पोहा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Poha Kaise Banta Hai

पोहा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Poha Kaise Banta Hai

पोहा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Poha Kaise Banta Hai -: तो दोस्तों अगर आप पोहा बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये पोहा क्या होता है और इसको कैसे बनाते है तथा पोहा को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।

पोहा क्या हैं : Poha Kya Hain?

पोहा एक लोकप्रिय और पारंपरिक भारतीय नाश्ता और स्नैक डिश है। इसे चपटा चावल या पीटा चावल के रूप में भी जाना जाता है। पोहा चावल के दानों से बनाया जाता है, जिन्हें हल्का उबाला, चपटा और सुखाया जाता है। परिणामस्वरूप चपटे चावल के गुच्छे बहुत पतले, हल्के और पारभासी होते हैं।

पोहा तैयार करने के लिए, चावल के गुच्छे को आमतौर पर नरम करने के लिए धोया जाता है और फिर विभिन्न सामग्रियों के साथ भून लिया जाता है। पोहा में उपयोग की जाने वाली सबसे आम सामग्री में सरसों के बीज, करी पत्ते, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी और मूंगफली शामिल हैं। मिश्रण को आम तौर पर स्टोवटॉप पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि चावल के गुच्छे नरम और स्वादिष्ट न हो जाएँ। बदलाव के लिए अन्य वैकल्पिक सामग्री जैसे मटर, आलू और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाला जा सकता है।

पोहा अक्सर नाश्ते के व्यंजन के रूप में खाया जाता है और भारत के कई क्षेत्रों में लोकप्रिय है, खासकर महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और गुजरात में। यह तैयार करने के लिए एक त्वरित और आसान व्यंजन है और इसे अक्सर ऊपर से नींबू के रस के निचोड़ के साथ परोसा जाता है, साथ में सेव (कुरकुरे तले हुए नूडल्स), सीलेंट्रो और कसा हुआ नारियल जैसे गार्निश के साथ परोसा जाता है। पोहा हल्का, स्वादिष्ट होता है, और इसका आनंद अकेले या चाय या कॉफी के साथ लिया जा सकता है।

पोहा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Poha Kaise Banta Hai?

पोहा बनाने के लिए यहां एक मूल नुस्खा है:

सामग्री :

• 1 कप पोहा (चपटे चावल)
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 या 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप मूंगफली
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 8-10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
• नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)

पोहा बनाने की विधि हिंदी में : Poha Recipe In Hindi

• पोहा को धो लें: पोहा को छलनी या छलनी में निकाल लें और कुछ सेकंड के लिए बहते पानी में धो लें। पोहे को धोते समय अपनी उंगलियों से धीरे से टॉस करें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। पोहा नरम होकर फूल जायेगा.
• मसाला तैयार करें: मध्यम आँच पर एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें। – फिर इसमें मूंगफली डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
• प्याज़ और मसाले भूनें: पैन में कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• पोहा डालें: धोए हुए और छाने हुए पोहे को पैन में डालें। धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि पोहा मसालों के साथ समान रूप से लेपित हो। 2-3 मिनिट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि पोहा गरम न हो जाए।
• गार्निश करें और परोसें: आँच बंद कर दें। पोहे को ताज़ी हरी धनिया से सजाएँ। आप तीखे स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं। ब्रेकफास्ट डिश या स्नैक के रूप में गरमागरम परोसें।
• अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को जोड़ने या छोड़ने के द्वारा नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। पोहा काफी बहुमुखी है, और आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए मटर या उबले हुए आलू जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं। अपने घर का बना पोहा का आनंद लें!

पोहा के फायदे : Poha Ke Fayde

पोहा, या चपटा चावल, पौष्टिक भोजन के रूप में कई लाभ प्रदान करता है:

• कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत: पोहा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह परिष्कृत अनाज का एक स्वस्थ विकल्प है और पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
• आसानी से पचने योग्य: पोहा बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले चावल के दाने हल्के उबाले और चपटे होते हैं, जिससे उन्हें नियमित चावल की तुलना में पचाना आसान हो जाता है। यह एक हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन है, जो नाश्ते या हल्के भोजन के लिए उपयुक्त है।
• वसा में कम: पोहा में वसा कम होता है, यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो अपने वसा के सेवन पर ध्यान दे रहे हैं। यह उन व्यक्तियों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपना वजन बनाए रखने या कम करने का लक्ष्य रखते हैं।
• आयरन से भरपूर पोहा में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और एनीमिया की रोकथाम के लिए आवश्यक है। पोहा को अपने आहार में शामिल करने से आयरन की जरूरत को पूरा किया जा सकता है।
• विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत पोहा में विटामिन बी, विटामिन ई, थियामिन, नियासिन, मैग्नीशियम और फास्फोरस सहित विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने और विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करने के लिए ये पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं।
• ग्लूटेन-मुक्त और आसानी से अनुकूलन योग्य: पोहा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन भी है जिसे अलग-अलग स्वाद और पसंद के अनुरूप विभिन्न सब्जियों, मसालों और गार्निश के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
• आहार फाइबर प्रदान करता है: पोहा में आहार फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है, आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है और परिपूर्णता की भावना में योगदान देता है। पोहा जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना एक स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन कर सकता है।
• झटपट और आसानी से तैयार: पोहा नाश्ते या झटपट बनने वाले नाश्ते के लिए एक सुविधाजनक विकल्प है क्योंकि इसे पकाने में न्यूनतम समय लगता है। इसे अलग-अलग स्वाद और बनावट बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है।

याद रखें कि जबकि पोहा कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है, एक संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है जिसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हों ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त हो।

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