पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain – दोस्तों इस लेख में हम आपको पोहा बनाने की विधि बताएँगे पोहा मध्य प्रदेश का एक मशहूर नाश्ता हैं और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता हैं , तो अगर आप पोहा बनाने की विधि जानना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक ज़रूर पढ़े।

पोहा क्या है | Poha Kya Hain?

पोहा चावल है जो चपटा होता है और मसालों, प्याज और जड़ी बूटियों के साथ भाप से पकाया जाता है। “पोहा” शब्द चावल का एक संदर्भ है जो चपटा होता है और साथ ही इससे बनने वाला भोजन भी होता है। ये चावल के गुच्छे, को सूखे चावल और कुचल चावल के रूप में भी संदर्भित किया जाता है। उन्हें स्वस्थ और पौष्टिक माना जाता है क्योंकि वे धान के प्रसंस्करण की कम से कम मात्रा से प्राप्त होते हैं। पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

चपटा चावल पूरे भारत में चिवड़ा और उपमा जैसे विभिन्न भोजनों के लिए उपयोग किया जाता है जैसे डोसा, इडली, और अन्य । सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक यह विशेष पकवान पोहा है। पौष्टिक और पारंपरिक भारतीय भोजन भारत के सभी क्षेत्रों में लोकप्रिय है और, जैसा कि यह पता चला है, इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

यह नाश्ते, स्नैक्स और यहां तक कि एक त्वरित रात के खाने के रूप में खाया जाता है। इसे लंच बॉक्स में काम पर या स्कूल में भी लाया जा सकता है। इस आसान पकवान को किसी संगत की आवश्यकता नहीं है। इसे आम तौर पर विभिन्न सामग्रियों जैसे सेवंड ताजा नारियल या कच्चे प्याज के साथ सजाया और परोसा जाता है। पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

पोहा बनाने की विधि | Poha Banane Ke Method | Poha Recipe

पोहा एक स्वादिष्ट और नरम पकवान है जिसे आप आसान पोहा के लिए मेरी रेसिपी का उपयोग करके बना सकते हैं। पोहा जिसे पोहे के रूप में भी जाना जाता है, चावल प्याज के साथ-साथ मसालों, जड़ी बूटियों नींबू के रस और मूंगफली द्वारा बनाया गया एक आसान भारतीय नाश्ता है। इस पोस्ट में, मैं आपको सिखाऊंगा कि 20 मिनट से भी कम समय में पोहा कैसे तैयार किया जाए।पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

आप पूरी तरह से इसके साथ प्यार में होंगे। इसे वैसे ही परोसें या क्रिस्पी सेव, ताजा कटे हुए प्याज या कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें। एक पूर्ण भोजन के लिए इसे सादे दही और सब्जी सलाद के साथ लें। यदि आप भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों से परिचित नहीं हैं और क्या आप अनिश्चित हैं . पोहा कैसे बनाते हैं | Poha Kaise Banate Hain

पोहा बनाने की सामग्री | Poha Banane Ke Ingredients

• 2 कप पोहा (मध्यम गुच्छे)
• 3 से 14 कप ताजा कसा हुआ नारियल
• 1 बड़ा प्याज (1/2 कप बारीक कटा हुआ)
• एक से दो हरी मिर्च (कटी हुई और वांछित स्वाद के लिए समायोजित)
• 1/3 कप हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)
• 1 कप पाउडर चीनी (या बारीक चीनी)
• 1/4 चम्मच नमक (अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 मध्यम आकार का नींबू (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 – 2 चम्मच नारियल पानी, या सादा पानी
• 1 चम्मच से 1/4 चम्मच सरसों के बीज
• 1 बड़ा चम्मच तेल (अधिक आपको इसकी आवश्यकता होनी चाहिए)
• करी पत्ते के 2 टुकड़े (फटे या कटे हुए)
• 1 चुटकी हींग/
• 1 – 2 चम्मच हल्दी
• 1/4 कप मूंगफली

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Dolly Tomar को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

पोहा बनाने का तरीका | Poha Banane Ka Tarika

1. प्याज क्रश किया हुआ नारियल, नमक पाउडर चीनी या बारीक चीनी, धनिया पत्ती, नींबू का रस, और
2. उन सभी को एक साथ मिलाएं। पोहा पूरी तरह सूखा नहीं है। फिर, आवश्यकतानुसार कुछ सादा पानी या नारियल पानी छिड़कें। यह पारंपरिक रूप से नारियल पानी का उपयोग करके बनाया जाता है, हालांकि सादा पानी भी एक विकल्प है। अच्छी तरह मिलाएं। इसे कवर करें और नरम होने तक एक तरफ रख दें। यदि आपको लगता है कि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा पानी डाले । हालांकि, सावधान रहें कि बहुत अधिक न जोड़ें अन्यथा यह मुश में बदल सकता है।
3. स्वाद परीक्षण। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक, चीनी और नींबू का रस जोड़ें। नारियल को 5-10 मिनट तक नरम होने तक ढक दें। ताजा नारियल और प्याज नमी छोड़ते हैं, इसलिए 10 मिनट के बाद जरूरत पड़ने पर अधिक पानी डालें।

कांडा बटाटा पोहा बनाने की विधि | Kanda Batata Poha Banane Ki Vidhi

पहला महाराष्ट्रीयन कांडा बटाटा पोहा रेसिपी में से एक से आता है जिसे हम नाश्ते के लिए अक्सर पकाते हैं। इस रेसिपी में कांडा का मतलब प्याज होता है साथ ही मराठी में बटाटा आलू का शब्द होता है। यह रेसिपी आलू और प्याज से बनाई जाती है। दोनों का उपयोग करना संभव है, या किसी एक को छोड़ दें। आप आलू को हरी मटर के साथ भी प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

कांडा बटाटा पोहा बनाने की सामग्री | Kanda Batata Poha Banane Ke Ingredients

• 1 कप पोहा (चपटा चावल)
• 1 मध्यम आलू, कटा हुआ
• 1 /4 कप मूंगफली
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक, स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• धनिया , गार्निश के लिए

कांडा बटाटा पोहा बनाने का तरीका | Kanda Batata Poha Banane Ka Tarika

1. 1 1/2 कप पोहा को साफ करें और उन्हें एक विशाल कोलंडर, या बर्तन में रखें। पोहा बनाने के लिए जो चिपचिपा नहीं है, आपको मध्यम या मोटे गुच्छे की आवश्यकता होगी। यदि आप पतले गुच्छे का उपयोग करना चुनते हैं, तो उन्हें धोने के बाद पोहा मुशी हो जाएगा।
2. इस प्रक्रिया में तेज होना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसे धीरे-धीरे करने से वे बहुत नरम और गीले हो सकते हैं। साफ, फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से साफ करें। फिर सारा पानी निकाल लें। कुल्ला करें और पानी को पूरी तरह से बाहर निकाल लें। मैं आमतौर पर कटोरे को दो बार कुल्ला करता हूं, लेकिन जब आप देखते हैं कि वे पहले कुल्ला के बाद बहुत गंदे हो जाते हैं, तो आपको उन्हें धोना बंद कर देना चाहिए। कटोरे को दूर रखो।
3. 1 मध्यम प्याज काट लें, साथ ही 2 मिर्च तक काट लें। इसके अलावा करी पत्ते और धनिया पत्ती को धो लें। धनिया पत्ती को बारीक पासा करें। यदि आप आलू का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें 1/2 इंच के क्यूब्स में काट लें। जरूरत पड़ने तक उन्हें पानी में डुबोकर रखें।
4. सुनिश्चित करें कि पोहा नरम हो गया है। आप अपने अंगूठे के बीच कुछ दानों पर दबाकर ऐसा कर सकते हैं। अपनी उंगलियों को चावल के पार ले जाएं जो मौजूद किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए चपटा हो गया है। पोहा को पानी में भिगोये और लगभग 5 से 7 मिनटतक रखे यह नरम हो जायेगा।
5. यदि वे काफी नरम नहीं हैं, तो उन पर थोड़ा पानी डालें और उन्हें तड़का पूरा होने तक एक तरफ रख दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे नरम न हों। चीनी और नमक (वैकल्पिक) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
6. 1 बड़ा चम्मच तेल का उपयोग करके एक पैन तैयार करें। मूंगफली को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक भूनें। उन्हें गार्निश करने के लिए एक तरफ रखें। ताकि मूंगफली क्रंच बनी रहे। यदि आप चाहें तो मूंगफली को सूखा भून लें।
7. उसी पैन में एक से 1 1/2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। एक बार तेल गर्म हो जाने के बाद 1/4 चम्मच सरसों के बीज के साथ-साथ 3/4 चम्मच जीरा के बीज डालें। उन्हें वहां से हटने दें।
8. कटे हुए प्याज को हरी मिर्च, करी पत्ते के साथ मिलाएं।
9. प्याज के गुलाबी होने तक भूनें। यदि आप आलू का उपयोग कर रहे हैं तो आलू आलू को पैन में डालने से पहले पानी को पूरी तरह से बाहर निकाल लें। 2 से 3 मिनट के बीच पकाएं।
10. पैन को आलू के साथ कवर करें और आलू के नरम होने तक कम गर्मी पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त तेल जोड़ें।
11. आलू के अच्छे से पक जाने के बाद इन्हें 1 या 2 मिनट के लिए तेज आंच पर स्टोव पर भूनें। हल्दी को शामिल करें।
12. इसमें पोहा नरम करके अच्छी तरह मिला लें।
13. कवर करें और पोहा गर्म होने तक बेहद कम गर्मी पर भाप लें। जलने से बचने के लिए इसे बीच-बीच में हिलाएं। यदि आपको लगता है कि आपका पोहा सूख रहा है और आपको यकीन नहीं है, तो बीच में थोड़ा पानी छिड़कें। एक बार जब यह हो जाता है, तो यह नरम होगा लेकिन नरम और मुशी नहीं होगा। भुनी हुई मूंगफली के साथ धनिया पत्ती छिड़कें।
14. इसे स्टोव से हटा दें। इसका परीक्षण करें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। नींबू का रस शामिल करें, और परोसने तक कवर करें।

कंडा बटाटा को बारीक कटे हुए धनिया पत्ती से गार्निश करें, और मूंगफली भून लें। कुरकुरे नारियल या सेव छिड़कना भी संभव है।

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