पंजाबी कढ़ी पकोड़ा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Punjabi Kadhi Pakora Recipe in Hindi

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Punjabi Kadhi Pakora Recipe in Hindi

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Punjabi Kadhi Pakora Recipe in Hindi – इस आर्टिकल के माध्यम से “पंजाबी कढ़ी पकोड़े” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा क्या है – Punjabi Kadhi Pakora kya hain?

Punjabi Kadhi Pakora एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है जो ग्रामीण क्षेत्रों में पारंपरिक रूप से बनाया जाता है। यह दो भागों से मिलकर बनता है – कढ़ी और पकोड़े।

कढ़ी को उबले हुए दही और अन्य मसालों से बनाया जाता है। यह मुख्य तौर पर बेसन या चने के आटे से बनाया जाता है और अधिकतर धनिया, लाल मिर्च, हल्दी और जीरे जैसे मसालों के साथ खाया जाता है।

पकोड़े में उबले हुए बेसन में प्याज, हरी मिर्च और नमक को मिलाकर बनाया जाता है। इन्हें गोलाकार या अन्य आकारों में बनाया जाता है और तब तक तला जाता है जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते हैं।

इन दोनों को मिलाकर, ताजे हरे धनिये और लाल मिर्च के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग इसे चावल या रोटी के साथ खाते हैं।

Punjabi Kadhi Pakora को उत्तम माना जाता है क्योंकि इसमें दही और बेसन के गुण होते हैं जो पाचन के लिए अच्छे होते हैं। इसमें भारतीय मसाले और हरे पत्ते होते हैं जो भोजन को स्वादिष्ट बनाते है।

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा कैसे बनाते है – Punjabi Kadhi Pakora Kaise Banate hain?

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा एक पंजाबी व्यंजन है जो दही और बेसन के साथ पकोड़ों के साथ बनाया जाता है। इसे चावल के साथ परोसा जाता है और यह भारत के उत्तरी भाग में बहुत लोकप्रिय है। यहां पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाने की विस्तृत सामग्री है:

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाने की सामग्री – Punjabi Kadhi Pakora Banane Ki Samagri:

• 1 कप दही
• 2 टेबलस्पून बेसन
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टीस्पून नमक
• 3 कप पानी
• 1 कप बेसन
• 1/2 कप हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 कप हरी पत्तियां, कटी हुई
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून हींग
• 2 कप तेल (पकोड़ों के लिए)
• 1 कप चावल (सर्विंग के लिए)

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि – Punjabi Kadhi Pakora Banane ki Vidhi?

यहां पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाने की विस्तृत विधि है:

• कढ़ी बनाने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में, दही और ग्राम के आटे को चिकना होने तक फेंटें। एक गांठ-मुक्त बल्लेबाज बनाने के लिए पानी और अच्छी तरह से मिलाएं।
• एक गहरे पैन में तेल गरम करें और जीरा, सरसों के बीज, मेथी के बीज और सूखे लाल मिर्च जोड़ें। एक बार जब बीज क्रैक करने लगते हैं, तो कटा हुआ प्याज और सॉस जोड़ें जब तक कि वे सुनहरा भूरा न डालें।
• मिश्रित सब्जियां (यदि उपयोग कर रहे हैं) और कुछ मिनटों के लिए Sauté जोड़ें। फिर, एक और मिनट के लिए हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक और सौते जोड़ें।
• गर्मी को कम करें और पैन में दही-ग्राम आटा मिश्रण जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें। मिश्रण को एक उबाल में लाएं, और फिर इसे 15-20 मिनट के लिए उबाल दें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
• चीनी जोड़ें और कटा हुआ धनिया पत्तियां और अच्छी तरह से मिलाएं। गर्मी बंद करें।
• पाकोरों को बनाने के लिए, एक कटोरे में ग्राम का आटा, कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। एक मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए आवश्यक रूप से पानी जोड़ें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। बल्लेबाज के छोटे हिस्से लें और उन्हें गर्म तेल में गिराएं, जब तक कि वे सुनहरा भूरा न डालें, गहरे तल गए। तेल से पक्कोरों को हटा दें और कागज के तौलिये पर नाली।
• सेवा करने से ठीक पहले कढ़ी में पकोरस जोड़ें और धीरे से मिलाएं।

आपकी पंजाबी कढ़ी पकोड़ा अब उबले हुए चावल या रोटी के साथ परोसा जाने के लिए तैयार है।

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी Hebbars Kitchen को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा के फायदे – Punjabi Kadhi Pakora ke Fayde?

पंजाबी कढ़ी पकोड़ा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो तली हुई छोले आटा (बेसन) पकौड़ी के साथ एक मसालेदार दही-आधारित करी (कढ़ी) में पकाया जाता है। यहाँ पंजाबी कढ़ी पकोड़े खाने के कुछ लाभ दिए गए हैं:

• पकोड़ा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला छोला आटा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जिससे यह पकवान के लिए एक पौष्टिक जोड़ बन जाता है।
• कढ़ी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दही प्रोबायोटिक्स का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो आंत स्वास्थ्य और पाचन के लिए फायदेमंद हैं।
• कढ़ी में मेथी के बीज (मेथी) के अलावा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है।
• अदरक, लहसुन और धनिया के पत्तों जैसे विभिन्न मसालों और अवयवों का उपयोग व्यंजन में विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला जोड़ते हैं।
• डिश में उपयोग किए जाने वाले मसालों के साथ दही और बेसन का संयोजन, यह पाचन के लिए एक उत्कृष्ट सहायता बनाता है।
• डिश में हल्दी और करी पत्तियों जैसी सामग्री का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण को रोकने में मदद कर सकता है।

कुल मिलाकर, पंजाबी कढ़ी पकोड़ा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो संतुलित और स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

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