप से पनीर (भारतीय पनीर) और सब्जियों से बना व्यंजन होने के कारण, कई संभावित लाभ प्रदान करता है:

• प्रोटीन स्रोत: पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, और पनीर मंचूरियन पनीर और अतिरिक्त सब्जियों दोनों से पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है। प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
• कैल्शियम और फॉस्फोरस: पनीर कैल्शियम और फॉस्फोरस का भी अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। पनीर मंचूरियन का सेवन आपके कैल्शियम और फास्फोरस के सेवन में योगदान कर सकता है।
• सब्जियां और फाइबर: पनीर मंचूरियन में प्याज और शिमला मिर्च जैसी कई तरह की सब्जियां होती हैं, जो विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होती हैं। ये घटक पाचन, आंत के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए फायदेमंद होते हैं।
• बहुमुखी और अनुकूलन योग्य: पनीर मंचूरियन को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप अपने स्वाद और आहार की आवश्यकताओं के अनुसार मसाले के स्तर, उपयोग की जाने वाली सब्जियों के प्रकार और मात्रा और सॉस सामग्री को समायोजित कर सकते हैं।
• शाकाहारी विकल्प: पनीर मंचूरियन शाकाहारियों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है और मांस आधारित व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प के रूप में काम कर सकता है। यह शाकाहारी या पौधे आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है।
• हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पनीर मंचूरियन आमतौर पर डीप फ्राई किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह कैलोरी और वसा में उच्च हो सकता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इस व्यंजन का आनंद लेते समय संयम और संतुलन महत्वपूर्ण हैं।

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