पनीर पुलाव कैसे बनाते है, रेसिपी, विधि : Paneer Rice Recipe In Hindi

पनीर पुलाव कैसे बनाते है, रेसिपी, विधि : Paneer Rice Recipe In Hindi

पनीर पुलाव कैसे बनाते है, रेसिपी, विधि : Paneer Rice Recipe In Hindi -: तो दोस्तों अगर आप पनीर पुलाव बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये पनीर पुलाव क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा पनीर पुलाव को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

पनीर पुलाव क्या है : Paneer Rice Kya Hain?

पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और सुगंधित चावल का व्यंजन है जिसमें पनीर, एक प्रकार का भारतीय पनीर, मुख्य सामग्रियों में से एक है। यह भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है।

पनीर पुलाव बनाने के लिए आमतौर पर लंबे दाने वाले बासमती चावल का इस्तेमाल किया जाता है, जो अपनी खुशबु और भुलक्कड़ बनावट के लिए जाना जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए चावल को जीरा, लौंग, इलायची और दालचीनी के साथ प्याज और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ पकाया जाता है। अतिरिक्त बनावट और पोषण मूल्य के लिए अक्सर मटर, गाजर, और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां पुलाव में डाली जाती हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पनीर, जिसे क्यूब्ड या क्रम्बल किया जाता है, चावल में डाला जाता है। यह डिश को एक समृद्ध, मलाईदार और थोड़ा तीखा स्वाद प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे कि सीलेंट्रो (धनिया के पत्ते) और पुदीने के पत्ते आमतौर पर सजावट और ताजगी जोड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पनीर पुलाव को आम तौर पर एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है और इसका आनंद अकेले या रायता (दही पर आधारित साइड डिश), अचार या एक साधारण सलाद के साथ लिया जा सकता है। यह विशेष अवसरों के लिए या शाकाहारी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प के रूप में एक लोकप्रिय विकल्प है।

पनीर पुलाव कैसे बनाते है, रेसिपी, विधि : Paneer Rice Recipe In Hindi?

पनीर पुलाव बनाने की आसान रेसिपी इस प्रकार है:

सामग्री :

• 1 कप बासमती चावल
• 200 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप हरी मटर
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ (मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 4-5 साबुत लौंग
• 2-3 हरी इलायची की फली
• 1 दालचीनी स्टिक
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
• पकाने के लिए 2 बड़े चम्मच घी या तेल

पनीर पुलाव बनाने की विधि हिंदी में : Paneer Rice Recipe In Hindi

• बासमती चावल को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल कर अलग रख दें।
• एक बड़े पैन या बर्तन में मध्यम आँच पर घी या तेल गरम करें। जीरा, लौंग, इलायची की फली और दालचीनी डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि मसाले अपनी महक न छोड़ दें।
• पैन में कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
• कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
• कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर, और शिमला मिर्च) डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
• अब, पैन में पनीर क्यूब्स डालें और धीरे-धीरे अन्य सामग्री के साथ मिलाने के लिए हिलाएं।
• भीगे हुए चावलों को छानकर पैन में डालें। चावल को मसाले और सब्जियों से ढकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें।
• पैन में 2 कप पानी डालें और उसे हलके हाथ से चलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
• खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। एक बार जब यह उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, और इसे लगभग 15-20 मिनट तक या चावल के पकने तक और पानी सोखने तक उबलने दें।
• एक बार जब चावल पक जाए, तो पैन को आंच से उतार लें और इसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
• चावल को कांटे से धीरे से फेंटें। ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
• पनीर पुलाव अब परोसने के लिए तैयार है। इसे रायते या अपनी मनपसंद साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।
• अपने घर के बने पनीर पुलाव का आनंद लें!

पनीर पुलाव के फायदे : Paneer Rice Ke Fayde

पनीर पुलाव अपने पौष्टिक तत्वों के कारण कई फायदे प्रदान करता है। यहाँ कुछ संभावित लाभ दिए गए हैं:

• प्रोटीन: पनीर पुलाव में मुख्य सामग्री पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक है।
• कैल्शियम: पनीर भी कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। कैल्शियम उचित तंत्रिका कार्य और मांसपेशियों के संकुचन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• फाइबर: पनीर पुलाव में अक्सर मटर और गाजर जैसी सब्जियां शामिल होती हैं, जो डिश के फाइबर सामग्री में योगदान करती हैं। फाइबर पाचन में सहायता करता है, तृप्ति को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है।
• विटामिन और खनिज: पनीर पुलाव में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों का संयोजन आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान कर सकता है। उदाहरण के लिए, गाजर में बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का अग्रदूत) होता है, जबकि टमाटर विटामिन सी और के का योगदान करते हैं। पकवान में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न मसालों में लाभकारी यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
• ऊर्जा: पनीर पुलाव मुख्य रूप से बासमती चावल से बनाया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा के एक प्रमुख स्रोत के रूप में काम करते हैं, दैनिक गतिविधियों के लिए ईंधन प्रदान करते हैं और शारीरिक कार्यों को बनाए रखते हैं।
• शाकाहारी विकल्प: पनीर पुलाव एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो शाकाहारी या पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं। यह मांस की आवश्यकता के बिना एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है।
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पनीर पुलाव की समग्र पोषण सामग्री विशिष्ट सामग्री और खाना पकाने के तरीकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। व्यक्तिगत आहार संबंधी विचारों या विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों के लिए, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

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