सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि: Soyabean Ki Sabji Kaise Banate Hain
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि: Soyabean Ki Sabji Kaise Banate Hain -: तो दोस्तों अगर आप सोयाबीन की सब्जी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये सोयाबीन की सब्जी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा सोयाबीन की सब्जी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
सोयाबीन क्या होती है | Soyabean kya Hoti hain?
सोयाबीन या ग्लाइसिन मैक्स पूर्वी एशिया के मूल निवासी फलियों की एक प्रजाति है, जो व्यापक रूप से अपने खाद्य बीन के लिए उगाया जाता है, जिसके कई उपयोग हैं। सोयाबीन के पारंपरिक अनफर्मेंटेड खाद्य उपयोगों में सोया दूध शामिल है, जिससे टोफू और टोफू त्वचा बनाई जाती है। किण्वित सोया खाद्य पदार्थों में सोया सॉस, किण्वित बीन पेस्ट, नट्टो और टेम्पेह शामिल हैं। वसा मुक्त (डिफैटेड) सोयाबीन भोजन पशु फ़ीड और कई पैक किए गए भोजन के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण और सस्ता स्रोत है। उदाहरण के लिए, सोयाबीन उत्पाद, जैसे बनावट सब्जी प्रोटीन (टीवीपी), कई मांस और डेयरी विकल्प में सामग्री हैं।
सोयाबीन में फाइटिक एसिड, आहार खनिज और बी विटामिन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। सोया वनस्पति तेल, खाद्य और औद्योगिक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है, सोयाबीन फसल के प्रसंस्करण का एक और उत्पाद है। सोयाबीन चारा फार्म जानवरों के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत है (जो बदले में मानव उपभोग के लिए पशु प्रोटीन पैदा करता है)।
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि: Soyabean Ki Sabji Recipe In Hindi?
सोयाबीन करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही समान रूप से खा सकते हैं। सोयाबीन करी बनाने की आसान रेसिपी इस प्रकार है:
सामग्री :
- 1 कप सोयाबीन (रात भर भिगोकर छानी हुई)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ
सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि हिंदी में : Soyabean Ki Sabji Recipe In Hindi
- सोयाबीन को रात भर या कम से कम 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। सोयाबीन का पानी निकाल कर अच्छी तरह धो लीजिये.
- एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें भीगी हुई सोयाबीन डालें। सोयाबीन को नरम होने तक पकाएं, जिसमें आमतौर पर लगभग 30-40 मिनट लगते हैं। पानी निथार कर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि लहसुन की कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- कटे हुए टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
- आँच धीमी कर दें और हल्दी पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मसाले को एक मिनट के लिए पकाएं ताकि उनका स्वाद निकल जाए।
- पके हुए सोयाबीन को पैन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि वे मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट न हो जाएं। फ्लेवर को एक साथ मिलाने के लिए कुछ मिनट तक पकाएं।
- अगर करी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी मिला लें। लगभग 10-15 मिनट के लिए पैन को ढक दें और उबाल लें, जिससे सोयाबीन जायके को अवशोषित कर सके।
- करी के ऊपर गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
- आँच से उतारें और ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ।
- आपकी सोयाबीन करी अब परोसने के लिए तैयार है। यह उबले हुए चावल, रोटी (भारतीय फ्लैटब्रेड), या नान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आनंद लेना!
सोया की मात्रा स्वास्थ्य के लिए लाभ | Soya ki Matra Svasthy ke liye Labh | Soya Sabji Recipe
आम तौर पर, लगभग 30 से 50 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।
कुछ खाद्य पदार्थों की औसत आइसोफ्लेवोन सामग्री के उदाहरणों में शामिल हैं:
- आधा कप सोयाबीन – 40 से 75 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया आटा का चौथाई कप – 45 से 69 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया पेय का एक 250 मिलीलीटर गिलास – 15 से 60 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- टोफू का एक 115 ग्राम ब्लॉक – 13 से 43 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- टेम्पेह का एक 110 ग्राम ब्लॉक – 41 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया दही का एक कंटेनर – 26 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया ब्रेड के 2 स्लाइस – 7 से 15 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स
- सोया सॉस का चम्मच – 0.4 से 2.2 मिलीग्राम आइसोफ्लेवोन्स।
NOTE :- खाद्य लेबल की जांच करना न भूलें, सोया सॉस जैसे कई किण्वित सोया उत्पाद नमक में उच्च हैं और हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं हैं।
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क्या सोयाबीन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
हां, सोयाबीन स्वास्थ्य लाभ का एक पावरहाउस है। यह मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद करता है, शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, कोरोनरी हृदय रोग को रोकता है, स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, पाचन में सहायता करता है, आदि।
क्या सोया पुरुषों के लिए सुरक्षित है?
सोया एक उच्च प्रोटीन भोजन है जो कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करता है और मांसपेशियों को प्राप्त करने में मदद करता है। हालांकि, सोया का अत्यधिक सेवन शरीर में टेस्टोस्टेरोन के स्तर के असंतुलन का कारण बन सकता है।
क्या सोया के दुष्प्रभाव हैं?
जी हां, सोया का ज्यादा सेवन करने से कब्ज और सूजन, सांस लेने में दिक्कत, जी मिचलाने जैसे साइड इफेक्ट्स होते हैं। इसके अलावा, यह कभी-कभी पुरानी सूजन की ओर जाता है।
सोयाबीन आपके लिए बुरा क्यों है?
सोयाबीन का अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह महिला प्रजनन क्षमता में समस्याएं पैदा कर सकता है और पुरुषों में हार्मोनल असंतुलन, थायराइड नियमों में हस्तक्षेप आदि कर सकता है।
सोयाबीन की पोषण सामग्री क्या है?
सोयाबीन प्रोटीन में उच्च होते हैं, संतृप्त वसा में कम होते हैं, और फोलेट, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।
क्या सोयाबीन वजन घटाने के लिए अच्छा है?
सोयाबीन में पर्याप्त फाइबर सामग्री होती है जो आपको भरा हुआ महसूस कराती है और ओवरईटिंग से बचती है। इसके अलावा, सोया में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति आपको आसानी से कुछ कैलोरी जलाने में मदद कर सकती है।
सोयाबीन के 5 प्रयोग क्या हैं?
सोया प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। हालांकि, सोयाबीन के अन्य उपयोग हैं। सबसे पहले, इसका उपयोग मानव उपभोग के लिए, पशु भोजन के रूप में, पेंट और सफाई उत्पादों के संदर्भ में औद्योगिक उपयोग के लिए, बायोडीजल के रूप में और उच्च प्रदर्शन वाले इंजन तेल के रूप में किया जाता है।
सोयाबीन की सब्जी कैसे बनाते हैं, रेसिपी, विधि: Soyabean Ki Sabji Kaise Banate Hain
तो दोस्तों अगर आप सोयाबीन की सब्जी बनाना चाहते है और उसमे बाजार वाला स्वाद पाना चाहते है तो फिर दोस्तों आज की ये जानकारी आपके लिए बहुत ही खास होने वाली है। क्योंकि आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि ये सोयाबीन की सब्जी क्या होती है और इसको कैसे बनाते है तथा सोयाबीन की सब्जी को बनाने में कौन-कौन सी चीज़े आपको चाहिए होगी। तो दोस्तों इन सब के बारे में हम आपको आज विस्तार से समझाएंगे। तो दोस्तों अगर आप भी ये बनाना चाहते है फिर आप हमारे साथ इस आर्टिकल के अंत तक बने रहे।
Type: Dish
Cuisine: India
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Recipe Yield: 3
Calories: 173 CALORIES
Preparation Time: PT20M
Cooking Time: PT30M
Total Time: PT50M
Recipe Ingredients:
- 1 कप सोयाबीन (रात भर भिगोकर छानी हुई)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
- 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ
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