शाही मटन कोरमा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Shahi Mutton Korma Recipe in Hindi

शाही मटन कोरमा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Shahi Mutton Korma Recipe in Hindi

शाही मटन कोरमा कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि : Shahi Mutton Korma Recipe in Hindi – इस आर्टिकल के माध्यम से “शाही मटन कोरमा” की सबसे अलग और बहुत ही आसान रेसिपी प्रदान करेंगे। अगर आप भी अलग और बेहतरीन स्वाद का अनुभव करना चाहते है, तो आप हमारे आर्टिकल और kaisebanate.com वेबसाइट से जुड़े रहे, ताकि आप तक हमारे द्वारा दी गई सम्पूर्ण जानकारी समय-समय पर पहुँचती रहे !

शाही मटन कोरमा क्या है – Shahi Mutton Korma kya hain?

शाही मटन कोरमा एक लजीज मटन की सब्ज़ी है जो दक्षिण एशियाई खाने की विशेषता है। इसमें टमाटर, प्याज़, दही, घी और मसाले का उपयोग किया जाता है जो इसे एक महाराजी खाने की तरह देते हैं। मटन को धीमी आंच पर पकाकर उसमें शामिल किए जाने वाले विभिन्न मसालों से इसे स्वादिष्ट बनाया जाता है।

शाही मटन कोरमा बहुत ही पौष्टिक होता है। इसमें मटन का प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों और हड्डियों के लिए लाभदायक होता है। इसमें शामिल दही आपके अपच और पाचन को सुधारने में मदद करता है। इसमें शामिल किए गए मसाले भी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे कि हल्दी एंटीऑक्सीडेंट होती है और धनिया पाचन के लिए लाभदायक होता है।

शाही मटन कोरमा कैसे बनाते है – Shahi Mutton Korma Kaise Banate hain?

शाही मटन कोरमा एक पारंपरिक नॉर्थ इंडियन मटन करी है जो ग्रेवी से भरा होता है और बादाम और क्रीम से बनी हुई गाढ़ी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। शाही मटन कोरमा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए होती है:

शाही मटन कोरमा बनाने की सामग्री – Shahi Mutton Korma Banane Ki Samagri:

• मटन के टुकड़े – 500 ग्राम
• तेल – 4 टेबल स्पून
• दही – 1 कप
• लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• अदरक का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• प्याज़ – 2 मध्यम आकार के
• गरम मसाला पाउडर – 1 टीस्पून
• केसर – 5-6 स्ट्रैंड
• ताजा धनिया – 1/4 कप
• ताजा पुदीना – 1/4 कप
• कटी हुई काजू – 1/4 कप
• मिल्क – 1 कप
• मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• सफ़ेद जीरा – 1 छोटी चम्मच

शाही मटन कोरमा बनाने की विधि – Shahi Mutton Korma Banane ki Vidhi?

• एक गहरे पैन या प्रेशर कुकर में, 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जीरा जोड़ें और उन्हें अलग होने दें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज और सॉस जोड़ें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
• एक मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक और सॉस जोड़ें जब तक कि कच्ची गंध दूर न हो जाए।
• कुछ मिनटों के लिए मटन के टुकड़े और सौते जोड़ें जब तक कि वे भूरे न हो जाएं।
• सभी मसाले जोड़ें – धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक। अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
• 1 कप दही जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 5-6 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि दही अच्छी तरह से मसालों के साथ मिश्रित न हो जाए।
• आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें और 3-4 सीटी के लिए दबाव पकाएं या जब तक कि मटन को अच्छी तरह से पकाया जाए।
• एक बार दबाव जारी होने के बाद, करी में क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
• कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें और चावल या नान के साथ गर्म परोसें।

आपका स्वादिष्ट शाही मटन कोरमा परोसा जाने के लिए तैयार है। आनंद लेना!

Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसका कॉपीराइट भी Cook with Lubna को ही जाता हैं। हम आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।

शाही मटन कोरमा के फायदे – Shahi Mutton Korma ke Fayde?

शाही मटन कोरमा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सुगंधित मसालों और एक समृद्ध और मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो भारतीय उपमहाद्वीप में लोकप्रिय है और कई लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है। यहाँ शाही मटन कोरमा के कुछ लाभ हैं:

• मटन प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और एक संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। शाही मटन कोरमा आपके आहार में प्रोटीन को शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
• शाही मटन कोरमा में विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग इसे एक पोषक तत्वों से भरपूर पकवान बनाता है। इसमें विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
• शाही मटन कोरमा में अदरक, लहसुन और अन्य मसालों का उपयोग प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। इन सामग्रियों में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो संक्रमणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
• डिश में मौजूद कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि चावल या रोटी, शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।
• शाही मटन कोरमा में जीरा और धनिया जैसे मसालों का उपयोग पाचन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। ये मसाले पाचन तंत्र को उत्तेजित करने और सूजन, गैस और अपच जैसे पाचन मुद्दों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

कुल मिलाकर, शाही मटन कोरमा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। हालांकि, इसे मॉडरेशन में उपभोग करना और इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए एक संतुलित आहार बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।

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