सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते है | Soyabean ki Sabji Kaise Banate hain
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते है | Soyabean ki Sabji Kaise Banate hain – तो दोस्तों अगर आप घर में ही सोयाबीन की सब्जी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्यों कि हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये सोयाबीन की सब्जी क्या होते है और इसको कैसे बनाते है तथा इस सोयाबीन की सब्जी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है तो फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे :- सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते है | Soyabean ki Sabji Kaise Banate hain
सोयाबीन क्या होती है | Soyabean kya Hoti hain?
सोयाबीन या ग्लाइसिन मैक्स पूर्वी एशिया के मूल निवासी फलियों की एक प्रजाति है, जो व्यापक रूप से अपने खाद्य बीन के लिए उगाया जाता है, जिसके कई उपयोग हैं। सोयाबीन के पारंपरिक अनफर्मेंटेड खाद्य उपयोगों में सोया दूध शामिल है, जिससे टोफू और टोफू त्वचा बनाई जाती है। किण्वित सोया खाद्य पदार्थों में सोया सॉस, किण्वित बीन पेस्ट, नट्टो और टेम्पेह शामिल हैं। वसा मुक्त (डिफैटेड) सोयाबीन भोजन पशु फ़ीड और कई पैक किए गए भोजन के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण और सस्ता स्रोत है। उदाहरण के लिए, सोयाबीन उत्पाद, जैसे बनावट सब्जी प्रोटीन (टीवीपी), कई मांस और डेयरी विकल्प में सामग्री हैं।
सोयाबीन में फाइटिक एसिड, आहार खनिज और बी विटामिन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। सोया वनस्पति तेल, खाद्य और औद्योगिक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है, सोयाबीन फसल के प्रसंस्करण का एक और उत्पाद है। सोयाबीन चारा फार्म जानवरों के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत है (जो बदले में मानव उपभोग के लिए पशु प्रोटीन पैदा करता है)।
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते है | Soyabean ki Sabji kaise Banate hain?
सोयाबीन का उपयोग टोफू, टेम्पेह और सोया दूध सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जा सकता है।
टोफू बनाने के लिए, आपको सोयाबीन, पानी और निगारी या जिप्सम जैसे कोगुलेंट की आवश्यकता होगी। यहाँ एक बुनियादी नुस्खा है:-
- सोयाबीन को रात भर पानी में भिगोकर रखें।
- सोयाबीन को छान लें और उन्हें चिकनी होने तक ब्लेंडर में पानी के साथ मिलाएं।
- ठोस पदार्थों को हटाने और सोया दूध प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक महीन छन्नी या चीज़क्लॉथ के माध्यम से डालें।
- सोया दूध को उबाल लें, फिर कोगुलेंट जोड़ें और धीरे से हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडा होने दें और कुछ मिनटों के लिए सेट करें, फिर धीरे से दही को बाहर निकालें और उन्हें टोफू मोल्ड में दबाएं।
- टोफू को दबाने दें और एक और 30 मिनट से एक घंटे के लिए सेट करें।
टेम्पेह बनाने के लिए, आपको सोयाबीन, एक स्टार्टर कल्चर और स्टीमर की आवश्यकता होगी। यहाँ एक बुनियादी नुस्खा है:-
- सोयाबीन को रात भर पानी में भिगोकर रखें।
- सोयाबीन को छानकर कुल्ला करें, फिर उन्हें खाद्य प्रोसेसर में पीस लें।
- ग्राउंड सोयाबीन को स्टार्टर कल्चर के साथ मिलाएं और छोटे केक में बनाएं।
- लगभग 30 मिनट के लिए केक को भाप दें, फिर उन्हें ठंडा होने दें।
- कमरे के तापमान पर 24-48 घंटों के लिए किण्वित होने के बाद टेम्पेह खाने के लिए तैयार होगा।
सोया दूध बनाने के लिए आपको सोयाबीन, पानी और ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। यहाँ एक बुनियादी नुस्खा है:-
सोयाबीन को रात भर पानी में भिगोदें
सोयाबीन को छान लें और उन्हें चिकना होने तक ब्लेंडर में ताजे पानी के साथ मिलाएं।
ठोस पदार्थों को हटाने और सोया दूध प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक महीन छन्नी या चीज़क्लॉथ के माध्यम से डालें।
NOTE :- सोयाबीन, पानी और कोगुलेंट का अनुपात, और स्टीमिंग और किण्वन समय नुस्खा और व्यक्तिगत वरीयता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
सोया की मात्रा स्वास्थ्य के लिए लाभ | Soya ki Matra Svasthy ke liye Labh | Soya Sabji Recipe
आम तौर पर, लगभग 30 से 50 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।
कुछ खाद्य पदार्थों की औसत आइसोफ्लेवोन सामग्री के उदाहरणों में शामिल हैं:
- आधा कप सोयाबीन – 40 से 75 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया आटा का चौथाई कप – 45 से 69 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया पेय का एक 250 मिलीलीटर गिलास – 15 से 60 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- टोफू का एक 115 ग्राम ब्लॉक – 13 से 43 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- टेम्पेह का एक 110 ग्राम ब्लॉक – 41 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया दही का एक कंटेनर – 26 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया ब्रेड के 2 स्लाइस – 7 से 15 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया सॉस का चम्मच – 0.4 से 2.2 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स।
Disclaimer: यह वीडियो Youtube से ली गयी हैं और इसके कॉपीराइट भी Cook With Suman Rathore को जाते हैं। और यह वीडियो में बताई गयी रेसिपी हमारी बताई गयी रेसिपी से अलग हो सकती हैं।
NOTE :- खाद्य लेबल की जांच करना न भूलें, सोया सॉस जैसे कई किण्वित सोया उत्पाद नमक में उच्च हैं और हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं हैं।
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क्या सोयाबीन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
हां, सोयाबीन स्वास्थ्य लाभ का एक पावरहाउस है। यह मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद करता है, शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, कोरोनरी हृदय रोग को रोकता है, स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, पाचन में सहायता करता है, आदि।
क्या सोया पुरुषों के लिए सुरक्षित है?
सोया एक उच्च प्रोटीन भोजन है जो कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करता है और मांसपेशियों को प्राप्त करने में मदद करता है। हालांकि, सोया का अत्यधिक सेवन शरीर में टेस्टोस्टेरोन के स्तर के असंतुलन का कारण बन सकता है।
क्या सोया के दुष्प्रभाव हैं?
जी हां, सोया का ज्यादा सेवन करने से कब्ज और सूजन, सांस लेने में दिक्कत, जी मिचलाने जैसे साइड इफेक्ट्स होते हैं। इसके अलावा, यह कभी-कभी पुरानी सूजन की ओर जाता है।
सोयाबीन आपके लिए बुरा क्यों है?
सोयाबीन का अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह महिला प्रजनन क्षमता में समस्याएं पैदा कर सकता है और पुरुषों में हार्मोनल असंतुलन, थायराइड नियमों में हस्तक्षेप आदि कर सकता है।
सोयाबीन की पोषण सामग्री क्या है?
सोयाबीन प्रोटीन में उच्च होते हैं, संतृप्त वसा में कम होते हैं, और फोलेट, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।
क्या सोयाबीन वजन घटाने के लिए अच्छा है?
सोयाबीन में पर्याप्त फाइबर सामग्री होती है जो आपको भरा हुआ महसूस कराती है और ओवरईटिंग से बचती है। इसके अलावा, सोया में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति आपको आसानी से कुछ कैलोरी जलाने में मदद कर सकती है।
सोयाबीन के 5 प्रयोग क्या हैं?
सोया प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। हालांकि, सोयाबीन के अन्य उपयोग हैं। सबसे पहले, इसका उपयोग मानव उपभोग के लिए, पशु भोजन के रूप में, पेंट और सफाई उत्पादों के संदर्भ में औद्योगिक उपयोग के लिए, बायोडीजल के रूप में और उच्च प्रदर्शन वाले इंजन तेल के रूप में किया जाता है।
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते है | Soyabean ki Sabji Kaise Banate hain
अगर आप घर में ही सोयाबीन की सब्जी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्यों कि हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये सोयाबीन की सब्जी क्या होते है और इसको कैसे बनाते है तथा इस सोयाबीन की सब्जी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे।
Type: Food
Cuisine: Indians
Keywords: सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते है, Soyabean ki Sabji Kaise Banate hain,
Recipe Yield: 5
Preparation Time: PT1H
Cooking Time: PT45M
Total Time: PT1H
Recipe Ingredients:
- आधा कप सोयाबीन - 40 से 75 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया आटा का चौथाई कप - 45 से 69 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया पेय का एक 250 मिलीलीटर गिलास - 15 से 60 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- टोफू का एक 115 ग्राम ब्लॉक - 13 से 43 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- टेम्पेह का एक 110 ग्राम ब्लॉक - 41 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया दही का एक कंटेनर - 26 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया ब्रेड के 2 स्लाइस - 7 से 15 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया सॉस का चम्मच - 0.4 से 2.2 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स।
4.5